食用西洋參的注意事項(xiàng)選購(gòu)和保存(怎么挑選西洋參 西洋參選購(gòu)技巧)

食用西洋參的注意事項(xiàng)選購(gòu)和保存

中藥的種類有很多，治療疾病的作用也是不一樣的，有效藥材是食藥兩用的，比如說枸杞啊，人參啊等等。西洋參大家都知道的吧，具有補(bǔ)虛的作用，那么你知道它的選購(gòu)保存和注意事項(xiàng)嗎，下面就來一起了解吧。

食用西洋參要注意什么?

1、西洋參可煮服、燉服、蒸服、含化、磨粉沖服等，其功效大致相同，因搭配的食材而異。

2、西洋參泡水飲用有鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)記憶等作用，對(duì)緩解老年癡呆也有顯著功效。

3、西洋參與白酒一同浸泡飲用，適量飲用可緩解少氣口干、疲乏無力、聲音嘶啞、肺虛久咳、咯血等癥，體質(zhì)虛寒者忌服。

如何挑選西洋參?

在挑選西洋參的時(shí)候主要是看其色澤，一般呈現(xiàn)為黃色或者是黃白色，表皮部位能看見棕色的環(huán)形印記，而且環(huán)外還有棕色的小點(diǎn)點(diǎn)，一般西洋參選擇皮紋比較細(xì)膩有凸起的皮孔，質(zhì)地十分的飽滿并且十分結(jié)實(shí)的為宜，選擇紋路比較明顯的西洋參是最好的，而且這樣的西洋參的功效和作用都是比較上乘的，所以大家在挑選的時(shí)候要注意這些小細(xì)節(jié)，這樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的西洋參。

西洋參如何保存?

保存西洋參可以將它放置在密封的口袋或者玻璃罐中，讓其與空氣隔絕，放置在地質(zhì)比較干燥的地方保存即可。

西洋參和什么一起吃比較好?

豬骨西洋參和豬骨一起吃：可滋養(yǎng)生津

關(guān)于食用西洋參的注意事項(xiàng)選購(gòu)和保存的這個(gè)問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些小常識(shí)中我們不難看出的是西洋參的好處還是有很多的呢，不僅可以增強(qiáng)記憶力，而且還可以延緩衰老，大家不妨適當(dāng)食用。

怎么挑選西洋參 西洋參選購(gòu)技巧

1、西洋參是一種有特殊氣味的營(yíng)養(yǎng)品，選擇西洋參的時(shí)候只要你細(xì)心一些多聞聞不同的西洋參的味道，那么辨別起來就會(huì)十分的簡(jiǎn)單，西洋參氣味獨(dú)特，一般來說想要仿造是很難的。

2、西洋參的整體比較的皺一些，看起來有一絲絲的波動(dòng)一樣，選擇西洋參的時(shí)候，可以對(duì)比這些皺紋，如果西洋參通體比較自然的分布，那么說明西洋參的品質(zhì)很不錯(cuò)。

3、西洋參的質(zhì)量好不好，也可以通過西洋參的外表看出來，質(zhì)量好的西洋參外皮飽滿，看起來有豎向的自然紋理，如果西洋參看起來很扁平，紋理不是很明顯，那么說明這種西洋參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。

4、西洋參的口感也可以辨別真假和質(zhì)量的優(yōu)劣，在西洋參選購(gòu)的時(shí)候，可以稍微的品嘗一下，如果感覺到西洋參吃到嘴里，味道很清香，有一種澀澀的清香，這樣的西洋參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

5、在挑選優(yōu)質(zhì)的西洋參的時(shí)候，先看西洋參的皮孔，如果是比較厚的話，說明質(zhì)量很不錯(cuò)，另外西洋參的質(zhì)地結(jié)實(shí)，捏一下感覺很厚實(shí)，而質(zhì)量差的西洋參相對(duì)較輕，稍微一比對(duì)就可以看出來。

6、在分辨西洋參好壞的時(shí)候，可以那一顆西洋參掰開，在你掰開西洋參的時(shí)候，要注意聽聲音，如果聲音十分的清脆，那么說明西洋參的質(zhì)量十分好，如果聲音很沉悶，那么說明質(zhì)量一般。

7、拿一小塊西洋參放在水里浸泡一會(huì)，如果水里面顯得十分的清澈，那么說明西洋參的質(zhì)量很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是十分不錯(cuò)的好品種，如果水面渾濁的話，那么說明西洋參質(zhì)量很差，最好不要選擇。

8、西洋參其實(shí)本質(zhì)好的話，紋路十分清晰，看起來十分的沒有規(guī)律，而且深淺不一，十分的自然。如果是也假貨，很可能是人工制作而成，難免會(huì)有破綻，其他的替代品，也會(huì)有不同的紋路！

西洋參片該怎么保存？要放到冰箱嗎？

西洋參可以放在冰箱冷藏

冷藏注意事項(xiàng)：

將西洋參嚴(yán)密地包緊了以后放入冰箱內(nèi)的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時(shí)多對(duì)包裝進(jìn)行檢查，查看是否破損，要嚴(yán)格防止冰箱里的濕氣會(huì)吸附在西洋參上，導(dǎo)致霉變、生蟲。

采用冷藏法保存的西洋參，一旦從冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會(huì)吸附在已經(jīng)沒有包隔的西洋參上導(dǎo)致西洋參霉變。

西洋參其他儲(chǔ)存方法：

蠟封密封法：

首先要將西洋參用脫脂棉或者是吸水紙好好地包裹起來，然后放進(jìn)鐵質(zhì)的餅干盒，瓷罐或者是木箱中，蓋上蓋子，然后在蓋口處用蠟封好。

酒精防霉密封法：

或者也可以用一個(gè)酒精棉球瓶，在瓶蓋上扎幾個(gè)小孔，放入存儲(chǔ)西洋參的罐中，隨著酒精的揮發(fā)，也能夠起到很好的防霉效果。

茶葉稻糠密封法：

主要就是將西洋參直接放入存放有茶葉或者稻糠的容器中，，一層茶葉或者稻糠一層西洋參地保存，也要注意將瓶口密封好。當(dāng)然也可以在容器內(nèi)放入生石灰或無水氯化鈉也可，但是切記千萬不要直接接觸到西洋參。

西洋參如何保存？

1）吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
（2）低溫保存法：將干透的參用塑料袋裝好，放人冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
（3）常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽(yáng)光下曬或50°c烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。

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