山藥的新吃法有哪些

山藥的新吃法有哪些

山藥的種類有很多，有像手指這么細(xì)的鐵棍山藥，也有像桌子腿這么粗的牛腿山藥，也有長滿了毛毛，表面凹凸不平的麻山藥。各種山藥的口感不一樣，山藥的新吃法都有哪些呢？

1、和肉類搭配

山藥和肉類搭配的范例非常多，像我們一開始說過的，山藥燉子排、山藥燉雞塊……但各種山藥的口感不一樣，主要和它里面的水分含量有關(guān)。比如說鐵棍山藥，它里面的淀粉含量高，水分含量少，所以口感比較面，而牛腿山藥水分含量非常高，所以非常脆。所以呢，鐵棍山藥可以蒸著吃，或者是燉著吃，但是牛腿山藥您只能炒菜吃，因?yàn)槟魰r(shí)間再長點(diǎn)也不會(huì)把它蒸爛。

2、熬粥

當(dāng)然山藥還可以做其他的一些美食，比如我們在熬粥的時(shí)候也可以放進(jìn)一些山藥，因?yàn)樯剿幒橇勘绕渌墓阮愂澄镆偷枚?，像小米和大米，它里面的碳水化合物的量都?0%以上，而山藥碳水化合物的含量只有百分之十幾，那么如果您把山藥放到米粥里面，減少米的使用量的話，它可以讓米粥碳水化合物的含量大大降低，對于一些血糖偏高的朋友，不敢喝粥，您可以把山藥做到粥里面，把它煮成不要太稠的粥，這樣的話，它可以相對而言，降低我們餐后的血糖指數(shù)。

3、做零食

山藥呢，也可以做成一些零點(diǎn)，比如說家里面有老人和孩子，需要加餐的時(shí)候，可以把山藥蒸熟了，去掉皮捻成泥，上面澆一點(diǎn)酸奶。有比較好的凝固型的酸奶的時(shí)候，酸奶里面還可以放上獼猴桃、紅提、蘋果，還有香蕉，五顏六色的水果切成丁，放到酸奶里面，然后澆在山藥泥上面，再灑一點(diǎn)堅(jiān)果仁，核桃仁、松子仁等都可以，這樣，它又成了一道非常好的零食!希望您以后在吃山藥的時(shí)候可以多發(fā)揮您的想象力，把它做成各種各樣的健康美食!

山藥都能有哪些吃法具體怎么做

1、南瓜山藥粥

主料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山藥50克。

步驟：

1、將南瓜、山藥切成小塊；

2、早鍋中倒入清水，水開后下倒入小米、大米；

3、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

4、放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘；

5、放入洗凈的枸杞，加一勺冰糖；

6、拌勻后煮一分鐘，即可出鍋。

2、椰汁蒸山藥

主料：山藥500克、椰汁200克。

步驟：

1、將枸杞用水泡浸泡；

2、將山藥去皮切條，放入鹽水中；

3、將山藥放入盤中，倒入椰汁；

4、放入枸杞，上鍋蒸10到20分鐘；

5、裝盤后，撒上白砂糖即可。

3、山藥排骨湯

主料：排骨500g、山藥2根、陳皮1塊。

步驟：

1、在鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨；

2、將陳皮用清水泡10分鐘，用刀刮去白瓤；

3、將排骨和陳皮放入瓦煲內(nèi)，加入適量的清水；

4、大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)；

5、加入山藥，煲1小時(shí)；

6、加入適量的鹽，即可食用。

鐵棍山藥的吃法

鐵棍山
材料
鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，姜末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。
工作方法
1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊；將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干水分，切成一口大小，用鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，然后放入沸水中焯1分鐘左右。撈起瀝干備用。
3.鍋燒熱，倒入適量油，放入步驟(1)的山藥丁，炸至四面上色，撈起備用。
4.將姜末、蒜粉、辣椒粉放入步驟(3)的鍋中炒香，然后加入步驟(2)的雞胸肉和糖醋醬，炒至入味。
5.在步驟(4)中加入步驟(1)中的四季豆，翻炒。

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