檳榔吃起來的味道苦中帶甜,并且還參雜著一絲絲涼意,許多南方人士對檳榔是情有獨鐘,并且在吃法上很有研究。而檳榔不管是在醫(yī)藥領(lǐng)域還是在生活中都有著很大的作用。學(xué)會正確吃檳榔,才能享受到檳榔所帶來美味。
檳榔曾經(jīng)被文學(xué)家蘇東坡贊揚過“兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔”,描寫的是一位女子在使用檳榔后出現(xiàn)的一系列醉檳榔癥狀。同時也可見在很久以前,檳榔就已經(jīng)被人們廣泛食用。有些人會選擇生吃、干吃或者切成小塊后吃,當然也還有各種不一樣的吃法,每個人都會想著用不同的方法吃出不一樣的檳榔。
檳榔的吃法
生吃:首先生吃是比較常見的一種,就是把新鮮的檳榔直接切成小片后,再把果肉以及果核一起嚼著食用,這就是生吃的方法,能夠嘗到新鮮不變的味道。
干吃:這是需要先把檳榔煮熟以后,再將其晾干,能夠存放大量時間,留到日后慢慢食用,這樣就不會出現(xiàn)檳榔變質(zhì)的現(xiàn)象,因此可以使用這種吃法。
腌制:此種方法是需要進行腌制,但并非用鹽,而是用飴糖,用此類物質(zhì)腌制過后的檳榔,能夠在食用時感到微微的甜味,并且進入口中后久久不易散去。
扶留葉:這是需要將檳榔切成小片后,然后將其制作成漿,再放一些到扶留葉上,一起放入口中慢慢咀嚼,吃起來會讓人香氣濃郁,同時變得津津有味。
偶爾吃些檳榔對人體是有好處的,但如果一旦上癮,那么很可能引發(fā)癌癥。因此長期食用檳榔的人群,一旦發(fā)生如同中毒一般,就要立即停止食用,以免危害到生命安全。
如何戒食檳榔
檳榔癮突然發(fā)作時,可以試著做深呼吸,然后去舒舒服服的洗一個熱水澡,能夠幫助打消食用的念頭。如果避免不了,可以在想要嚼檳榔的時候,來一片口香糖進行咀嚼,只要堅持一下循序漸進,相信能夠起到一定的效果。
臺灣的朋友們在生活中經(jīng)常會吃一些檳榔了,當然了,檳榔也是非常的受人們的歡迎的,因為檳榔非常的美味哦,并且營養(yǎng)價值也是非常高的,雖然也是會對人們的身體造成一些危害了,但總體來說是利大于弊的,所以我們也是可以多吃一些檳榔的,下面我們來看看檳榔的吃法有哪些吧。
潭州檳榔鴨的做法:
材料:主料:仔鴨1只(重約750克),檳榔4個,紅尖辣椒50克,青蒜25克。
調(diào)料:色拉油100克,鹽8克,姜片30克,味精5克,醬油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高湯100克。
做法:
1.將鴨宰殺后,剁成4厘米的長條塊,檳榔剖開待用,尖辣椒切成馬蹄段。
2.干鍋放青蒜段墊底。
3、炒鍋燒底油燒至六成熱,下入剁椒、姜片大火煸至油紅,下鴨塊炒至變色,放入檳榔,烹料酒,放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透,加入尖椒,裝入干鍋即成。
功效:潭州檳榔鴨是人們都非常的喜歡吃的一個菜肴了,當然了,潭州檳榔鴨在我們的餐桌上也是非常的常見的,其實潭州檳榔鴨不僅非常好吃了,更是有很不錯的促進腸胃的運動,加快消食排氣,曾強腸道的收縮能力的哦,能夠很好的治療消化不良等癥狀哦,還能夠增進我們的食欲哦。
豉香檳榔芋蒸排骨的做法:
材料:檳榔芋,仔排,蒜頭,油少許,蒜片,豆豉,干椒絲,料酒少許,醬油,生抽,鹽,雞精,蔥花少許
做法:
1.檳榔芋去皮,切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。
2.鍋坐少許油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋塊、排骨,淋少許料酒翻炒至水分微干,加入干椒絲、淋醬油、生抽,調(diào)鹽、雞精翻勻,裝入碗中。
3.移入高壓鍋,大火上氣后,中火蒸十五分鐘關(guān)火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。
功效:主治蟲積,食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔等這些疾病。
許多的大陸朋友們對于檳榔的吃法還不是很了解了,但是通過我們的這番介紹,相信大家對于檳榔的吃法也是有了詳細的了解了,當然了,這幾種關(guān)于檳榔的吃法也是比較簡單的了,味道也相當?shù)牟诲e哦,所以我們可以自己做著吃的哦,但是我們也千萬不要因為美味就吃太多,對身體不好。
檳榔的吃法:
1,檳榔切成片后配上包在一種葉子里石膏放入口中咀嚼
2,鮮檳榔在海南街頭隨處可買,一般賣5角/個
3,特產(chǎn)還有一種干果檳榔,吃了不會醉的
檳榔的作用:種子可入藥,有殺蟲、破積、下氣、行水的功效,是我國名貴的“四大南藥”之一。主治蟲積,食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔、外治青光眼,嚼吃起興奮作用。 檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì),如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能,是歷代醫(yī)家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之癥,一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān),而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。
檳榔(betel nut) 常用的驅(qū)蟲藥。為棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子。主產(chǎn)于印度尼西亞、馬來西亞及中國的廣東、海南、廣西、云南等地。檳榔味苦、辛,性溫 。歸胃、大腸經(jīng)。功效殺蟲,消積,下氣,行水。主治蟲積,如蛔蟲、絳蟲、蟯蟲、姜片蟲等,食積氣滯,脘腹脹痛,水腫,腳氣,瘧疾等病證?,F(xiàn)代藥理實驗證明,檳榔有驅(qū)蟲、抗病毒和真菌等作用。
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