鮑魚(yú)蒸多久可以吃(鮑魚(yú)蒸多久？)

鮑魚(yú)蒸多久可以吃

鮑魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)接觸到的一類食材，鮑魚(yú)不僅吃起來(lái)非常的美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效與作用都是非常的高的，但是鮑魚(yú)在市面上的價(jià)格卻也是非常的昂貴的，所以在制作鮑魚(yú)的時(shí)候就要非常注意了，那么鮑魚(yú)蒸多久可以吃呢?

1.我們知道鮑魚(yú)雖然被稱為魚(yú)，但是鮑魚(yú)卻并非屬于魚(yú)類，而是屬于貝類，鮑魚(yú)的外面有一層殼，而我們?cè)谥谱髡趱U魚(yú)的時(shí)候，就恰恰可以用鮑魚(yú)后面的這一層殼來(lái)作為盛鮑魚(yú)的一個(gè)小盤子，在日常生活中，鮑魚(yú)最受歡迎的做法當(dāng)然就是蒸鮑魚(yú)的方法了，而蒸制鮑魚(yú)的方法也是非常的簡(jiǎn)單的。

2.蒸鮑魚(yú)的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只需要將鮑魚(yú)的肉質(zhì)部分取出進(jìn)行一系列的清理，如果想要讓鮑魚(yú)漂亮的話，建議還要用刀給鮑魚(yú)切成花狀，建議大家事先準(zhǔn)備好一些粉絲，并將粉絲用溫水泡上30分鐘左右，泡好的粉絲就可以放置于鮑魚(yú)的殼上，然后將鮑魚(yú)放在粉絲的上面，并可以在鮑魚(yú)上面加入一系列的裝飾品，然后就可以放入蒸鍋之中進(jìn)行蒸制了。

3.很多人不知道，在爭(zhēng)執(zhí)暴雨的過(guò)程中，要蒸制多長(zhǎng)時(shí)間才是最為合適的，因?yàn)樵谡糁契U魚(yú)的過(guò)程中很難去嘗試鮑魚(yú)是否已經(jīng)成熟，所以在時(shí)間上還是要掌握一下的，一般情況下，進(jìn)行爭(zhēng)執(zhí)，鮑魚(yú)只需要大火10分鐘左右便可以將鮑魚(yú)蒸好了。

鮑魚(yú)蒸多久？

清蒸鮑魚(yú)蒸15~20分鐘左右為宜。蒸制的最佳時(shí)間需要根據(jù)鮑魚(yú)的大小來(lái)決定的，若是鮑魚(yú)個(gè)頭比較大的話，清蒸時(shí)間可能需要增加1~2分鐘。清蒸15~20分鐘的鮑魚(yú)，口感才是最佳的，其口感滑嫩q彈。 ?

清蒸鮑魚(yú)建議是用冷水進(jìn)行蒸制，熱水雖然也是可以蒸制鮑魚(yú)的，只是熱水蒸制出來(lái)的鮑魚(yú)口感并不如冷水蒸制出來(lái)的好。因?yàn)闊崴疁囟缺容^高，直接將鮑魚(yú)放入其中的話，鮑魚(yú)表面一部分的蛋白質(zhì)會(huì)迅速的凝結(jié)，而內(nèi)部的肉質(zhì)部分還需要一段時(shí)間才會(huì)蒸熟，所以可能會(huì)出現(xiàn)鮑魚(yú)表面的肉質(zhì)口感比較老，但是里面肉質(zhì)口感剛好，從而鮑魚(yú)肉質(zhì)口感不好；

其次則是開(kāi)水蒸制出來(lái)的鮑魚(yú)氣味是比較腥的，也是因?yàn)槠渫獠咳赓|(zhì)已經(jīng)熟了，鎖住肉質(zhì)中的腥氣，從而使得鮑魚(yú)的腥味比較大。

干鮑魚(yú)蒸之前需要泡：干鮑魚(yú)中的水分是很少的，蒸之前要是不進(jìn)行泡發(fā)，那么干鮑魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)很干，不僅難被蒸熟，吃起來(lái)口感也不行，將干鮑魚(yú)泡發(fā)之后可以增加干鮑魚(yú)的水分，使其肉質(zhì)更加的鮮嫩，口感更好，所以干鮑魚(yú)蒸之前是需要泡發(fā)的。

干鮑魚(yú)需要提前1天泡最好：新鮮鮑魚(yú)制成干鮑魚(yú)之后，其中幾乎是沒(méi)有水分的，里面的營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)變干，一時(shí)之間是很難將其泡發(fā)好的，需要一定的時(shí)間才行，一般來(lái)說(shuō)干鮑魚(yú)在蒸之前，最好是提前1天浸泡比較好，避免對(duì)人體的健康造成威脅。

小貼士：

泡發(fā)鮑魚(yú)是不建議用熱水的，熱水容易導(dǎo)致鮑魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，并且損壞鮑魚(yú)的肉質(zhì)。

蒸鮑魚(yú)的最佳時(shí)間是多少分鐘？

01蒸鮑魚(yú)一般是蒸8-10分鐘左右的，如果個(gè)頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。鮑魚(yú)蒸熟并沒(méi)有明確的時(shí)間，與鮑魚(yú)的大小和火候有一定的關(guān)系，一般切好花刀，小鮑魚(yú)上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)需要的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要10-15分鐘左右。

將新鮮鮑魚(yú)處理干凈，然后在蒸鍋上汽后放入蒸熟，一般10分鐘就可以將鮑魚(yú)蒸熟了，如果是個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)，可以適當(dāng)?shù)亩嗾?、2分鐘，鮑魚(yú)味鮮，不宜久蒸，蒸久了營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，肉質(zhì)會(huì)變老，口感也會(huì)變差很多。

鮑魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，快速蒸熟后食用，味道非常鮮美，爽滑可口；而蒸的時(shí)間過(guò)久，鮑魚(yú)的肉質(zhì)變老，口感也會(huì)變差很多，因此，蒸鮑魚(yú)的時(shí)間要控制在15分鐘以內(nèi)，以免蒸久了影響口感。

蒜蓉鮑魚(yú)的最正宗做法

材料：鮑魚(yú)、大蒜、紅椒、生姜、調(diào)味品適量。

做法：

1、鮑魚(yú)處理干凈。

2、在清理出來(lái)的鮑魚(yú)肉上打“十字”幫助入味，繼續(xù)放在鮑魚(yú)殼上面。

3、紅椒切絲、生姜切絲。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩余蒜末與炸好蒜末混合調(diào)入料酒。

6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚(yú)擺入盤中在上面放入調(diào)好的蒜蓉汁。

7、蒸5分鐘，上面撒上紅椒蔥花，淋入熱油即可端出食用。

蒸鮑魚(yú)需要幾分鐘

蒸鮑魚(yú)一般需要8-10分鐘左右就會(huì)蒸熟。

鮑魚(yú)是海鮮的一種，在生活中雖然經(jīng)常能聽(tīng)到它的大名，但是因?yàn)閮r(jià)格昂貴，并不是所有人都能經(jīng)常吃的。在吃鮑魚(yú)的時(shí)候，清蒸是一種比較不錯(cuò)的做法，能最大程度的保留里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)提升口感。

一般情況下，鮑魚(yú)蒸制的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，基本上8-10分鐘左右就能蒸熟了，鮑魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，在高溫和一定的時(shí)間內(nèi)才能讓其營(yíng)養(yǎng)成分充分的析出，所以說(shuō)一定要把握住時(shí)間。

鮑魚(yú)蒸熟是沒(méi)有明確時(shí)間的，和鮑魚(yú)的大小、火候有很大的關(guān)聯(lián)，切好的小鮑魚(yú)上鍋蒸制5-8分鐘左右就可以了，要是個(gè)頭比較大的話，那么蒸制的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，需要10-15分鐘左右，可以根據(jù)鮑魚(yú)的具體情況進(jìn)行判斷。

蒸鮑魚(yú)一般建議是冷水下鍋
1、熱水下鍋的話，鮑魚(yú)易形狀不美觀。由于鮑魚(yú)本身蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)本身不耐熱，鮑魚(yú)直接熱水下鍋，外層肉質(zhì)會(huì)因?yàn)樗查g接觸高溫而縮緊扭曲，導(dǎo)致成品鮑魚(yú)形狀扭曲不美觀，也影響食欲。

2、熱水下鍋的話，鮑魚(yú)易口感發(fā)老或里面不熟。鮑魚(yú)本身蛋白質(zhì)豐富，特別是外層肉質(zhì)，所以當(dāng)其外層直接接觸高溫蒸汽時(shí)會(huì)很快被煮熟而自然縮緊，導(dǎo)致鮑魚(yú)內(nèi)側(cè)肉質(zhì)難以再受熱，這樣蒸的時(shí)間短了外面熟了里面沒(méi)熟不能吃，蒸的長(zhǎng)了里面熟了外面發(fā)老，也不好吃。

3、熱水下鍋的話，鮑魚(yú)味道會(huì)很腥。鮑魚(yú)畢竟也是海鮮，本身腥味不處理還是比較明顯的，而熱水下鍋外面過(guò)早被蒸熟里面的腥味就完全出不來(lái)，最終導(dǎo)致鮑魚(yú)吃著里面很腥，所以不推薦熱水下鍋。

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