阿膠膏如何自制

阿膠膏如何自制

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家越來越注意養(yǎng)生，尤其是對(duì)身體健康，喜歡吃一些滋補(bǔ)類的食品，那么阿膠作為一種古代宮廷專用的滋補(bǔ)類食品，現(xiàn)在在市場(chǎng)上的需求也是越來越廣泛，很多人們都特別喜歡吃一些阿膠，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪械陌⒛z膏如何自制呢?

做這道菜品之前，我們需要準(zhǔn)備一些原料，有阿膠，芝麻，還有一些核桃，冰糖，紅棗，還有黃酒等，首先我們可以將阿膠砸成塊兒狀或者碾成粉末，這是為了讓他可以更好的融化，然后我們將阿膠放入一個(gè)容器之中，最好可以放入碗中，再倒入一些黃酒，蓋上蓋子，讓阿膠在黃酒之中完全融化，然后浸泡兩天左右的時(shí)間，再準(zhǔn)備一些新鮮的黑芝麻，然后將黑芝麻清洗干凈之后，控干水分，放在鍋中將它爆香，然后再準(zhǔn)備一些核桃仁也爆香，然后放入一個(gè)干凈的容器中，以備使用。

我們將泡好的阿膠和黃酒一起倒入鍋中，開大火，將它慢慢的熬制，在熬制的過程中充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣防止阿膠粘鍋，然后等開水煮沸之后，我們?cè)俚谷脒m量的冰糖，然后再將大棗和芝麻，核桃仁一起放入，這樣阿膠就成了粘稠的形狀，我們?cè)谧屗麚瞥鰜?，在室溫下完全冷卻之后，再放入冰箱之中，冷凍幾個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后在從冰箱中拿出來，將它從保鮮膜中摳出來之后，切成均勻的小片狀，這樣阿膠糕就做好了。我們?cè)谧灾瓢⒛z糕時(shí)，還可以放入一些其他的原料，比如說有枸杞，桂圓，還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢咸迅蓛旱取?/p>

怎樣自制阿膠糕步驟

冬日容易手腳冰涼，自制阿膠膏一天吃一片，緩解手腳冰涼。好吃不要貪嘴，吃多了容易上火哦。
主料未知
阿膠250克
芝麻250克（熟）
核桃仁250克（熟）
阿膠棗250克
桂圓肉120克
枸杞120克
松子(炒)120克
冰糖120克
黑糖120克
黃酒300克
步驟1自制阿膠糕的做法大全
阿膠敲成小塊，盡量敲碎一些
步驟2自制阿膠糕的做法圖解
加入黃酒浸泡三天，至阿膠變軟
步驟3自制阿膠糕的家常做法
冰糖和黑糖也敲成小塊，方便熬煮時(shí)溶解
步驟4自制阿膠糕的簡(jiǎn)單做法
材料稱重，紅棗對(duì)開去核
步驟5自制阿膠糕怎么吃
紅棗濕度大，放入烤箱100度烤10-15分鐘
步驟6自制阿膠糕怎么做
浸泡變軟的阿膠和糖一起放入不粘鍋。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停攪拌，糖慢慢融化，液體變稠
步驟7自制阿膠糕怎么炒
直到提起刮刀阿膠液呈倒三角形掛在上面，此現(xiàn)象稱為掛旗。這時(shí)就熬煮到位了
步驟8自制阿膠糕怎么煮
材料由大到小依次放入，分次拌勻
步驟9自制阿膠糕怎么燉
用烤盤、模具、方碗都可以。我用樂扣方碗墊油紙，把熬好的阿膠膏倒入，壓成型，放冰箱冷藏至變硬
步驟10自制阿膠糕怎么煸
取出切片
步驟11自制阿膠糕怎樣煸
一天一兩片，可以吃一個(gè)冬天

阿膠糕怎么制作法

阿膠糕作為一種口感美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，受到了人們的歡迎。阿膠糕中有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、鋅等對(duì)人體有益的稀有元素，對(duì)于身體虛弱以及貧血而導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦：蜕眢w疲憊有很好的改善效果。而阿膠糕這種食物，我們自己在家中掌握了做法，準(zhǔn)備好食材是可以自制的，下面來介紹下正宗自制阿膠糕的做法大全。
做法一:
用料
阿膠250克
黃酒500克
枸杞50克
大棗（去核）200克
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞250克
步驟1
將阿膠粉，冰糖粉，黃酒放入鍋中熬膠
步驟2
小火熬膠，不停的攪拌，防止糊鍋哦！
步驟3
大概熬制30分鐘的樣子看到木鏟上的阿膠成這種狀態(tài)，俗稱掛旗，這樣膠就熬好了
步驟4
放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底鍋炒至可以輕松脫殼就好）
步驟5
攪拌，使核桃仁變成這樣的琥珀色就好！
步驟6
放入枸杞子
步驟7
放入切好的紅棗干，攪拌
步驟8
關(guān)火，分兩次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
步驟9
放入事先涂好芝麻油的保鮮盒里，用重物壓緊，放入冰箱冷藏，使其凝固
步驟10
第二天取出凝固好的阿膠糕
步驟11
切塊
步驟12
看看這橫切面，多漂亮，聞著超級(jí)香！看著就想吃！哈哈
步驟13
切成0.8毫米寬的阿膠片
步驟14
放到保鮮盒里
小貼士
小竅門：
1.黃酒的種類有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黃酒專柜就有。
2.盛放的容器一定要鋪好保鮮袋，保鮮膜太薄了，到時(shí)候一定會(huì)粘在阿膠糕上撕不下來，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波爐或烤箱都行，謹(jǐn)記不要烤糊了。
做法二:
步驟1
阿膠用無油碗裝好，
步驟2
加入一瓶黃酒，我用的是古越龍山，放冰箱里，泡兩天?？梢宰尠⒛z化掉，
步驟3
核桃剝好，放微波爐轉(zhuǎn)兩分鐘，會(huì)更香一些，不轉(zhuǎn)也可以
步驟4
我買的是熟芝麻
步驟5
我用的棗圈，也可以買去核大棗
步驟6
先講阿膠熬到掛糊，里面若有阿膠沒有化，一定小火熬到阿膠全部化開，然后黃酒基本增發(fā)，再講其他食材倒入一起攪拌，一定要攪拌均勻，一定放小火，不然會(huì)熬焦。攪拌均勻后，及時(shí)舀出，我用一個(gè)裝餃子的塑料盒，摸上油，裹上保鮮膜，保鮮膜也抹油，這樣好倒出來一些。放置一夜就可以切塊了，這種天氣不需放冰箱，夏天可放冰箱
步驟7
切成自己需要的大小，裝盒，有塑封袋的裝進(jìn)塑封袋最好
步驟8
切好啦！
步驟9
這樣就好了，裝進(jìn)冰箱，一天吃兩塊。早上起來

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/21250.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃酒保質(zhì)期(成品黃酒的保質(zhì)期)

下一篇: 筍的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值