筍的功效與作用及營養(yǎng)價值

筍的功效與作用及營養(yǎng)價值

現(xiàn)在是春季，正是竹筍萌芽破土而出的時節(jié)，人們常說“雨后春筍”，就是指在春季，春雨一旦到來，竹筍就會大量的長出來，滿滿的生命氣息。那么關(guān)于筍的功效與作用及營養(yǎng)價值大家都知道嗎？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

筍的營養(yǎng)價值

筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄等功效，已經(jīng)被越來越多的時尚女性視作減肥的佳品。

筍的功效與作用

1.降三高

竹筍含有大量的植物纖維，能清除人體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇，可以讓過高的血壓和血脂降下來，另外竹筍這種食材還不含糖份，它含有的微量元素能促進(jìn)胰島素分泌，平時經(jīng)常食用能有效預(yù)防高血糖，也能減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。

2.開胃健脾

竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養(yǎng)的作用。

3.預(yù)防心病

竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

4.通腸排便

竹筍含有的植物纖維高，可以增加腸道水分的貯存量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

以上就是關(guān)于筍的功效與作用及營養(yǎng)價值的介紹，希望以上分享內(nèi)容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。

竹筍的功效和作用是什么

竹筍的功效和作用是什么

竹筍的功效和作用是什么，在南方地區(qū)春筍是特別好的一種蔬菜水果，春筍分成二種初春長出去的叫春筍秋季長出去的叫秋筍，下面給大家分享竹筍的功效和作用是什么。希望能幫助到你們！

竹筍的功效和作用是什么1 干竹筍的營養(yǎng)成分

干竹筍是一種營養(yǎng)成分很高的四季菜肴，這類菜肴帶有高效率能量，每一百克春筍中帶有十九千上邊一部分的蛋白與三克上下的人體脂肪;干竹筍中的維他命與礦物成分都很高，能夠考慮人體人體內(nèi)臟的營養(yǎng)成分要求;此外干竹筍中的氨基酸種類許多，能夠溶解身體中的多種多樣內(nèi)毒素，保持人類的身心健康。

干竹筍的功效與作用

1、潤腸

干竹筍與春筍一樣，全是一種特性寒性的食物，大家服用春筍以后，就行了減少人體腸道的工作壓力，具有變小大便粘稠度的功效，因而針對大便不通暢和便秘等癥狀有醫(yī)治的作用。

2、預(yù)防“三高”

干竹筍是一種少糖和低熱量的翠綠色食品，大家服用以后，不容易加劇人體血管的壓力，反倒能夠消除人體血管中的不必要人體脂肪防止膽固醇的轉(zhuǎn)化成，因而服用干竹筍對預(yù)防高血壓和高血脂以高血糖等病有顯著實際效果。

3、健脾開胃

干竹筍中帶有一種乳白色的中氮物，這類物質(zhì)具備淺淺的香味，它便是春筍香味的來歷，這類獨特物質(zhì)進(jìn)到身體以后能夠具有提升胃口的功效，此外它還能夠加速體消化道的健身運(yùn)動速率，針對身體的消化不良有非常好的調(diào)養(yǎng)功效。

竹筍的功效和作用是什么2 竹筍的營養(yǎng)價值

竹筍含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，以及多種對人體有益的氨基酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能促進(jìn)人體正常代謝，也能分解人體內(nèi)部的多余脂肪，可能減肥瘦身，也能提高身體免疫力。

竹筍能促進(jìn)消化

竹筍具有竹子的特有香氣，能開胃，也能促進(jìn)消化，可以增加食欲，平時食用能有效緩解人類的消化不良和食少腹脹。竹筍還能潤腸通便，它含有的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動，也能減少垃圾在腸道中的滯留時間，經(jīng)常食用不但能預(yù)防便秘，還能降低腸癌的發(fā)病率。

竹筍能降三高

竹筍最適合中老年人群食用，能有效降低中老年高發(fā)的三高癥狀，它含有大量的.植物纖維，能清除人體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇，可以讓過高的血壓和血脂降下來，另外竹筍這種食材還不含糖份，它含有的微量元素能促進(jìn)胰島素分泌，平時經(jīng)常食用能有效預(yù)防高血糖，也能減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。

竹筍的功效和作用是什么3 竹筍對健康的好處

很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，因此對消化系統(tǒng)健康也有好處。

對于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關(guān)，因此它可以減少患心臟病的風(fēng)險。

竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預(yù)防癌癥，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風(fēng)險。

竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣。

筍的功效與作用及營養(yǎng)價值分別是？

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，筍含有一定量的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素，還有維生素B1、B2、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等，含多種人體必需氨基酸。筍中纖維素含量較高，在腸道內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸道蠕動促進(jìn)糞便排出，不僅能防治便秘，而且可降低與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率。

另外，筍不含脂肪、淀粉少，屬于天然低脂、低熱量的食品，是肥胖者的減肥佳品。

擴(kuò)展資料

吃筍還有以下注意事項。

1、春筍食用不宜過量。在食用筍時，應(yīng)將它燒熟煮透，或用開水燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣，大部分草酸在高溫下分解，又減少其澀感，使味道更鮮美。

2、筍中所含的草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，因此患有泌尿道結(jié)石的人不宜多吃。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以生長期的兒童及骨質(zhì)疏松者應(yīng)注意不宜多吃筍。

3、筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免加重病情。古人認(rèn)為，加生姜、麻油可減少其滑利大腸之弊。

人民網(wǎng)-春季如何吃春筍？

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