歐芹是什么

歐芹是什么

歐芹是什么

芹菜是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，想必大家對(duì)西芹這種蔬菜都不陌生，因?yàn)檫@是人們?nèi)コ匈?gòu)買食材的時(shí)候經(jīng)常會(huì)選擇的一道食材，但是說(shuō)起歐芹這種蔬菜，很多人就會(huì)感到陌生，那么歐芹到底是什么呢?下面小編就來(lái)給大家介紹一下。

1.歐芹，我們聽(tīng)他的名字，也可以推測(cè)出這是一種廣泛栽培于歐洲的芹菜，當(dāng)然了這種芹菜與我們所說(shuō)的西芹還是有所不同的，但是大家千萬(wàn)不要以為這是一種近些年來(lái)從歐洲引過(guò)來(lái)的芹菜，其實(shí)在我國(guó)很早就有記載歐芹這種蔬菜，在我國(guó)唐代杜甫就曾在其詩(shī)句中寫到了歐芹，而在清朝的時(shí)候也有關(guān)于歐芹的詩(shī)句，另外歐芹是一種可以入藥的材料，在我國(guó)早期的醫(yī)學(xué)書中也有歐芹這種藥物的記載。

2.歐芹是西餐中一道不可缺少的食材，在做西餐的時(shí)候，很多人會(huì)選擇用歐芹來(lái)裝飾盤子中的其他食物，另外大家在生活中經(jīng)常會(huì)因?yàn)槌源笏獬源笫[，而不敢出去和別人交流，這是由于大蒜大蔥會(huì)給我們的口中造成異味，而在吃過(guò)大蒜和大蔥之后嚼一些歐芹，就可以幫助很好的去除這種異味。

3.歐芹的原產(chǎn)地并非歐洲，而是地中海沿岸地區(qū)，最早食用歐芹的地區(qū)是古希臘和羅馬，不過(guò)后來(lái)經(jīng)過(guò)傳播歐洲的一些國(guó)家種植，歐芹這種食材比較廣泛，這也是為什么，我們這樣稱歐芹這種食物。

那么通過(guò)小編給大家介紹的歐芹這種蔬菜，想必大家對(duì)歐芹都有了一定的了解，在生活中歐芹還可以有非常多的用途，比如在制作香辛調(diào)料的時(shí)候就需要采取歐芹這種原料，歐芹這種蔬菜也是可以被用來(lái)生吃的。

歐芹是什么味道的

我們?cè)谏钪兴x擇的各種各樣的蔬菜也有其不同的味道，而不同味道的蔬菜同樣受到不同人群的喜愛(ài)，比如香菜其聞起來(lái)特別的香，不過(guò)很多人不喜歡吃香菜，會(huì)覺(jué)得香菜的香味很奇怪，但有一些人卻瘋狂的喜愛(ài)香菜，那么我們所說(shuō)的歐芹是什么味道的呢?

1.歐芹在我國(guó)很早就有記載，歐芹中的功效和作用非常多，我們?cè)谏钪谐砸恍W芹，可以幫助起到一個(gè)利尿排毒的效果，很多人正是因?yàn)樯眢w中有毒素，所以才導(dǎo)致看起來(lái)皮膚暗黃，非常不健康，那么給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就勢(shì)在必得了，我們知道當(dāng)我們的內(nèi)部環(huán)境處于一個(gè)良好的水平，我們的外部表現(xiàn)也會(huì)非常有活力，而不論是女性的姨媽還是男性女性的大小便都是一個(gè)排毒的過(guò)程，只不過(guò)一些人會(huì)出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，導(dǎo)致身體內(nèi)的毒素?zé)o法排出，那么吃一些歐芹就可以幫助很好的治療這種現(xiàn)象。

2.歐芹的食療效果也是比較高的，在炎熱的夏季很多人會(huì)出現(xiàn)煩躁不安的癥狀，那么一旦出現(xiàn)這樣的癥狀就會(huì)導(dǎo)致火氣非常的大，這時(shí)候吃一些歐芹可以幫助很好的鎮(zhèn)定安神，另外歐芹中還含有非常豐富的維生素c，所以可以幫助很好的美容養(yǎng)顏，并可以幫助達(dá)到一個(gè)防癌抗癌的作用。

3.對(duì)于歐芹的味道很多人是感到好奇的，其實(shí)歐芹的味道并不濃，其味道有點(diǎn)類似于胡蘿卜。

通過(guò)小編給大家介紹的歐芹的味道，大家想必對(duì)歐芹這種食材也有了一個(gè)更深入的了解，而具體的歐芹的味道我們是無(wú)法形容的，建議大家可以去超市或者淘寶上購(gòu)買回一些歐芹，自己嘗一嘗就知道是什么味道了。

歐芹是西芹嗎

我們生活中常見(jiàn)的芹菜的種類也非常多，不過(guò)很多人對(duì)于芹菜是保持一個(gè)比較迷糊的狀態(tài)的，的確很多芹菜長(zhǎng)得非常類似，所以即便是經(jīng)常購(gòu)買回自己的家中吃，也很難進(jìn)行分辨，西芹是大家比較熟悉的一種芹菜的類型，那么歐芹到底是不是西芹呢?

1.生活中大家常見(jiàn)的心情其實(shí)并不是歐芹這種植物哦，這兩種雖然都叫芹菜，但是是屬于兩種不同的植物，我們知道植物都分為界，門，綱，目，科，屬，種，而歐芹和西芹這兩種蔬菜在屬上面就是所屬于不同的屬的，歐芹是屬于歐芹數(shù)，而西芹則是屬于芹菜屬，所以通過(guò)這一點(diǎn)大家也可以發(fā)現(xiàn)，這二者其實(shí)是有本質(zhì)的差別的，所以建議大家在生活中千萬(wàn)不要將歐芹和西芹弄混哦。

2.西芹中所含有的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中含有蛋白質(zhì)以及一定量的碳水化合物，心情在生活中經(jīng)常為大家用來(lái)制作成餃子餡，或者在炒粉條的時(shí)候也會(huì)加入一些西芹進(jìn)去，西芹中還含有一些礦質(zhì)元素，可以幫助大家的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，西芹在生活中常見(jiàn)的做法就是制作各種炒菜。

3.歐芹不同于西芹的是歐芹在生活中并不常見(jiàn)，而這種食物經(jīng)常會(huì)在西餐上作為一種裝飾的配菜來(lái)使用，很多人在吃過(guò)大蔥，大蒜之后口中會(huì)有異味，如果這個(gè)時(shí)候正好出現(xiàn)什么事情需要去交際的話，就可以選擇嚼一些歐芹來(lái)幫助去除口中的異味。

通過(guò)小編給大家的介紹，大家也可以明確的了解到我們生活中所吃的西芹其實(shí)并不是歐芹，這二者的本質(zhì)并不是一種食物，所以在生活中大家要根據(jù)自己的喜好，個(gè)人選擇的傾向來(lái)購(gòu)買歐芹或者西芹。

歐芹和香菜的區(qū)別

香菜是大家比較熟悉的一種蔬菜，香菜雖然不會(huì)被大家直接用來(lái)當(dāng)做一種菜來(lái)制作，但是我們?cè)谥谱髌渌牟祟惢蛘邷惖臅r(shí)候，都少不了香菜這種食物作為搭配，這是由于香菜的味道是非常鮮美的，但是很多人會(huì)分不清歐芹和香菜，下面小編就給大家說(shuō)一下二者的區(qū)別。

1.首先大家應(yīng)該明確，香菜和歐芹其實(shí)并不是一種食物，大家也千萬(wàn)不要弄混這兩種食物，要想認(rèn)真的區(qū)分香菜和歐芹需要首先觀察二者的外觀，歐芹分為卷葉的歐芹和平葉的歐芹，當(dāng)我們觀察外觀的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)卷葉兒的歐芹的邊葉很厚而且是折起來(lái)的，平葉兒的歐芹，其外面的葉子是呈分裂的狀態(tài)的，而且上面還會(huì)有一些鋸齒，平葉歐芹上的鋸齒和葉緣部分非常的相像。

2.通過(guò)外觀我們還可以發(fā)現(xiàn)，歐芹的葉子看起來(lái)是尖尖的，而我們生活中所吃的香菜這種蔬菜其葉子是彎彎的。

3.我們還可以根據(jù)這兩種蔬菜的味道來(lái)區(qū)分二者，香菜的味道想必大家在生活中都聞過(guò)，香菜的味道是非常香的，有點(diǎn)類似于我們平常用的香水瓶的味道，而歐芹則不同，歐芹的味道聞起來(lái)是非常輕微的，只是有一股淡淡的香氣。

4.歐芹和香菜的用途也不同，歐芹經(jīng)常被大家用來(lái)作為西餐的裝飾，一些人在吃過(guò)大蔥大蒜之后，為了防止口中有異味，也會(huì)吃一些歐芹來(lái)去味香菜，則是為了更好的調(diào)節(jié)食材的味道。

通過(guò)小編給大家介紹的歐芹和香菜二者的這么多區(qū)別，想必大家在生活中也可以很好的區(qū)分歐芹和香菜這兩種蔬菜，另外歐芹經(jīng)常是作為西餐中一道必不可少的裝飾，經(jīng)常在餐廳可以見(jiàn)到，而香菜則是我們家常必備的一道食材。

歐芹，西芹，香芹有什么區(qū)別？

歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。歐芹的果實(shí)和葉子中均含有揮發(fā)性精油，可用蒸餾法提取。歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑。

西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味?？梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。平時(shí)作菜肴食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。

香芹原產(chǎn)地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時(shí)代起用于烹調(diào)，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料或做羹湯及其他蔬菜食品的調(diào)味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草藥。香芹對(duì)地質(zhì)和氣候的適應(yīng)性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對(duì)干燥的適應(yīng)性差。

歐芹是什么味道

歐芹的味道與芹菜類似，但是沒(méi)有那么重的味道。在法餐烹飪中，歐芹的莖經(jīng)常被用于制作Bouquet Garni，在熬湯的過(guò)程中使用。而歐芹葉則可以被剁碎，作為上菜前最后的點(diǎn)綴，或者為海鮮去腥使用。

歐芹(Parsley)

Parsley是西式料理中常用的四種香草之一。

歐芹區(qū)別于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鮮處的，地位大概相當(dāng)于中餐里的香菜。實(shí)際上，歐芹的樣子也跟香菜差不多，如果買的時(shí)候不拿起來(lái)聞一聞，很容易搞錯(cuò)。

歐芹的味道沒(méi)有香菜濃烈，經(jīng)常作為烤肉，意面，海鮮的主要調(diào)味品。有一種經(jīng)典的做法是用歐芹和白酒燴貽貝(mussel)，味道有點(diǎn)像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很簡(jiǎn)單：

歐芹蒜末洋蔥入油炒香，倒入白葡萄酒，貽貝或者蛤蜊入鍋，燜熟至開(kāi)口即可。

歐芹碎調(diào)料做什么菜用？

歐芹碎主要用來(lái)給菜式增色增味，適合各種食材如意大利面、沙拉、湯、奶油、魚(yú)、肉、土豆和烤雞等。

歐芹的味道并不濃，其味道有點(diǎn)類似于胡蘿卜。中國(guó)人雖不常吃卻經(jīng)常見(jiàn)，餐館里用作裝飾的那種皺巴巴的葉子就是它的一個(gè)變種。

歐芹效果：

泡茶能夠幫助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。

泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具有消除雀斑、修復(fù)老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料。

以上內(nèi)容參考：

鳳凰網(wǎng)-外國(guó)香料 歐芹

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