玉米烙的做法

玉米烙的做法

十八大說讓人民的生活收入翻一番，相信根據(jù)黨的領(lǐng)導(dǎo)政策，收入翻一番的目標(biāo)肯定能達(dá)到。社會發(fā)展這么快，生活水平挺高那么多。二十年前，秋冬季節(jié)很多人都會選擇吃玉米粗糧，如玉米餅子、玉米烙，因?yàn)槟菚r(shí)候白面雖然有，但是大人們還是習(xí)慣在過年過節(jié)的時(shí)候才吃白面。如今幾乎家家都吃白面細(xì)糧，玉米粗糧倒成了一大美味。特別是對食物的口感要求越來越高，食物的做法也越來越豐富，玉米的吃法中玉米烙深受大人和小孩兒的喜愛。

玉米烙的做法

準(zhǔn)備：玉米、玉米淀粉、橄欖油、白糖

做法：

（1）將新鮮的玉米粒煮熟，煮熟后撈出過幾遍涼水，撈出備用；

（2）將玉米粒倒入模具里面，加入白糖、玉米淀粉攪拌均勻，壓平模具；

（3）用鍋將模具壓實(shí)，一直煎成型，期間另起一鍋，燒上橄欖油等模具成型之后倒入油鍋里面烹炸；

（4）玉米烙炸到金黃色就可以把模具去掉，撈出炸好的玉米烙，瀝干油分，就成了美味的玉米烙了。

因?yàn)橛衩追N含有的胡蘿卜素、黃體素、都屬于脂溶性維生素，所以我們用油炸下或者炒下，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，炸的玉米粒可能會油膩，可以在案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

玉米烙的營養(yǎng)價(jià)值

初秋吃玉米飲食營養(yǎng)最高，玉米中含有亞油酸，亞油酸有降低膽固醇含量的作用，能夠有效的預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等問題；

玉米是一種粗糧食物，含有豐富的粗纖維，所以能夠促進(jìn)廢物排除體外，能夠起到減肥瘦身的功效；

玉米中含有大量的氨基酸，鎂，鎂能夠控制腫瘤生長。

玉米胚芽中含有豐富的維生素E，有抗氧化延緩衰老的效果，研究發(fā)現(xiàn)，煮玉米時(shí)間越長抗衰老作用越強(qiáng)，我們平時(shí)在家中煮玉米的時(shí)候要多煮一會，這樣味道也好吃。

雪花玉米烙的做法？

首先準(zhǔn)備好煮好的麥仁，白芝麻，炒過的碎花生，還有果汁，山楂塊（小碎塊），然后把凍好的冰用刨冰機(jī)刨碎，把碎冰放入杯中后把麥仁，芝麻，花生，山楂放進(jìn)去，最后把果汁澆上去就行了。這樣就是一杯清涼可口的雪花酪了！這是雪花烙的做法！
以下是玉米烙的做法：
原料：
美國甜玉米250克。黃瓜絲200克。淀粉，色拉油。
做法：將玉米和黃瓜絲放入容器拌勻，放入淀粉拌勻（感覺有粘性）然后倒入漏勺，按
成餅狀。放人3成熱的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。

正宗黃金玉米烙做法

黃金玉米烙的家常做法，香甜美味，咬上一口噴噴香！
歡迎來到“牛奶配蛋卷”，為家人做一頓美味的飯菜，已經(jīng)是我生活中的主要事情了，正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營養(yǎng)健康的美食。
今天給大家分享一個(gè)香甜美味的玉米烙，首先我們把一根玉米棒上的玉米粒給它去掉，然后在碗中加入適量的清水給它淘洗干凈，接著把洗干凈的玉米粒兒倒入盤中，冷水上鍋開鍋后大火蒸15分鐘，玉米粒兒蒸好后我們把它倒入到大碗中。
再打入兩顆雞蛋，雞蛋的重量大約是120克，再加入30克白糖，然后把我們混合好的120克淀粉和60克面粉倒進(jìn)來，用筷子一直攪拌成比較的面糊狀，電餅鐺預(yù)熱刷油，然后用勺子舀入適量的面糊。
再用鏟子把它們攤成稍微薄一些的小餅，表面再撒一些黑芝麻蒸箱，蓋上蓋子，小火三分鐘左右，一直烙至兩面金黃就可以出鍋了。這樣做出的玉米烙有一股濃濃的玉米，香味香甜可口，非常的好吃，做法也是10分的簡單快速，用來做早餐也是很好的選擇。
怎么樣，您看著一定餓了吧！香味也是非常的誘人，濃郁的香味隨著熱氣四處彌漫，如果覺得還可以，不妨在家里試試哦，你還有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家會非常的喜歡。

玉米烙是怎么做的

玉米烙
原料：甜玉米粒、生粉、糖
步驟
1。將玉米粒瀝干水，于生粉混合均勻。生粉可以多放一些。
2。將混好的玉米倒入空鍋，中火熱鍋，同時(shí)用手將玉米粒分布均勻。
3。在另一個(gè)鍋內(nèi)熱油，然后將滾油倒入鍋內(nèi)炸。女生請注意飛濺起來的油，最好站遠(yuǎn)點(diǎn)。
4。差不多看到生粉成金黃色，瀝干油，乘余溫往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比較油，出鍋之后最好先墊在吸油的紙上。
此菜原料易得，制作過程不是很復(fù)雜，但因?yàn)榇未味家獩_下鍋，熱下油，所以需要兩個(gè)鍋同時(shí)上。比較占地方。特點(diǎn)：脆脆甜甜，是飯后甜品的上佳選擇。熱量蠻高。
主料:聽裝玉米粒一罐、進(jìn)口干生粉約30G。
副料:糖或者椒鹽
做法：
1.生粉大約30克左右。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅?zāi)滩徽冲仭?br>6.再倒入多點(diǎn)的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．
（建議淋上一些奶酪味道更香）

玉米烙的制作方法及步驟

玉米烙制作方法：
1、鍋洗凈燒熱，然后加入適量的清油，油要多一點(diǎn)，防止油過少，油溫散發(fā)太快，為下一步油炸打基礎(chǔ)，利用燒油的時(shí)間把玉米粒拌勻，先撒上適量的吉士粉，再加入生粉把玉米粒拌勻，讓玉米粒的粉芡稍微厚一點(diǎn)，這樣容易成型。
2、鍋內(nèi)油溫?zé)?20度，然后倒回油缸內(nèi)，這個(gè)時(shí)候檢查下鍋底，如果有雜質(zhì)要用油清洗下鍋，把拌勻的玉米粒倒入鍋內(nèi)，然后用手?jǐn)偝蓤A形，并用手輕輕的按壓結(jié)識，按壓的時(shí)候不可用力過猛，鍋底很熱會燒到手。
3、攤好之后手上沾少許清水，把玉米粒打濕，這個(gè)操作是讓玉米粒粘連，炸的時(shí)候不容易散掉，然后鍋上火，稍微加下熱，讓鍋底的粉芡預(yù)熱糊化粘連，再加入燒熱的清油，加油這個(gè)動作要溫柔，油要先從中間倒入，然后一勺勺的熱油加進(jìn)去，直到玉米餅在油內(nèi)漂浮。
4、在鍋內(nèi)一直加熱炸制，炸制中間玉米粒會爆炸，要注意安全，炸制2分鐘左右，用笊籬撈出控油即可，把炸好的玉米烙放在案板上，用刀切成三角形，然后裝盤，在玉米烙上面擠上番茄醬或者沙拉醬調(diào)味即可。
制作關(guān)鍵：
1. 玉米烙拌勻粉芡要讓水分濕透，這樣不容易散掉
2. 鍋內(nèi)油溫要保證燒熱220度，油溫7成熱 ，油溫過低玉米烙會不成形
3. 油炸期間玉米粒會爆炸濺油，注意安全
4. 同樣的方法也可以做土豆烙，南瓜烙.

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