苜蓿

苜蓿

苜蓿是什么

大家是否經(jīng)常在路邊看到許多不起眼的植物，大家會不會也對這些植物感到好奇?很多我們常見的植物，我們不認(rèn)識他，但這種植物本身卻很出名，比如六月雪，這是一種隱藏在其他花下面的草，但是卻來源于竇娥的故事，下面就讓小編來給大家介紹一下苜蓿。

1.在生活中很多老百姓并不會直接稱呼苜蓿這種植物，而是給這個植物起了一個比較通俗易懂的名字，百姓們稱苜蓿這種植物為金花菜，而當(dāng)我們聽到金花菜這個名字的時候，就會覺得苜蓿這種植物也并不是那么高冷，苜蓿之所以叫做金花菜，是因?yàn)檐俎＿@種植物是可以拿來作為菜來食用的。

2.苜蓿作為家庭用菜，也有很多種吃法，比如就可以將苜蓿做成餃子餡用來包餃子，而且苜蓿又是牧草之王，可以用來喂一些喜歡吃草的動物。

3.苜蓿還可以作為一種中草藥，來幫助我們身體達(dá)到一個調(diào)解的效果，一些脾胃不好的人可以通過服用一些苜蓿來幫助起到清脾胃的效果，還可以幫助達(dá)到一個利尿消腫的效果。

4.一開始苜蓿這種植物是不需要進(jìn)行種植的，他們會沒有規(guī)律的生長在一些田間或者生長在沒有人的曠野之上，在我國從南到北都是有苜蓿這種植物的生長的。

5.苜蓿并不是一年生的植物，而是多年生的開花植物，苜蓿生長出來的花是紫色的，看起來非常漂亮，而野生的苜蓿開的花也經(jīng)常被用來觀賞。

苜蓿的熱量

苜蓿是一種可以被大家用來制作成為菜食的一種植物，這種植物不僅可以用來做菜，而且還可以作為味位中草藥藥材幫助治療一些疾病，苜蓿中所含有的一些維生素，還可以幫助治療夜盲癥，不過我們今天要討論的是苜蓿的熱量，那么苜蓿的熱量是多少呢?

1.熱量作為一種熱學(xué)單位，是近些年來評判一種食物中所含有營養(yǎng)元素的綜合指標(biāo)的一個重要數(shù)值，很多人在減肥期間正是需要通過一些食物的熱量來制作成一個食譜，從而幫助起到一個規(guī)范飲食調(diào)節(jié)身體健康的作用，而通常來說，我們所選擇的一些水果和蔬菜中所含有的熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一些膨化食品，油炸食品以及一些肉類食物的熱量，這也是為什么很多人在減肥期間選擇戒掉一些肉類食物而單單吃一些水果蔬菜的原因之一。

2.苜蓿的熱量處于一個比較低的水平，100克的苜蓿中所含有的可以被我們攝取到的熱量為60大卡，當(dāng)然了，只跟大家說60大卡這個數(shù)值大家是很難理解的，那么我們可以根據(jù)一個外界的標(biāo)準(zhǔn)來評判，這個外界的標(biāo)準(zhǔn)就是我們在攝取過60大卡的熱量之后，需要散步大約41分鐘才可以將攝取的熱量消耗掉。

3.既然說是綜合指標(biāo)，那么苜蓿這種食物的熱量就與其中所含有的脂肪含量，纖維素含量，碳水化合物含量以及蛋白質(zhì)含量是息息相關(guān)的，而最重要的脂肪含量是每100克僅僅還有0.7克的脂肪。

通過小編給大家介紹的有關(guān)苜蓿的熱量的相關(guān)知識，大家也可以發(fā)現(xiàn)苜蓿中所含有的熱量是比較低的，而且苜蓿中的脂肪含量也很低，所以苜蓿是一種適合大家在減肥期間適量選擇食用的一種食物。

苜蓿怎么吃

苜蓿作為一種禽畜類比較喜歡的牧草，這些年來被破壞的比較嚴(yán)重，不過也有很多養(yǎng)生的人會選擇買回一些苜蓿這種食材來作為菜食用，而說起做菜，也許很多人并不是很明確該怎么制作，對于做菜也很迷茫，那么下面小編就來教給大家苜蓿這種食材該怎么去吃?

1.我們在將苜蓿從外面挖回來之后首先要對苜蓿進(jìn)行清理，其實(shí)大家在挖苜蓿的時候也可以發(fā)現(xiàn)苜蓿由于是生長于野外，所以其衛(wèi)生條件是不是很好的，那么在制作之前，為了我們自己的身體健康著想，一定要認(rèn)真的將苜蓿清洗干凈，清洗好苜蓿之后，將這些苜蓿團(tuán)成團(tuán)狀，苜蓿團(tuán)成團(tuán)狀的大小可以根據(jù)個人的喜好而定，我們在選擇制作苜蓿的時候，可以取來適量的苜蓿團(tuán)進(jìn)行一下焯水處理，就可以直接做菜了。

2.生活中制作苜蓿的方法是比較多的，比如可以用苜蓿來煎雞蛋，苜蓿煎雞蛋的食材只需要一些苜蓿，雞蛋和食鹽就可以了，然后將二者放在鍋中撒勻之后再進(jìn)行一下煎餅處理就可以了。

3.在炎熱的夏季，由于苜蓿是一種寒性的食物，所以很多人也會選擇吃苜蓿，不過如果將苜蓿過油的話，吃起來難免會很油膩，于是這個時候就有一些人想出了涼拌苜蓿的方法，那么也可以將我們進(jìn)行焯水處理好的苜蓿團(tuán)直接與一些其他材料攪拌，制作成涼拌苜蓿就可以了。

上面就是小編給大家介紹的，關(guān)于苜蓿怎么吃的相關(guān)看法，當(dāng)然了苜蓿還有很多其他的吃法，比如可以將苜蓿作為肉餡，可以包餃子也可以包包子還可以做成菜團(tuán)，另外苜蓿還可以做成粥來喝，在早餐或者晚餐喝一些苜蓿粥也可以幫助養(yǎng)生。

苜蓿的做法

苜蓿是一種野生的食物，在我國很早就有苜蓿這種食物的生長，很久以前苜蓿就是我國中草藥藥材之一，苜蓿中還有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助很多人起到一定的功效與作用，一些有鼻血，牙齦出血的人也可以通過吃苜蓿來止血。那么苜蓿的做法有哪些呢?

1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以選擇用苜蓿作為一個食材來包餃子，在包餃子的時候我們需要準(zhǔn)備一定量的豬肉，面粉和苜蓿，當(dāng)然我們還需要準(zhǔn)備一些油鹽醬醋，另外還需要準(zhǔn)備一些香蔥，醬油，雞精，香油，五香粉。

2.將苜蓿認(rèn)真的清洗干凈，然后將苜蓿切成碎末狀，把切好的苜蓿與預(yù)先用豬肉切成的碎末以及我們準(zhǔn)備好的食材攪拌在一起做成肉餡，將面粉揉成面團(tuán)并進(jìn)行發(fā)面處理，然后把面粉捏成圓形，再將圓形揉扁，最后用搟面杖子將面粉搟成平面圓形，之后便可以直接將餃子餡兒去適量加入在面粉的上面進(jìn)行包餃子的操作就可以了。

3.苜蓿還可以用來炒著吃，在民間經(jīng)常有人會用苜蓿和雞蛋這兩種食材一起炒著吃，在制作苜蓿炒雞蛋之前，要準(zhǔn)備一定量的苜蓿和雞蛋，還要準(zhǔn)備油鹽和蔥，然后將苜蓿清洗干凈之后切好，將雞蛋打入小碗中并用筷子翻炒均勻。鍋中添油，先加入雞蛋，等雞蛋已經(jīng)成型之后將雞蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食調(diào)味品可以出鍋了。

苜蓿的做法還有很多種，比如還有人會選擇制作涼拌苜蓿，這是在夏天一道比較適合選擇的小菜，還有人會將苜蓿作為餡兒餅的餡兒來煎餡兒餅，將苜蓿與小米做成苜蓿小米粥也是非常的有營養(yǎng)且很美味的。

苜蓿不能和什么一起吃

我們都明白萬物相生相克的原理，有的時候兩種食物可能都非常的具有營養(yǎng)，但是將二者食物一起吃的時候就有可能導(dǎo)致出現(xiàn)損害，比如將檸檬加入到牛奶之中，就會導(dǎo)致牛奶出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，那么苜蓿這種野菜在生活中不可以與哪些食物一起吃呢?

1.其實(shí)具體的關(guān)于苜蓿不能和什么一起吃的食物是沒有的，不過在生活中大家還是要注意，在吃苜蓿的時候，不要吃一些其他Vc含量比較高的食物，這是由于苜蓿中有一種物質(zhì)叫做草酸，而當(dāng)這種物質(zhì)遇到vc之后會導(dǎo)致破壞vc的活性，從而也會阻礙我們?nèi)梭w對維生素c的吸收，而且不僅如此苜蓿中還含有一些其他營養(yǎng)元素，而這些其他營養(yǎng)元素與vc之間會出現(xiàn)反應(yīng)，這種反應(yīng)是不良的反應(yīng)，會導(dǎo)致影響我們?nèi)梭w的消化和吸收。

2.我們生活中常見的一些高蛋白質(zhì)的食物也有很多，比如大豆或者大豆制品，建議大家在吃苜蓿的時候不要吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，而其中的原因，同樣是由于苜蓿中含有草酸這種物質(zhì)，草酸與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)會生成一種物質(zhì)叫做草酸蛋白，很遺憾的是我們?nèi)梭w并不可以吸收這種草酸蛋白，而在我們?nèi)梭w無法吸收草酸蛋白的情況下如果我們還無法在短時間內(nèi)快速將其排出，就很有可能導(dǎo)致我們的身體中出現(xiàn)結(jié)石的現(xiàn)象，還有可能導(dǎo)致一些膽結(jié)石的患者或其他結(jié)石的患者就病復(fù)發(fā)。

苜蓿草怎么種?

苜蓿草的種植方法：

1、種子選擇

種植苜蓿，首要的就是挑選種子，只有用優(yōu)質(zhì)的種子播種，才能讓發(fā)芽率更高，從而產(chǎn)量也就會很可觀。所以我們在購買種子時，要挑選那些成熟飽滿、無損傷無病害的新鮮種子，陳種最好不要買，會嚴(yán)重影響出芽效果。

2、選地整地

種植苜蓿要選擇在靠近水源的地方，更有利于它的生長，并且它喜歡疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)土，當(dāng)然只要不是黏土其余的土質(zhì)都能種植。播種前還要精整土地，將雜草除盡，再對土地進(jìn)行深耕，施足底肥，然后將泥土整細(xì)整平，就可以準(zhǔn)備播種了。

3、適時播種

苜蓿種子一般是在春秋兩季播種，以春季三四月份和秋季八九月份最為適宜，這兩個時間段的氣候?qū)ΨN子發(fā)芽極為有利。它的種子大多是采用條播的方式播種，按照三十厘米的行距開溝，將種子均勻的撒在土壤中，然后覆蓋好土壤即可。

4、田間管理

苜蓿種子播種后，在幼苗生長期間要好好管理，幼苗生長稀疏的地方要及時補(bǔ)苗，并且要適當(dāng)?shù)臐菜褪┓?，在雨季做好排水措施。此外，幼苗期還要及時除草，不能讓雜草影響它的生長。做好這些管理工作，促進(jìn)幼苗茁壯成長，才能讓植物生長更旺盛。

苜蓿的讀音是什么？

“苜?！钡淖x音是mù xu。

苜蓿是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。

一年生或多年生草本，稀灌木，無香草氣味。羽狀復(fù)葉，互生，托葉部分與葉柄合生，全緣或齒裂，小葉3，邊緣通常具鋸齒，側(cè)脈直伸至齒尖。總狀花序腋生，有時呈頭狀或單生，花小，一般具花梗；苞片小或無；萼鐘形或筒形，萼齒5，等長。

花冠黃色，紫苜蓿及其它雜交種常為紫色、堇青色、褐色等，旗瓣倒卵形至長圓形，基部窄，常反折，翼瓣長圓形，一側(cè)有齒尖突起與龍骨瓣的耳狀體互相鉤住，授粉后脫開，龍骨瓣鈍頭；雄蕊兩體，花絲頂端不膨大，花藥同型。

花柱短，錐形或線形，兩側(cè)略扁，無毛，柱頭頂生，子房線形，無柄或具短柄，胚珠1至多數(shù)。莢果螺旋形轉(zhuǎn)曲、腎形、鐮形或近于挺直，比萼長，背縫常具棱或刺；有種子1至多數(shù)。種子小，通常平滑，多少呈腎形，無種阜；幼苗出土子葉基部不膨大，也無關(guān)節(jié)。

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