南瓜餅是什么
南瓜餅作為中國(guó)傳統(tǒng)的一道美食,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,主要就是南瓜這種原料經(jīng)過一系列加工制作而成的,并且在不同的地方可能會(huì)做成不同的口味,有各地的特色,南瓜餅對(duì)身體健康非常有幫助,比如說含有一些氨基酸,蛋白質(zhì),還有一些胡蘿卜素等。
南瓜餅吃起來香甜可口,并且香味非常的濃郁,深受大人,小孩兒,還有一些老人的喜歡,并且還有一些功效,比如說可以起到潤(rùn)肺健脾,還可以止咳化瘀等,小編來跟大家介紹幾種南瓜餅的做法。首先我們可以將南瓜清洗干凈,將它的皮和瓤去掉之后,切成薄片的形狀,放入微波爐中用高火加熱幾分鐘,等它熟透之后,放入蒸鍋中,它切成小塊兒的形狀,然后蒸熟之后取出來,將南瓜趁熱可以將勺子碾成南瓜,再加入一些糯米粉,揉搓成團(tuán)狀,然后再加入食用油。
我們將它揉捏均勻之后,敷上一層保鮮膜,放在一邊發(fā)酵15分鐘,然后在取雞蛋大小的面團(tuán)揉扁之后,包上一些紅豆餡,收口之后緊緊的按圓按扁,做成小圓餅的形狀。我們將所有的面皮和餡料用完之后,將做好的南瓜餅兩面蘸上一些芝麻,然后我們平底鍋中加入少量的食用油,燒熱之后將南瓜餅放入等煎成兩面金黃色就可以,這樣一道傳統(tǒng)特色小吃的南瓜餅就做好了,如果我們不想在家中自己做,想吃一些南瓜餅的話,到市面上一些糕點(diǎn)店中都可以買的到,南瓜餅吃起來口感好,對(duì)身體健康還是有一定幫助的。
南瓜餅的熱量
現(xiàn)在隨著生活水平的提高,越來越多人可能在飲食上就會(huì)吃一些油膩的食物,這樣就會(huì)造成很多高血壓或者高血脂的人群,對(duì)這些人來說,在飲食上就需要注意,盡可能的吃一些清淡的食物,南瓜餅作為一到中國(guó)甜點(diǎn),南瓜餅就是南瓜做而成的,它的熱量高嗎?
我們知道南瓜這種食物的熱量是非常低的,每100克所含的熱量為30大卡,但是在南瓜餅的制作中,除了南瓜之外,還會(huì)添加一些糯米,還有少量的食用油經(jīng)過煎制而成的,所以說它的質(zhì)量可能就會(huì)變得稍微高一點(diǎn),根據(jù)科學(xué)研究表明,每100克可食用的南瓜餅中所含有的熱量為183大卡,183大卡就是765千焦,所以說他的單位熱量在同類事物中是屬于中等位置,我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃100克南瓜餅就可以,根據(jù)中國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),普通成年人攝入總熱量的8%。
南瓜餅的功效和作用還是非常多的,并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有一些礦物元素,維生素,還有一些果膠類等,可以起到補(bǔ)中益氣的功效,南瓜餅可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝,它其中所富含的一些鐵元素還可以增強(qiáng)我們身體的造血功能,并且南瓜餅還富含一些維生素和果膠等,可以提高我們身體的免疫力。但是南瓜餅在制作時(shí)是經(jīng)過煎制而成的,所以說他可能會(huì)有一些油脂類食物導(dǎo)致產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于身體健康,所以說在平時(shí)生活中吃南瓜餅的時(shí)候要適量。
南瓜餅怎么吃
南瓜餅作為中國(guó)特色的有名小吃,并且作為甜品類食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,而且吃法也有非常多的,很多人都特別喜歡吃一些南瓜餅,他不僅僅可以補(bǔ)充我們身體中的熱量,還可以提高身體免疫力,改善貧血等,那么南瓜餅應(yīng)該怎么吃呢?南瓜餅怎么吃好吃?
南瓜餅不僅僅可以用來煎炒,還可用來做湯等,小編來跟大家介紹一道南瓜薏米羹的做法,可以將它當(dāng)成早上的粥來食用,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且美味。首先我們將鍋燒熱之后不需要加入食用油,然后把薏米放進(jìn)去用小丑的方式將他炒熟,等表面金黃之后,我們將炒好的薏米打成粉,然后往鍋中放入水,再倒入薏米粉,用小火慢煮30分鐘,在這個(gè)時(shí)候我們不要再攪拌,防止薏米糊鍋,我們將南瓜切成小塊兒的形狀,然后用籠子蒸熟之后放入料理機(jī)打成茸狀,然后將南瓜糊倒入煮好的玉米中,再用小火煮熟,還可以加入一些牛奶,放入一些白糖就可以食用了。
小編再來跟大家介紹百合蒸南瓜的做法,我們可以準(zhǔn)備新鮮的百合,將它剝開,洗干凈之后,再準(zhǔn)備一些紅棗,將南瓜去籽,去皮,然后切成塊,百合瀝去水分,放在南瓜之上,把紅棗果核去掉之后切成碎狀,撒在百合上。鍋中放入一些熱水,然后把盤子放在鍋中,用大火蒸20分鐘左右的時(shí)間,我們還可以往鍋內(nèi)再添加一些水,放入冰糖化開之后,我們可以將冰糖水撒入蒸好的南瓜百合上,然后這樣一道百合蒸南瓜就做好了。
南瓜餅的做法
南瓜餅作為一種深受很多人們喜歡的食品,它作為一道傳統(tǒng)的糕點(diǎn),吃起來口感好,而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì),身體健康可以起到非常多的幫助,還有多種功效與作用,中華飲食文化博大精深,那么南瓜餅的做法都有哪些呢?南瓜餅怎么做好吃?
南瓜餅作為一道傳統(tǒng)的糕點(diǎn),它是可以用來蒸,還可以用來做粥等,今天小編來跟大家介紹一道南瓜餅爆炒蔥香的做法,吃起來口感非常好,首先我們家香蔥清洗干凈之后,切成小段兒形狀,再準(zhǔn)備一些南瓜去皮去,然后之后切成薄片,我們?cè)诔吹臅r(shí)候越容易炒熟,然后將切好的南瓜片放入清水中浸泡一下,這樣可以去除一些南瓜淀粉,讓口感吃起來更清脆。然后往鍋中倒入適量的食用油,把蔥姜蒜放進(jìn)去,爆炒出香味兒之后,再將南瓜片倒入鍋中,再加入適量的白醋,這樣可以防止南瓜粘鍋,還可以使南瓜片更加的清脆,然后大火炒至一分鐘,再加入適量的食用鹽,均勻地翻炒就可以出鍋了。
那么再來介紹南瓜餅的做法,我們將一些新鮮的南瓜去皮切片之后放入微波爐中用高火蒸十分鐘,等蒸熟之后,我們用勺子將南瓜放在一個(gè)容器之中,將它壓成南瓜泥,然后再倒入適量的白糖,攪拌均勻,再準(zhǔn)備一些適量的糯米粉,還有一些白砂糖,把南瓜泥和糯米粉按照一比一的左右,然后揉面團(tuán),干的話可以加入一些清水,然后將面團(tuán)放入模具之中,刻出形狀之后,在平底鍋中放入少量的食用油,將南瓜餅的兩面煎成金黃色就可以吃了。
南瓜餅不能和什么一起吃
南瓜餅作為中國(guó)傳統(tǒng)了一道糕點(diǎn)類食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,而且因?yàn)槌云饋砜诟写嗄?,外酥里嫩,受到很多人們的喜歡,它其中所富含的一些功效和作用也是非常有幫助的,比如說可以提高身體免疫力,那么南瓜餅不能和什么在一起吃呢?
南瓜餅作為一種由南瓜做成的食物,它其中所富含一些維生素分解酶,所以說可能會(huì)破壞一些蔬菜或者水果當(dāng)中所富含的一些維生素,我們平時(shí)生活中所吃的富含維生素比較高的食物,比如說西紅柿,花菜,還有一些草莓,橘子等都是不可以和南瓜餅在一起吃的,這樣可能會(huì)降低他們所富含的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南瓜餅也不能夠和螃蟹在一起吃,南瓜餅作為一種油南瓜所制成的食物,南瓜是不可以和螃蟹在一起吃的,是因?yàn)槟瞎现懈缓恍┓浅XS富的鈷元素,鈷元素對(duì)降低血壓有幫助,但是高血壓患者也是不可以吃螃蟹的。南瓜餅中含有的膽固醇含量非常高,所以說兩者食物在一起吃的話,可能會(huì)相互抵消作用。
還有就是南瓜餅也不可以和蝦在一起吃,因?yàn)槟瞎巷炛懈缓浅XS富的果膠,果膠可以保護(hù)我們腸胃的粘膜,但是也可能會(huì)和蝦中富含的一些微量元素發(fā)生反應(yīng),生成難以消化吸收的物質(zhì),吃完之后可能會(huì)引起腸胃的不適,所以說南瓜餅不要和蝦在一起吃。醋在我們平時(shí)生活中作為一種非常常見的調(diào)味兒劑,南瓜餅也是不能夠和醋在一起吃的,因?yàn)榇字兴缓囊恍┐姿峥赡軙?huì)破壞南瓜餅所富含的一些淀粉,還有就是導(dǎo)致淀粉在胃中停留不消化,可能會(huì)引起腸胃的不適。
南瓜餅的做法:
準(zhǔn)備食材南瓜500克、糯米粉400克左右、紅豆沙360克、面包糠適量?
具體制作方法
第一步:南瓜去皮去瓤后切片,放到蒸鍋或者蒸箱中,蒸至用筷子可以輕松刺穿。時(shí)間大概需要20分鐘左右。
第二步:蒸好的南瓜,把盤里多余的水倒掉,然后把南瓜用勺子輾成泥,也可以使用料理機(jī)打成泥。
第三步:把糯米粉放入南瓜泥中,如圖。第四步:揉成軟硬適中的面團(tuán),如圖。然后蓋好,靜置20分鐘左右。
第五步:把豆沙分成每個(gè)30克左右的小等份,如圖。提前把豆沙分好,包的時(shí)候,比較方便一點(diǎn)。
第六步:取一塊南瓜面團(tuán)在手里,揉圓壓扁,如圖。
第七步:放一個(gè)豆沙餡在中間,如圖。
第八步:將面團(tuán)收口,揉圓,如圖。
第九步:放入面包糠中,如圖。
第十步:輕輕的按扁面團(tuán),使表面都均勻的粘上面包糠,如圖。
第十一步:粘好面包糠的樣子,如圖,這樣南瓜餅胚就做好了。
第十二步:鍋中倒入適量的油燒熱,然后把南瓜餅胚放入鍋中,小火開始炸制。炸至南瓜餅成熟,表面金黃酥脆就可以控油撈出來了。
第十三步:趁熱吃吧。
南瓜餅制作的方法如下:
1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼。
3、將南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子攪拌均勻。
4、加入綿白糖10g,攪拌均勻。
5、加入糯米粉500g,攪拌均勻。
6、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán),準(zhǔn)備好模具。
7、取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀,放入模具中。
8、用手均勻按平。
9、反扣脫模取出即可。
10、平底鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎。
11、煎至一面呈金黃色后逐個(gè)進(jìn)行翻面。
12、煎至兩面金黃即可關(guān)火。
13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。
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