羊肉怎么燒好吃

羊肉是肉食里面的一種，在寒冷的冬季吃一些羊肉火鍋就能讓身體變得非常暖和，羊肉的制作方法還有很多，根據自己的喜好來制作就可以了，喜歡吃羊肉的人也要注意，一次性不要吃得太多，下面就跟著大道家園網養(yǎng)生網來看一下羊肉怎么燒好吃。

羊肉怎么燒好吃

可以做孜然羊肉，需要準備料酒，鹽，白糖，醬油，孜然粉，孜然粒，香蔥，蛋清，洋蔥，羊肉片，把羊肉片清洗干凈，加一些孜然，香菜葉，然后在腌制20分鐘，洋蔥切成片狀，香蔥切段，鍋中加入適量的油燒熱，把羊肉片放進去炒到變色，加熱鍋中剩余的油，一直到4成熱的時候，洋蔥放進去翻炒出香味，然后再把炒好的羊肉片放進去，加入一些白糖，鹽，孜然粒，加一些醬油炒出香味，出鍋之前撒上香蔥段以及孜然粉拌均勻就可以了。

還可以做蔥爆羊肉，需要準備鹽，白糖，米醋，醬油，香菜，大蔥，羊肉片，大蔥切片，香菜清洗干凈切段，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把羊肉片放進去迅速翻炒，一直炒到發(fā)白，然后再加入適量的鹽，白糖，醬油翻炒均勻，一直到肉片熟透，加一些米醋，香菜段翻炒均勻就可以出鍋了。

還可以做紅燒羊肉，準備一些鹽，雞精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香葉，桂皮，八角，花椒，青蒜葉，大蒜，生姜，蔥以及羊排，先把羊排清洗干凈，血水去除，放到清水當中浸泡30分鐘，期間需要換水三次，羊肉里面的血水泡出來，洗干凈水分瀝干，鍋中加入一些清水，冷水把羊排放進去，中小火煮開，然后再改成小火煮5分鐘，焯水以后撈出再沖洗一下，青蒜切成段狀，生姜拍碎，然后再把花椒，桂皮，大料，香葉，大蒜，蔥結放進茶包袋里面，直接放進鍋中，然后炒鍋里面添加一些油燒熱，香蔥，姜蒜放進去炒出香味，羊排放進去炒香，加入足夠量的水，然后再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，蓋上蓋子，大火煮開再改成小火燜煮兩個小時，一直到羊肉完全酥爛入味，用大火收汁，加入一些鹽，雞精調味，撒上一些青蒜葉，再蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右，就可以出鍋吃了。

羊肉可以怎么吃

可以做羊肉湯，需要準備鹽，山楂，柑橘皮，花椒，生姜，蔥，料酒以及羊肉，先把羊肉放到清水里面浸泡兩個小時，期間需要換水，然后再把它清洗干凈，切成小塊狀，在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放到鍋中，中火把水煮開，浮沫撇掉，加一些料酒，然后再把山楂，干橘皮，蔥姜，花椒放進去，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮一個半小時，把山楂橘皮撈出，再撒上一些食鹽，用中火燉煮20分鐘左右就可以關火。

羊肉可以和什么一起吃

羊肉可以和韭菜搭配在一起吃，可以準備一些粳米，枸杞，韭菜，羊肉，把材料清洗干凈，一起放進鍋中慢慢熬煮成粥，能夠起到溫腎作用，男性適當的多吃一些就非常不錯。

羊肉還可以和白菜搭配在一起吃，經常吃一些羊肉，能夠起到很好的滋補身體效果，但它是一種溫性食材，吃的太多就容易導致上火的情況出現，所以搭配白菜等平性涼性的食物來吃就非常適合。

羊肉可以和豆腐搭配在一起吃，可以補充身體所需要的微量元素，適當的吃一些可以達到止渴除煩，清熱瀉火作用。

燒羊肉的竅門和配方

燒羊肉需要準備一些新鮮羊肉，芝麻油，口蘑湯，精鹽，丁香，砂仁，陳皮，甘草，花椒，桂皮，八角，甜面醬，冰糖，生姜，蔥，羊肉放到清水里面浸泡半個小時，鍋里面添加適量的水，黃西醬，生姜，蔥，調料包，精鹽，冰糖，甜面醬燒開，浮沫撇掉渣滓去除，然后再把羊肉放到鍋中，一直煮到肉塊變硬撈出來，鍋中墊入碎骨頭，羊肉放進去再澆入醬汁，把肉壓緊，大火煮開，再改成小火煮三個小時，加入口蘑湯，再一次燒開撈出，肉湯汁瀝干，另外準備一個鍋，里面添加一些芝麻油，燒到7成熱，肉快放進去炸透，撈出來就可以吃了。

上面介紹的就是羊肉怎么燒好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，羊肉吃起來味道香濃，肥而不膩，做紅燒羊肉味道也是非常好的，煮一些羊肉湯來喝，能夠讓營養(yǎng)物質保留的更好，也是一種非常不錯的制作方法。

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