涼薯怎么吃

涼薯怎么吃

涼薯怎么吃

涼薯作為一種深受大家喜歡的食物，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家吃多一些高油膩，高油脂的肉類食物之后，就會(huì)特別喜歡吃一些蔬菜類的食物，那么涼薯作為一種既可以當(dāng)做蔬菜，也可以當(dāng)做水果吃的食物，它的做法有非常多種，那么涼薯應(yīng)該怎么做呢?

它作為一種生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的植物，我們食用涼薯時(shí)吃的是它的塊根，塊根既可以當(dāng)做蔬菜和其他的食物一起炒著吃，也可以生吃，比如說在夏天正是涼薯上市的季節(jié)，而且它還具有生津止咳的功效，我們可以將它當(dāng)做水果直接清洗干凈后削皮就可以吃了，吃起來它的肉質(zhì)脆嫩可口，并且水分含量非常多，還可以起到解暑的效果。在夏天我們還可以做一道涼拌涼薯來吃，將涼薯和胡蘿卜，其他的一些蔬菜混合在一起，再倒入一些調(diào)味汁，比如說蔥姜蒜，還有一些食用油食鹽等，吃這樣的一道菜品也是非常清新可口的。

涼薯不僅僅可以用來生吃，用來炒，用它還可以用來做湯等，比如說和一些肉類食物，將它和排骨燉在一起也是非常的美味，首先我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的涼薯，將它清洗干凈之后，切成均勻的小塊裝，然后再準(zhǔn)備一些排骨，還有一些調(diào)味料，蔥姜蒜，醬油等，將排骨切成小塊兒形狀之后放入鍋中，再加入其他的輔料，倒入醬油，等肉燉熟之后，我們?cè)賹鍪砬袎K兒，放入燉好的排骨中，再用溫火慢慢熬煮一段時(shí)間就可以出鍋了，這道菜品吃起來也是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的，尤其是既可以補(bǔ)充維生素，還可以補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。

吃涼薯可以減肥嗎

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家吃肉類食物或者高熱量食物過多的話，可能會(huì)出現(xiàn)一些發(fā)胖的現(xiàn)象，減肥成了社會(huì)一個(gè)流行的趨勢(shì)，很多人都會(huì)想一些減肥的辦法，其中食療減肥方法也走進(jìn)了人們的生活當(dāng)中，那么吃一些涼薯可以減肥嗎?

其實(shí)涼薯作為一種熱帶食物我們使用的是它的塊根，也就是我們俗稱的地瓜，適當(dāng)吃一些是可以起到減肥效果的。因?yàn)闆鍪碇兴缓臒崃渴欠浅５偷?，盡管它其中富含一些淀粉和蛋白質(zhì)，但是它其中富含的碳水化合物的含量非常高，而且每100克可食用量數(shù)中所富含的熱量?jī)H僅為55大卡，所以說我們?cè)诔酝隂鍪碇?，很容易將攝入身體的能量而消耗掉。兩數(shù)中所富含的一些水分含量也是非常多的，所以說吃起來脆嫩可口，在夏天吃還有生津止渴的功效，并且還可以當(dāng)做水果來吃。

涼薯中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，比如說黏液蛋白的含量是非常高的，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以去除我們身體血液中的一些膽固醇，并且還可以使毛細(xì)血管起到一個(gè)擴(kuò)張的作用，從而可以改善血液的循環(huán)，有助于脂肪的燃燒，起到輔助減肥的效果。它其中所富含的一些膳食纖維的含量也是非常高的，膳食纖維可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，并且還有非常高的飽腹感，從而減少其他食物的攝入，而且還具有促進(jìn)排便的功效，排除我們身體中的毒素，預(yù)防脂肪的堆積，但是在減肥期間吃一些涼薯中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，完全可以替代將它作為主食來食用。

血糖高可以吃涼薯嗎

涼薯也就是我們平時(shí)生活中所熟悉的地瓜，它作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，而且吃起來香脆可口味道甜美，所以說受到很多消費(fèi)者的青睞，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪袑?duì)于高血糖病人，在飲食上是非常需要注意的，那么血糖高可以吃一些涼薯嗎?

其實(shí)涼薯既可以當(dāng)做水果來生吃，也可以當(dāng)做蔬菜來吃，他的做法還是有非常多種的，但是對(duì)于高血糖病人來說，在吃食物上要避免一些糖分高的食物，尤其是避免一些高油膩，高油脂的食物，比如說肉類等，但是對(duì)于血糖高的病人來說盡量要避免吃一些涼薯，雖然涼薯作為一種熱量低的食物，它其中所富含的一些糖分含量也不是很高，但是他也是不適合多吃的，我們?cè)诔詻鍪頃r(shí)可以感覺到微甜的口感，那是因?yàn)樗渲泻幸恍┢咸烟?，而且碳水化合物的含量非常高，但是它其中所富含的一些淀粉含量確實(shí)非常多的，淀粉經(jīng)過我們的新陳代謝之后，就會(huì)轉(zhuǎn)化成糖類，從而引起血糖波動(dòng)，可能還會(huì)加重病情。

但是對(duì)于血糖高的病人適當(dāng)?shù)某砸恍鍪恚瑢?duì)身體健康還是非常有幫助的，因?yàn)闆鍪砜梢云鸬缴蛑箍?，清熱解毒的功效，并且他還可以消除我們身體中所含有的一些血脂和膽固醇，還可以擴(kuò)張我們的毛細(xì)血管，從而預(yù)防一些動(dòng)脈硬化疾病的發(fā)生，對(duì)于高血壓，高血脂的病人還有一定的緩解作用，所以說血糖高適當(dāng)?shù)某砸恍鍪砭涂梢粤?，但是千萬不要多吃，如果吃多的話，還可能會(huì)引起血糖的波動(dòng)，對(duì)身體健康不利。

孕婦可以吃涼薯嗎

在懷孕期間孕婦的飲食是需要非常注意的，不可以吃一些對(duì)身體健康或者對(duì)腹中寶寶健康不利的食物，同時(shí)在懷孕期間也要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，那么涼薯作為一種熱帶水果，它吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，孕婦可以吃一些涼薯嗎?

在懷孕期間孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍鍪恚粌H僅不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)，對(duì)身體健康是非常有幫助的。在懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)一些情緒緊張，從而造成便秘的現(xiàn)象，涼薯中所富含的膳食纖維含量是非常高的，可以促進(jìn)孕婦的腸胃蠕動(dòng)，從而起到加速排便的效果，而且還可以排除身體中的毒素，預(yù)防脂肪的堆積等。涼薯作為一種低熱量的食物，其中所富含的營養(yǎng)成分是非常多的，比如說有維生素，還有一些膳食纖維，礦物元素和微量元素，優(yōu)質(zhì)蛋白等，可以補(bǔ)充在懷孕期間需要的一些營養(yǎng)成分，而且還可以為機(jī)體的生命活動(dòng)提供能量。

涼薯也就是我們俗稱的地瓜，它生長(zhǎng)在土壤中食用的是他的塊根，它其中富含以及豐富的碳水化合物，水分含量是非常多的，可以起到生津止渴的功效，在夏天孕婦吃一些對(duì)身體健康非常有幫助，而且吃一些涼薯還可以起到降低血壓和降低血脂的效果。但是在懷孕期間吃涼薯也是需要非常注意的，不可以多吃，對(duì)于一些寒性體質(zhì)的孕婦來說，就盡量避免吃一些涼薯，因?yàn)闆鍪硪彩亲鳛橐环N寒涼性的食物，如果吃多的話，可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，從而不利于身體健康。

拉肚子可以吃涼薯嗎

涼薯也就是我們?cè)谄綍r(shí)生活中所俗稱的地瓜，它最早是原產(chǎn)于美洲的熱帶地區(qū)，在中國的一些南方地區(qū)，比如說貴州，四川，湖南等地種植非常廣泛，因?yàn)槌云饋硐愦嗫煽?，而且營養(yǎng)價(jià)值高，受到很多人們的喜歡，但是在拉肚子期間可以吃一些涼薯嗎?

拉肚子可能也會(huì)是因?yàn)槟c胃不適而行成的腹瀉，所以說在拉肚子期間最好不要再吃一些涼薯，因?yàn)闆鍪韺儆谝环N寒涼性的食物，具有潤(rùn)腸通便的效果，拉肚子造成腹瀉，就是我們身體中的寒氣過多，或者吃了一些壞的食物，如果在拉肚子期間吃完涼薯之后，可能還會(huì)造成病情加重的現(xiàn)象。涼薯中所富含的一些淀粉含量也是非常多的，進(jìn)入我們的腸胃中，可能會(huì)會(huì)引起腸胃的不適，從而出現(xiàn)一些腹痛，腹瀉的現(xiàn)象。

如果出現(xiàn)一些拉肚子的現(xiàn)象，我們最好再不要吃一些寒涼性的食物，同時(shí)涼薯也作為一種富含膳食纖維非常多的食物，膳食纖維在我們的腸胃中會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而加速食物的消化，還可以起到潤(rùn)腸通便的效果，促進(jìn)排便等，所以說在拉肚子期間吃一些涼薯的話，還可能會(huì)造成病情的加重，盡管涼薯是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，但是如果出現(xiàn)拉肚子的病情，最好不要再吃，如果特別想要吃涼薯的話，我們可以將涼薯做成粥，或者做成湯來喝，不要生吃涼薯，涼薯作為一種食物，它也是不可以多吃的，吃多的話可能也會(huì)對(duì)我們的身體健康造成不利。

涼薯能生吃嗎

說起涼薯大家對(duì)這種食物可能并不熟悉，但是大家對(duì)于地瓜是非常熟悉的，其實(shí)涼薯就是地瓜，涼薯吃起來味道是非常美味的，并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且產(chǎn)量也很高，所以說受到很多人們的喜歡，涼薯是既可以當(dāng)作水果，也可以當(dāng)做蔬菜來吃，那么它可以生吃嗎?

其實(shí)涼薯是可以生吃的，因?yàn)樗鳛橐环N原產(chǎn)于熱帶地區(qū)的水果，我們?cè)诔詻鍪淼臅r(shí)候，食用的是它的塊根，它生長(zhǎng)在土壤中其水分含量是非常多的，吃起來味道香脆可口，是可以生吃的，但是我們?cè)谏詻鍪淼臅r(shí)候還是要注意，對(duì)于一些消化不良或者身體中寒氣過重的人來說，是不適合生吃一些涼薯的，涼薯中所富含的一些營養(yǎng)物質(zhì)含量是非常豐富的，比如說有一些淀粉，還有一些蛋白質(zhì)和維生素，礦物元素等，生吃是非常健康的。

我們?cè)谏詻鍪頃r(shí)，不僅僅味道非常甜美，而且有甜甜的口感，因?yàn)樗渲懈缓恍┨欠?，吃起來果汁含量多，香脆可口，生吃涼薯的功效和作用也是非常多的，比如說它其中所富含的一些維生素c，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，還可以使我們的皮膚變得更加光滑和細(xì)膩。在涼薯生吃時(shí)，避免了一些高油膩，高油脂的做法，所以說對(duì)于減肥期間的人們是非常適合的，它的熱量也是非常低，生吃涼薯還可以起到輔助減肥的效果。它作為一種夏季的食物，適當(dāng)?shù)纳砸恍€可以起到清熱解毒，生津止渴的效果。

涼薯烹飪方法

涼薯的學(xué)名為豆薯(英文名：Pachyrhizus erosus)，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國西南部各省常見栽培。接下來就跟著我來學(xué)習(xí)涼薯烹飪方法吧

　 　涼薯烹飪方法之一涼薯獅子頭

材料：涼薯一顆(小的需兩顆)、絞肉一斤(合作社絞肉2包)、蔥末、姜末少許。

調(diào)味料：鹽、糖少許、芝麻油、太白粉水各一大匙、醬油兩大匙(咸、淡口味視各人喜好增減)

作法：將涼薯切細(xì)丁，拌入絞肉;蔥姜末、調(diào)味料拌勻，靜置10分鐘使其入味。

起油鍋，油燒至8分(冷油會(huì)沾鍋)，將材料做成肉丸子，下鍋油炸約4分種讓表皮呈黃色，撈起丸子將油瀝干，及成涼薯獅子頭(亦可用少許油將丸子壓成肉餅煎熟)。

做好的獅子頭可拿來鹵白菜，亦可紅燒，若一次份量太多則可分包放置冷凍，隨時(shí)可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸過不變味的便當(dāng)料理。

涼薯烹飪方法之二韭菜肉卷

材料：絞肉300克、韭菜100克、香菜100克、涼薯30克、姜末

韭菜肉卷

韭菜肉卷

少許、春卷皮8張、面糊少許

準(zhǔn)備：將韭菜、香菜、涼薯切末，與絞肉、姜末一起拌成餡料。

小竅門：春卷皮遇熱會(huì)收縮，包內(nèi)餡時(shí)，盡量在春卷皮和內(nèi)餡之間留些空間，才不易破裂。做好的春卷可裝在保鮮盒冷凍保存，但須以保鮮膜分層存放，春卷皮才不會(huì)黏在一起。

做法：

1.包卷。將準(zhǔn)備好的餡料用春卷皮包起來，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火將步驟1油煎至表面呈金黃色即可。

醬料制作：將美奶滋和綠芥末以2：1的比例調(diào)勻，用來沾肉卷，可以嘗到芥末香氣卻不會(huì)嗆喉。另一種柳橙美奶滋，可將柳橙汁和美奶滋以3：1的比例調(diào)勻，在鍋中煮開即可，酸甜的滋味讓肉卷吃來更清爽。

　 　涼薯烹飪方法之三雞粒青涼薯茸湯

材料：鮮雞肉粒半杯、涼薯粒1杯、洋蔥粒半杯、青豆半杯、高鈣低脂奶1公

雞粒青涼薯茸湯

雞粒青涼薯茸湯

升、牛油1湯匙

腌料：鹽、胡椒粉各少許，生粉1茶匙?

做法：

1.將雞肉粒加入腌料拌勻，備用。

2.以慢火將牛油煮溶，加入洋蔥炒香，再加入薯仔粒炒勻，煮約10分鐘至薯仔稔身。

3.將薯仔粒、鮮奶置攪拌機(jī)中攪成薯茸湯，再倒回煲中煮開后，再加入雞肉粒、青豆粒，以慢火煮約5分鐘，以少許鹽調(diào)味，即可供食。

烹調(diào)心得：也可先將薯仔烚熟，壓成薯茸，再拌以牛奶攪拌成薯茸湯。?

口感：入口香滑，配合吞拿魚多士，也可是豐富一餐。

制作時(shí)間：20分鐘。

涼薯的做法大全

主料：涼薯200克、胡蘿卜15克、荷蘭豆36克、黑木耳8朵。

輔料：鹽1克、食用油3克、蔥1段、干辣椒2個(gè)、生抽7克、香醋6克、露莎士蒜泥蠔汁16克。

步驟：

1、原料：涼薯、胡蘿卜、荷蘭豆、黑木耳、蔥、干辣椒。

2、荷蘭豆去筋，洗凈，焯水，撈出浸泡清水中。

3、泡發(fā)好的黑木耳焯水。

4、涼薯切絲，胡蘿卜切絲，荷蘭豆切絲，黑木耳切絲，蔥切絲，干辣椒切碎。

5、將涼薯、胡蘿卜、荷蘭豆和黑木耳倒入盆中。

6、倒入露莎士蒜泥蠔汁。

7、加入味精、生抽、香醋、鹽，攪拌均勻。

8、裝入盤中，上面撒上蔥絲和辣椒碎。

9、鍋中倒油，燒熱，淋在蔥絲上即可。

10、成品。

涼薯怎樣做好吃？

涼薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。
制作
1.涼薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、紅糖、涼薯同煲20分鐘即成。
主料：涼薯5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢（其實(shí)也就是看著來）
配料：胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)，姜蔥蒜少量
腌料：姜汁、料酒各1茶匙，鹽和雞粉少量，淀粉2湯匙
芡汁：香油、白胡椒粉少許，鹽、雞粉各半茶匙，淀粉和水3湯匙
做法：
1.黑木耳泡發(fā)后，放滾水中煮10分鐘備用；
2.涼薯切薄片備用；
3.鮮魷魚去內(nèi)臟后切去頭尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小塊（魷魚內(nèi)臟有黑水，清洗時(shí)要小心）；
4.洋蔥切絲后和魷魚塊放腌料同腌15分鐘，然后放滾水中略煮，取出瀝干水；
5.下油少量，將涼薯和黑木耳同炒，炒時(shí)放半碗水，出鍋時(shí)只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油適量，爆香姜、蒜，然后放胡蘿卜片炒一下，繼而放煮過的魷魚翻炒；
7.放入炒好的涼薯和黑木耳同炒；
8.下蔥、勾芡，出鍋
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涼拌涼薯。。。。
剁椒涼薯－－－－涼薯切片，加入“紅翻天”剁椒和少許鹽、味精、麻油即可，紅紅白白的很是有食欲啊
甜辣涼薯－－－－涼薯切片，加入切成小圈野山椒（要買那種甜味的）和少許泡椒水（如果你家有泡菜壇可直接用新鮮的紅尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1湯匙白醋，2匙白糖和少許鹽，有韓國泡菜的風(fēng)味啊。

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