怎樣辨別牛蒡的質(zhì)量

怎樣辨別牛蒡的質(zhì)量

牛蒡茶我們都是知道的飲用價(jià)值較為的高昂，所以在生活中很多的人士都會(huì)選擇購(gòu)買一些牛蒡茶沖泡飲用，既可以很好的品嘗其特有的飲用口感，也可以對(duì)人體健康有著一定的維護(hù)的作用的，所以在平時(shí)生活中的話是可以嘗試著適量的沖泡一些牛蒡茶飲用的，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的牛蒡茶也是需要注意自己仔細(xì)的進(jìn)行分辨的，因?yàn)橛械呐］虿璧馁|(zhì)量可能并不是很好，所以在平時(shí)生活中購(gòu)買的時(shí)候是需要注意的，那么接下來我們就一起來看看在平時(shí)生活中的話我們應(yīng)該如何分辨牛蒡茶的質(zhì)量的好壞的問題，我們一起來看看吧。

怎樣辨別牛蒡的質(zhì)量

購(gòu)買牛蒡茶的時(shí)候是可以通過牛蒡茶的原材料的選材的對(duì)比來知道牛蒡茶的好壞的問題的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的牛蒡茶一般都是由蒼山附近的牛蒡挑選而來的，因?yàn)樯n山的牛蒡相較于一些其他地區(qū)的牛蒡茶而言，食用價(jià)值可能會(huì)更高一些，所以很好的廠家可能會(huì)更愿意去購(gòu)買蒼山的牛蒡，在選購(gòu)一些新鮮的牛蒡之后可能就會(huì)進(jìn)行一些窒息的額挑選和加工，將一些劣質(zhì)的牛蒡去除之后剩余的極為一些品質(zhì)優(yōu)良的牛蒡茶，這樣的牛蒡茶無論是從食用價(jià)值還是從食用口感來進(jìn)行分辨都相較于市場(chǎng)上售賣的一些比較雜亂的牛蒡茶要好的多，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。

或者是將一些已經(jīng)加工好的牛蒡茶將其置于高溫的情況下進(jìn)行烘烤，觀察其烘烤之后的牛蒡茶的變化，一些質(zhì)量較好的牛蒡茶可能在烘烤之后的變化并不會(huì)有太大的變化，無論是從其濕度還是從起顏色變化來說都和之前的并沒有太大的影響，但是如果是一些較為雜亂的牛蒡茶的話可能將其烘烤之后的話就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的顏色的變化，出現(xiàn)燒焦味易碎而且還會(huì)變黑，所以在平時(shí)生活中在購(gòu)買牛蒡茶的時(shí)候是需要注意的。

牛蒡茶如果想要分辨其質(zhì)量的好壞的問題的話，其實(shí)可以從多個(gè)方面進(jìn)行分辨的，對(duì)于一些經(jīng)常飲茶的人群來說可能將其沖泡之后飲用其口感即能很快的分辨出牛蒡茶的質(zhì)量的好壞出來，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。

新鮮的牛蒡是什么樣的 新鮮牛蒡怎么吃

1 新鮮的牛蒡是什么樣的

看形狀

牛蒡的外形和山藥很接近，優(yōu)質(zhì)的牛蒡一般直徑和一元硬幣差不多大，即1.5-2.5公分左右，長(zhǎng)度在40-65公分左右。因牛蒡生長(zhǎng)期跨越了整個(gè)冬天，氣候嚴(yán)寒，所以，太短的牛蒡往往是沒能安全“越冬”，口感自然比較差一些。此外，好的牛蒡需粗細(xì)均勻，沒有分叉以及多余根須。

看色

表皮最好為淡黃色，光滑透亮，富含水分，顏色不暗沉。如果顏色太深，可能口感比較差;此外，要避開有蟲眼、蟲痕的牛蒡，蟲眼會(huì)導(dǎo)致水分不斷散發(fā)，口感也會(huì)因此而大打折扣。

掂一掂

牛蒡在生長(zhǎng)過程中可能出現(xiàn)空心狀況，因此，面對(duì)粗細(xì)大小差不多的牛蒡，往往重量，質(zhì)量也就越高。

捏一捏

手握牛蒡相對(duì)粗的一端，牛蒡若能非常自然的呈現(xiàn)彎曲的狀態(tài)，并且略微有一些下垂，代表其水分充足、肉質(zhì)鮮嫩可口;同時(shí)，還可以用指甲掐一掐表皮，看是否鮮嫩,一般情況下來講，用手指甲掐表皮，假如能夠掐破，并且有鮮嫩的汁液，就說明這是新鮮的，但是，假如用手指甲掐表皮，掐不動(dòng)，或者是起皺了，那這一定是存放了好久不新鮮的。

2 新鮮牛蒡怎么吃如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會(huì)繼續(xù)吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得干枯。牛蒡容易流失水分，香氣也會(huì)逐漸散失，所以最好趁早食用，原則上較細(xì)的一端先食用。此外，由于牛蒡在保存期間會(huì)不斷變硬，香氣也會(huì)逐漸散失，因此最好不要大量購(gòu)買。如果牛蒡已經(jīng)變干了，可以先放在水中泡一段時(shí)間后再行烹調(diào)。

3 牛蒡有什么藥用價(jià)值

促進(jìn)新陳代謝

牛蒡能清理血液中的垃圾，促使身體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對(duì)血小板結(jié)合作用，可以做血小板活化因子拮抗藥。

抑制癌細(xì)胞增殖

牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時(shí)牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對(duì)惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細(xì)胞增殖，使腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞接近。

清除氧自由基

牛蒡根中含有過氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對(duì)抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。

4 牛蒡和山藥有什么區(qū)別

外形

牛蒡的形狀是比較細(xì)長(zhǎng)的，并且一般都只有一個(gè)一元硬幣那樣的粗細(xì)。但是山藥一般有兩種類型，一種是細(xì)長(zhǎng)的，但是和牛蒡相比依舊要比它粗，而另外一種的山藥可以抵得上好幾根的牛蒡了。這就是兩者關(guān)于外形上面的差異。

功效

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)是很高的，雖然味道比較清苦的，但是有明顯的解毒消火的作用，而且剛從泥土當(dāng)中拔出來的牛蒡，也能聞到很清晰的苦味。但是山藥就不會(huì)了，雖說山藥也是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，但是對(duì)比牛蒡來說，山藥最主要的作用就是養(yǎng)胃，別的藥用價(jià)值就沒有牛蒡強(qiáng)。

牛蒡茶怎么挑選

牛蒡茶是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的純天然健康茶飲，具有減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏等功效。在秋冬季節(jié)，牛蒡茶成為了人們的必備茶飲，但市面上的牛蒡茶種類繁多，讓人眼花繚亂，不知如何選取，?下面小編來教大家如何來挑選優(yōu)質(zhì)的牛蒡茶! 挑選牛蒡茶雖說有諸多的講究，但大體可從以下五個(gè)方面來挑選： 1、原料：原料直接決定了牛蒡茶的品質(zhì)，適宜的土壤，干凈的空氣，充足的水分是孕育上好牛蒡茶的佳地。這種環(huán)境下生產(chǎn)出的牛蒡茶再經(jīng)過專業(yè)人士的精心、嚴(yán)格的挑選，才能泡出香味濃郁的純正牛蒡茶。 2、外觀：看茶片是否空心(茶片中心呈白色空洞狀)，看是否為小圓片(小圓片是優(yōu)質(zhì)黃金牛蒡)，茶水色澤是否呈紅潤(rùn)的酒紅色且無雜質(zhì);聞氣味是否香濃。好的牛蒡茶開水沖泡后會(huì)有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，且茶色紅潤(rùn); 3、口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn); 4、包裝：包裝不僅僅是體現(xiàn)牛蒡茶的檔次，更是質(zhì)量、效果的保證。一般有散裝、大包裝和精細(xì)小包裝。散裝一般質(zhì)量較次、產(chǎn)地不明，安全性都沒有保障，更難談功效;大包裝封口打開后不能密封的話，容易“走氣”，接觸濕氣容易變質(zhì)發(fā)霉，甚至因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)高而容易滋生寄生蟲;而精細(xì)小包裝是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外品牌牛蒡茶采取的通用包裝，不僅僅能保證牛蒡茶的香味不揮發(fā)，還能保證口感如一、效果不打折。 5、認(rèn)證：因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)保健品，得到國(guó)家認(rèn)證后，消費(fèi)者才能放心飲用。 小貼士：牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，《本草綱目》中詳載，牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。 ?以上是挑選牛蒡茶的五大法則。由此可見挑選牛蒡茶的門道多多，想喝上優(yōu)質(zhì)的牛蒡茶朋友們可得費(fèi)上一番功夫，好好挑選才是! 閱讀“”的朋友，還閱讀了以下內(nèi)容： 牛蒡茶的功效與作用 牛蒡茶的泡法 牛蒡茶的做法

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