黃酒怎么喝(怎樣喝黃酒才是正確的?)

黃酒怎么喝

現(xiàn)在我們正處于春夏交替之際，在這段時(shí)間里氣候溫差起伏較大，加上“倒春寒”的不斷來襲，各種流行性疾病紛紛而至，從而造成弱勢(shì)人群患上各種流感病菌，危害到身體健康。所以我們?cè)谏钪?，不要等患上疾病再去重視疾病的影響，?yīng)該提早做好預(yù)防工作，這樣才能遠(yuǎn)離疾病，擁有強(qiáng)壯的體魄。而黃酒作為我國最古老的酒類之一，在酒界中占有一席之地。隨著黃酒的不斷發(fā)展，其養(yǎng)生保健功效也逐漸被人們所認(rèn)同，所以人們?cè)谌粘Ｉ钪校m當(dāng)?shù)摹靶∽谩币槐S酒，對(duì)身體極有好處。

那么黃酒應(yīng)該怎么喝才好呢？

中醫(yī)認(rèn)為，黃酒的喝法好壞直接會(huì)影響到對(duì)身體體質(zhì)的好壞。我們從中可以看出黃酒喝法的重要性。記得有一句紹興話這樣說“老酒咪咪”，就是說喝黃酒應(yīng)該小口品飲，而不是“牛飲”、“豪飲”。

如果是女性朋友喝黃酒的話，可以在喝黃酒的時(shí)候加入一些生姜片，枸杞子，紅糖等物一起加入燉煮10分鐘左右，直接飲用溫酒。女性朋友長時(shí)間下去，既可以補(bǔ)血養(yǎng)顏又可以活血滋補(bǔ)。

如果是在夏天的時(shí)候飲用黃酒，我們可以在黃酒里面適當(dāng)加入話梅以及冰塊飲用，人們?cè)陲嬘弥罂梢陨蚪馐?，風(fēng)味更佳，而冬天則適合加熱飲用，這樣有助于提高身體免疫力，遠(yuǎn)離疾病危害。

同時(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪?，可以配“下酒菜”一起食用，比如秋天最適合跟螃蟹一起喝，而夏天則跟海蜇皮，蔬菜比較適宜，其他時(shí)候跟雞鴨也是適宜的。這樣喝不僅僅能夠促進(jìn)腸胃消化，同時(shí)還有助于營養(yǎng)的吸收。

喝黃酒不能忽略哪些細(xì)節(jié)？

我們?cè)诮o黃酒加熱的時(shí)候，要注意溫度的變化。雖然在加熱時(shí)溫度太高會(huì)使一些有害物質(zhì)流失，但是加熱過度同樣也會(huì)影響到酒香，酒味，所以我們一定要控制好加熱的時(shí)間和溫度。

同時(shí)在喝黃酒的時(shí)候，我們不可以跟其他酒類一起混搭飲用，同時(shí)碳酸飲料也不可以一起喝。這些都會(huì)影響到酒的營養(yǎng)價(jià)值。

通常成年人都可以飲用黃酒，而孕婦，兒童，慢性疾病等患者都不適合飲用，同時(shí)人們?cè)陲嬘玫臅r(shí)候，注意不可飲用過度。

怎樣喝黃酒才是正確的?

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。 黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。 還有一種方法是在常溫下飲用。在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)。 飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒的喝法？怎么喝最好？

黃酒營養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院醫(yī)生在回答患者關(guān)于黃酒功效的疑問時(shí)，曾表示黃酒有活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)、抗衰護(hù)心的功效，可以用作輔助醫(yī)療。

黃酒按照酒曲劃分，主要有麥曲黃酒和紅曲黃酒兩種。麥曲黃酒以紹興黃酒為代表，紅曲黃酒以金華紅曲酒為代表。

含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。

易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。

活血驅(qū)寒：黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時(shí)經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié)，適量的喝點(diǎn)黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)，同時(shí)還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激，從而起到預(yù)防感冒的作用。

美容抗衰老：這主要原因是由于黃酒之中含有大量的多酚類黑精以及各種生理活性成分，這種營養(yǎng)成分能夠有效的令我們身體之中的自由基進(jìn)行清除。不僅能夠有效地起到美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還能夠預(yù)防各種癌癥以及心腦血管疾病，令我們的身體更加的健康。

促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

雖然黃酒的營養(yǎng)比較豐富，但是它本質(zhì)上還是酒，所以不建議多喝。

黃酒。怎么喝？這酒可以溫的喝嗎？

春天悠著喝
夏天冰著喝
秋天溫著喝
冬天燙著喝
黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。
黃酒的飲法：
傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。
溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。
還有一種方法是在夏天或常溫下飲用。
目前，黃酒比較流行的是加冰塊后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用；同樣也可以放在冰箱冰鎮(zhèn)后飲用；
通常在其中可沖入雪碧、啤酒或者放檸檬、楊梅杯內(nèi)
近年來，新發(fā)現(xiàn)黃酒還可用于供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。

誰知道黃酒有幾種喝法

最傳統(tǒng)的黃酒飲法是隔水加熱至攝氏45度左右，最常用的酒容器是銅壺及錫壺，當(dāng)然陶瓷容器也可以，不過導(dǎo)熱性不如銅錫來得好。這種溫酒飲法，尤其適合最大宗的元紅及加飯酒，這是自古流傳下來的喝法，因?yàn)闇責(zé)岷蟮脑t及加飯酒，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是飲用時(shí)暖人心腸，又不致傷胃。
Dry型的元紅酒，在溫?zé)岬臓顟B(tài)下，最適合搭配的食物是雞鴨肉類及蛋類料理，半dry型的加飯酒則適合搭配海鮮類及冷盤，尤其是秋節(jié)前后的大閘蟹，與溫?zé)岷蟮慕B興加飯酒之搭配，堪稱天下第一絕配。另外溫?zé)徇^后的紹興黃酒，不管是元紅、加飯、善釀及香雪，都可視個(gè)人口味需要加以混合飲用，別有一番情趣，這種混合喝法，在全世界的釀造酒中，可以說是絕無僅有，也可算是紹興飲法的一大特色。
顛覆文化新潮喝法
其實(shí)除了以上這種自古以來的傳統(tǒng)喝法外，為了迎合現(xiàn)代人，紹興黃酒在最近也也發(fā)展出頗現(xiàn)代化的冰鎮(zhèn)喝法，的確，在大熱天還要喝加熱過的酒，的確是有點(diǎn)兒虐待人。在白蘭地和威士忌都開始在ON ROCK的同時(shí)，黃酒也趕上時(shí)代潮流，以冰鎮(zhèn)喝法來吸引年輕族群，不只冰鎮(zhèn)，你要在冰過的黃酒中在加冰塊，讓它冰上加冰也不是問題，畢竟要賣酒給這群消費(fèi)主流，談文化與傳統(tǒng)無疑是對(duì)牛彈琴。
黃酒的現(xiàn)代化飲法可以說相當(dāng)徹底創(chuàng)新，相信老一輩遵循傳統(tǒng)溫飲法的紹興黃酒迷，見識(shí)到這種喝法，一定會(huì)嚇到從椅子上摔下來。所謂的新潮喝法，不只冰鎮(zhèn)和On Rock，簡直要把擁有數(shù)千年文化的紹興黃酒變成新潮洋派的雞尾酒?，F(xiàn)在紹興黃酒時(shí)髦喝法，有在冰鎮(zhèn)加冰塊后再加入話梅(臺(tái)式喝法，聽說是臺(tái)商傳過去的)、檸檬、櫻桃等，喝起來口感已經(jīng)很像雞尾酒；當(dāng)然也有人拿來加雪碧、可樂、果汁等飲料，非常適合女性飲用；而日本威士忌的水割(加水)喝法，也可以應(yīng)用在紹興黃酒上。一般而言，較甜的善釀酒、香雪酒及古越醇，比較適合這些新潮派的喝法，畢竟要論傳統(tǒng)及文化，這三種酒不過百年左右的歷史，比較適合用來創(chuàng)新。所謂的創(chuàng)新式的黃酒喝法，適合當(dāng)餐前酒或餐后酒，當(dāng)然用來搭配糕點(diǎn)也相當(dāng)不錯(cuò)。雖然有人認(rèn)為把紹興黃酒這種有文化傳承的酒搞成這樣簡直不成體統(tǒng)，這些創(chuàng)新喝法，的確別有一番風(fēng)味，挺能吸引年輕族群。像日本就是很好的例子，燒酎這種傳統(tǒng)的日本蒸餾酒，在世代交替下，差點(diǎn)就走入歷史，還好腦筋動(dòng)得快的業(yè)者，推出蔬果燒酎生機(jī)飲法，把燒酎變成有健康概念的雞尾酒，結(jié)果馬上讓燒酎咸魚翻生，變成日本女性的新寵，也不見有人出來罵這種作法有違傳統(tǒng)。
黃酒還有一種較激烈的喝法，這種喝法可以說是純中國風(fēng)的調(diào)酒，就是中式白酒與紹興黃酒的混合喝法，聽說可使黃酒的酒勁更為濃烈，比起世界知名的烈性調(diào)酒“環(huán)游世界”與“長島冰茶”還要過癮。
目前中國多種酒款，就數(shù)黃酒的喝法最為千變?nèi)f化，可以想見黃酒的文化包容性相當(dāng)之強(qiáng)，也是中國酒中最適合站上國際舞臺(tái)的酒款，像日本人就愛死紹興黃酒，同樣是米糧釀造酒，日本自己有清酒，卻十分支持來自中國的紹興黃酒，即使是臺(tái)灣的紹興，在日本也有不錯(cuò)的銷量，而日本人到臺(tái)灣或大陸觀光，到餐館吃飯時(shí)，大多不會(huì)忘記要點(diǎn)瓶紹興黃酒來佐餐。

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