檸檬鴨要怎么做

檸檬鴨要怎么做

檸檬鴨要怎么做?檸檬在水果市場(chǎng)上較為常見(jiàn)，檸檬含有的膳食纖維、氨基酸較多，因此對(duì)于人體的消化是有很大幫助的。鑒于檸檬的強(qiáng)大功效，有很多朋友都想嘗試做檸檬鴨的，小編提醒，由于制作方法有很多，所以想要圓滿完成，需要對(duì)其進(jìn)行深入的了解，這樣才能避免失敗，也能夠避免其他問(wèn)題的出現(xiàn)，給身體帶來(lái)的危害。那么下面就隨小編去詳細(xì)了解一下檸檬鴨要如何做吧。

檸檬鴨的做法：

材料：鴨子、檸檬、姜、鹽

做法：

1、取新鮮宰殺的鴨子半只，徹底收拾干凈(屁股去掉一大塊)

2、往鍋中倒水，水開(kāi)后加入拍散的姜一塊，花椒一小把，煮3分鐘，讓其出香味

3、放入鴨子焯水2分鐘至無(wú)血水

4、將鴨子取出瀝干水或者是用廚房紙擦干水分

5、將鴨子兩面抹鹽，肉厚的地方稍微多抹一些

6、抹勻至鴨肉完全吸收后，盤子里多余的鹽要倒掉，鴨子上下部位各放幾片姜

7、加開(kāi)水讓其能夠沒(méi)過(guò)鴨子的三分之一

8、將鴨子包上錫紙

9、將鴨子放入蒸鍋，等到上汽后，用中小火蒸40分鐘

10、將檸檬洗凈，然后取半個(gè)切片

11、等幾分鐘后，打開(kāi)錫紙鋪上檸檬片

12、包好錫紙然后繼續(xù)蒸15分鐘就可以出鍋了

檸檬鴨是一種補(bǔ)陰的食物，而有句俗話叫做“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽”，對(duì)于哪些體質(zhì)較為偏弱的陰虛者來(lái)說(shuō)，吃檸檬鴨是能夠起到這方面功效的。

檸檬鴨要怎么做?相信小編在上文中的詳細(xì)介紹，大家對(duì)于檸檬鴨的做法也詳細(xì)了解了，上文所述的方法較為簡(jiǎn)單，一些時(shí)間不充裕的上班族不妨可以考慮試之。值得注意的是，檸檬鴨雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，但是也不能過(guò)多食之，任何食物的攝取若是過(guò)量，都會(huì)給身體帶來(lái)危害。

請(qǐng)問(wèn)檸檬鴨的做法,送給愛(ài)吃的你

1、鴨（除掉鴨P）斬件，先用姜酒水飛過(guò)。去血水和騷味，瀝干水。
2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸蕎頭、酸辣椒炒香，盛出待用。
3、再下三湯勺油，放蒜粒、姜絲，爆香后放入鴨子，煸出油來(lái),加入鹽、糖、蠔油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燜出香味，加入五柳料和3粒山黃皮（燜五柳料時(shí)轉(zhuǎn)中火），試下味，感覺(jué)輕重，不夠重的話就再加重點(diǎn)，炒3分鐘起盤。
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檸檬鴨怎么做

準(zhǔn)備材料：酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸筍。
鴨子先斬大塊，放入沸水中煮變色之后撈出。
斬成小塊。
放點(diǎn)斬好的鴨皮進(jìn)去，也就是一點(diǎn)點(diǎn)肥肉進(jìn)去煉油。這是一道很省油的辦法。就是不用放油了，直接在斬鴨子的時(shí)候，把一些肥肉取出來(lái)放入油鍋里煉油。
煉好油之后，把鴨子倒入鍋中，翻炒。然后放點(diǎn)料酒。
放配料進(jìn)去翻炒。
準(zhǔn)備腌制好的檸檬，切碎。注意：檸檬要最后才放進(jìn)鍋內(nèi)，以防止檸檬苦了整道菜。
蓋上蓋子燜鴨子。期間不用放任何的配料。，燜10——20分鐘。把鴨子燜出味道來(lái).....
在燜的時(shí)候久不久開(kāi)蓋子來(lái)翻炒一下。然后再蓋蓋子繼續(xù)燜。
這時(shí)候可以放白糖、放檸檬進(jìn)去翻炒了。
放入生抽、老抽提味還有上色。
繼續(xù)再翻炒一會(huì)兒。就可以出鍋了！

檸檬鴨怎么做如何做好吃

用料
主料
鴨肉1只
輔料
檸檬
半個(gè)
調(diào)料
食鹽
3勺
姜
2片
檸檬鴨的做法
1.新鮮宰殺鴨子半只，徹底收拾干凈(屁股去年一大塊)，鍋中坐水，開(kāi)后加入拍散的姜一塊，花椒一小把，煮3分鐘出香味，放入鴨子焯水2分鐘至無(wú)血水
2.鴨子取出瀝干水或用廚房紙擦干水分，兩面抹鹽，肉厚的地方稍多抹一些。抹勻至鴨肉完全吸收后，盤子里多余的鹽要倒掉，鴨子上下各放幾片姜
3.加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)鴨子的三分之一處，包錫紙，放入蒸鍋，上汽后中小火蒸40分鐘
4.檸檬洗凈，取半個(gè)切片
5.40分鐘后，打開(kāi)鋪上檸檬片，包好錫紙后繼續(xù)蒸15分鐘即可
烹飪技巧
1、這道菜整只鴨肯定比剁小塊蒸出來(lái)更好吃，吃之前撕開(kāi)的時(shí)候非常香。如果鴨子太大，實(shí)在裝不下，建議剁兩到四大塊。
2、鹽量不要過(guò)多，否則湯就沒(méi)法喝了，不用擔(dān)心不入味，鴨肉非常酥香。
3、不喜酸的同學(xué)可以只取檸檬皮同蒸。

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