羊肉是肉食里面的一種,在寒冷的冬季吃一些羊肉火鍋就能讓身體變得非常暖和,羊肉的制作方法還有很多,根據自己的喜好來制作就可以了,喜歡吃羊肉的人也要注意,一次性不要吃得太多,下面就跟著大道家園網養(yǎng)生網來看一下羊肉怎么燒好吃。
羊肉怎么燒好吃
可以做孜然羊肉,需要準備料酒,鹽,白糖,醬油,孜然粉,孜然粒,香蔥,蛋清,洋蔥,羊肉片,把羊肉片清洗干凈,加一些孜然,香菜葉,然后在腌制20分鐘,洋蔥切成片狀,香蔥切段,鍋中加入適量的油燒熱,把羊肉片放進去炒到變色,加熱鍋中剩余的油,一直到4成熱的時候,洋蔥放進去翻炒出香味,然后再把炒好的羊肉片放進去,加入一些白糖,鹽,孜然粒,加一些醬油炒出香味,出鍋之前撒上香蔥段以及孜然粉拌均勻就可以了。
還可以做蔥爆羊肉,需要準備鹽,白糖,米醋,醬油,香菜,大蔥,羊肉片,大蔥切片,香菜清洗干凈切段,鍋中加入適量的油,燒到5成熱,把羊肉片放進去迅速翻炒,一直炒到發(fā)白,然后再加入適量的鹽,白糖,醬油翻炒均勻,一直到肉片熟透,加一些米醋,香菜段翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做紅燒羊肉,準備一些鹽,雞精,料酒,冰糖,老抽,生抽,香葉,桂皮,八角,花椒,青蒜葉,大蒜,生姜,蔥以及羊排,先把羊排清洗干凈,血水去除,放到清水當中浸泡30分鐘,期間需要換水三次,羊肉里面的血水泡出來,洗干凈水分瀝干,鍋中加入一些清水,冷水把羊排放進去,中小火煮開,然后再改成小火煮5分鐘,焯水以后撈出再沖洗一下,青蒜切成段狀,生姜拍碎,然后再把花椒,桂皮,大料,香葉,大蒜,蔥結放進茶包袋里面,直接放進鍋中,然后炒鍋里面添加一些油燒熱,香蔥,姜蒜放進去炒出香味,羊排放進去炒香,加入足夠量的水,然后再添加料酒,老抽,生抽,香料包,加一些冰糖,蓋上蓋子,大火煮開再改成小火燜煮兩個小時,一直到羊肉完全酥爛入味,用大火收汁,加入一些鹽,雞精調味,撒上一些青蒜葉,再蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右,就可以出鍋吃了。
羊肉可以怎么吃
可以做羊肉湯,需要準備鹽,山楂,柑橘皮,花椒,生姜,蔥,料酒以及羊肉,先把羊肉放到清水里面浸泡兩個小時,期間需要換水,然后再把它清洗干凈,切成小塊狀,在鍋中倒入清水,把切好的羊肉塊放到鍋中,中火把水煮開,浮沫撇掉,加一些料酒,然后再把山楂,干橘皮,蔥姜,花椒放進去,蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮一個半小時,把山楂橘皮撈出,再撒上一些食鹽,用中火燉煮20分鐘左右就可以關火。
羊肉可以和什么一起吃
羊肉可以和韭菜搭配在一起吃,可以準備一些粳米,枸杞,韭菜,羊肉,把材料清洗干凈,一起放進鍋中慢慢熬煮成粥,能夠起到溫腎作用,男性適當的多吃一些就非常不錯。
羊肉還可以和白菜搭配在一起吃,經常吃一些羊肉,能夠起到很好的滋補身體效果,但它是一種溫性食材,吃的太多就容易導致上火的情況出現,所以搭配白菜等平性涼性的食物來吃就非常適合。
羊肉可以和豆腐搭配在一起吃,可以補充身體所需要的微量元素,適當的吃一些可以達到止渴除煩,清熱瀉火作用。
燒羊肉的竅門和配方
燒羊肉需要準備一些新鮮羊肉,芝麻油,口蘑湯,精鹽,丁香,砂仁,陳皮,甘草,花椒,桂皮,八角,甜面醬,冰糖,生姜,蔥,羊肉放到清水里面浸泡半個小時,鍋里面添加適量的水,黃西醬,生姜,蔥,調料包,精鹽,冰糖,甜面醬燒開,浮沫撇掉渣滓去除,然后再把羊肉放到鍋中,一直煮到肉塊變硬撈出來,鍋中墊入碎骨頭,羊肉放進去再澆入醬汁,把肉壓緊,大火煮開,再改成小火煮三個小時,加入口蘑湯,再一次燒開撈出,肉湯汁瀝干,另外準備一個鍋,里面添加一些芝麻油,燒到7成熱,肉快放進去炸透,撈出來就可以吃了。
上面介紹的就是羊肉怎么燒好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,羊肉吃起來味道香濃,肥而不膩,做紅燒羊肉味道也是非常好的,煮一些羊肉湯來喝,能夠讓營養(yǎng)物質保留的更好,也是一種非常不錯的制作方法。
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