歐芹

歐芹

歐芹是什么

芹菜是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，想必大家對(duì)西芹這種蔬菜都不陌生，因?yàn)檫@是人們?nèi)コ匈?gòu)買食材的時(shí)候經(jīng)常會(huì)選擇的一道食材，但是說(shuō)起歐芹這種蔬菜，很多人就會(huì)感到陌生，那么歐芹到底是什么呢?下面小編就來(lái)給大家介紹一下。

1.歐芹，我們聽(tīng)他的名字，也可以推測(cè)出這是一種廣泛栽培于歐洲的芹菜，當(dāng)然了這種芹菜與我們所說(shuō)的西芹還是有所不同的，但是大家千萬(wàn)不要以為這是一種近些年來(lái)從歐洲引過(guò)來(lái)的芹菜，其實(shí)在我國(guó)很早就有記載歐芹這種蔬菜，在我國(guó)唐代杜甫就曾在其詩(shī)句中寫到了歐芹，而在清朝的時(shí)候也有關(guān)于歐芹的詩(shī)句，另外歐芹是一種可以入藥的材料，在我國(guó)早期的醫(yī)學(xué)書(shū)中也有歐芹這種藥物的記載。

2.歐芹是西餐中一道不可缺少的食材，在做西餐的時(shí)候，很多人會(huì)選擇用歐芹來(lái)裝飾盤子中的其他食物，另外大家在生活中經(jīng)常會(huì)因?yàn)槌源笏獬源笫[，而不敢出去和別人交流，這是由于大蒜大蔥會(huì)給我們的口中造成異味，而在吃過(guò)大蒜和大蔥之后嚼一些歐芹，就可以幫助很好的去除這種異味。

3.歐芹的原產(chǎn)地并非歐洲，而是地中海沿岸地區(qū)，最早食用歐芹的地區(qū)是古希臘和羅馬，不過(guò)后來(lái)經(jīng)過(guò)傳播歐洲的一些國(guó)家種植，歐芹這種食材比較廣泛，這也是為什么，我們這樣稱歐芹這種食物。

那么通過(guò)小編給大家介紹的歐芹這種蔬菜，想必大家對(duì)歐芹都有了一定的了解，在生活中歐芹還可以有非常多的用途，比如在制作香辛調(diào)料的時(shí)候就需要采取歐芹這種原料，歐芹這種蔬菜也是可以被用來(lái)生吃的。

歐芹的熱量

隨著大家的審美標(biāo)準(zhǔn)的改變，很多人越來(lái)越傾向于進(jìn)行減肥，因?yàn)闇p肥可以把自己的身材變得更加標(biāo)準(zhǔn)，苗條，但是減肥卻又是一個(gè)比較艱難的過(guò)程，如果大家去健身房的話要花量大量的現(xiàn)金還不一定減下來(lái)，自己在家的話又控制不住自己，這個(gè)時(shí)候選擇食物就很重要。

1.我們?yōu)槭裁磿?huì)出現(xiàn)變胖的現(xiàn)象，這是由于我們?cè)谏钪胁唤】档娘嬍?，不合理的飲食而?dǎo)致的，比如在晚上睡覺(jué)之前大量的吃一些比較油膩的食物，而吃完食物之后馬上就進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，那么這個(gè)時(shí)候我們攝取的這些能量，全部會(huì)被我們的身體吸收轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，從而也?huì)導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，所以不僅要選擇熱量低的食物，而且還要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間來(lái)吃。

2.歐芹是一種可以幫助我們的身體補(bǔ)充非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，所以也有很多人會(huì)選擇歐芹這種食物，而且口中有異味，也可以通過(guò)嚼一些歐芹來(lái)幫助達(dá)到改善，歐芹中所含有的熱量并不高，100克的歐芹中所含有的熱量?jī)H僅為36大卡，當(dāng)然這是指100克歐芹中的可食用部分，也就是說(shuō)我們?cè)诔赃^(guò)100克的歐芹這種食物之后，我們會(huì)攝取36大卡的熱量，在攝取過(guò)36大卡的熱量之后，我們需要散步大約25分鐘便可以將這些熱量全部消耗掉，歐芹中所含有的脂肪含量也是比較低的，100克的歐芹中含有的脂肪含量?jī)H為0.8克。

我們可以發(fā)現(xiàn)歐芹的總體熱量也是比較低的，而且歐芹中所含有的脂肪含量，也是處于一個(gè)很低的水平，但是大家還是需要散步來(lái)消耗掉這些熱量，所以建議減肥的人群不要在睡覺(jué)之前大量的吃歐芹。

歐芹怎么吃

歐芹是大家在生活中比較不常見(jiàn)的一種食材，不過(guò)雖然歐芹這種食材不常見(jiàn)，但是還是會(huì)有很多人選擇吃歐芹的，因?yàn)橐恍┤藭?huì)知道歐芹中含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們的身體起到非常多的好處，那么下面小編就來(lái)給大家介紹一下歐芹該怎么去吃。

1.歐芹雖然在歐洲經(jīng)常被作為一種西餐的裝飾品，但是在我國(guó)很少有人會(huì)選擇吃西餐，因?yàn)槲覀冎牢鞑椭械娜庖话愣际橇质旎蛘咂叻质?，而?duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)是很難接受的，所以在中國(guó)吃歐芹的最好吃法，當(dāng)然就是將歐芹炒著來(lái)吃，今天小編就給大家介紹歐芹的其中一種吃法，這種吃法叫做歐芹炒豬肝，當(dāng)然了，這里炒的豬肝要炒熟，千萬(wàn)不要六分熟或者七分熟。

2.我們需要準(zhǔn)備的食材是非常少的，只需要準(zhǔn)備一些豬肝歐芹和野山椒就可以了。

3.我們要做的第1步就是將歐芹的葉子摘掉，將其莖部切成段狀，當(dāng)然了，歐芹的葉子也是有一定的藥用價(jià)值的，建議大家不要直接扔掉，可以留著以防萬(wàn)一，將準(zhǔn)備好的野山椒也切成段狀。

4.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，并將這些食材全部切好放在一旁準(zhǔn)備一會(huì)兒使用，把豬肝也認(rèn)真的切好，這里最好要切成條狀，并給豬肝進(jìn)行腌制處理。

5.由入鍋，燒熱后我們先向加豬肝進(jìn)去炒，到豬肝變色之后將豬肝取出，然后再次開(kāi)鍋放油加入所有食材和豬肝，最后加入歐芹和山椒不停翻炒就可以吃了。

非常簡(jiǎn)單的歐芹炒豬肝就這樣做好了，這是一種比較適合中國(guó)人的吃法，而大家在第2次開(kāi)鍋放油之后，要首先放入蔥姜蒜進(jìn)行一下爆香處理，另外在腌制豬肝的過(guò)程中，大家可以選擇一些料酒，生抽和胡椒粉，還可以加入一些食鹽進(jìn)去哦。

歐芹的做法

說(shuō)起歐芹大家肯定比較陌生，不過(guò)大家根據(jù)歐芹的名字，也可以推測(cè)出這是一種廣泛在歐洲種植的芹菜，其實(shí)在我國(guó)很早也有種植這種芹菜，而這種芹菜中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，歐芹的做法也有非常多，下面小編就給大家介紹一下。

1.我們知道歐芹主要是被大家用來(lái)制作西餐，所以今天小編給大家選擇的歐芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比較受大家歡迎的，小編今天就給大家介紹蜜豆歐芹煎牛扒的做法。

2.我們需要將制作這道西餐所需要的原材料準(zhǔn)備好，我們需要準(zhǔn)備的原材料其實(shí)并不多，主要有牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以及適量的紅葡萄酒。我們還需要準(zhǔn)備一定量的甜蜜豆和土豆黃油，另外還需要一些配料，如食鹽，迷迭香以及胡椒粉，另外我們還需要?dú)W芹。

3.將牛眼肉用一些工具給拍松了，然后給牛眼肉進(jìn)行腌制，腌制的材料主要有食鹽和胡椒粉，腌制一段時(shí)間之后大家覺(jué)得入味就可以了。

4.洋蔥和胡蘿卜全部切好，并將甜蜜豆認(rèn)真的摘干凈。然后將我們事先準(zhǔn)備好的土豆先煮熟，并將這些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黃油和時(shí)食鹽。

5.油下鍋，燒熱后首先將洋蔥放里面炒，接著我們將牛蛙放入鍋中進(jìn)行監(jiān)制處理，在這個(gè)過(guò)程中還要向鍋中倒入紅酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

6.把歐芹切好，灑在其中就可以取出來(lái)吃了。

中國(guó)人很多人會(huì)難以接受6成熟的食物，所以在制作的時(shí)候，如果無(wú)法接受也可以，再將牛扒煎得熟一點(diǎn)，只不過(guò)會(huì)沒(méi)有那么鮮嫩可口，另外在使用胡蘿卜和甜蜜豆之前首先要將二者焯熟。

歐芹不能和什么一起吃

萬(wàn)物相生相克，我們看到的一些動(dòng)物，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，大魚(yú)吃小魚(yú)小魚(yú)吃蝦米，而在陸地上一些大的動(dòng)物吃一些稍小一點(diǎn)的動(dòng)物，稍小的一點(diǎn)的動(dòng)物再吃更小一點(diǎn)的動(dòng)物，所以我們從此也可以看出相克的原理，那么歐芹這種蔬菜類的食物不能和哪些食物一起吃呢?

1.對(duì)于歐芹來(lái)說(shuō)是沒(méi)有太多的限制的，但是作為芹菜的一種是有很獨(dú)鍺克的食物的，比如芹菜就不可以和兔肉一起吃，尤其對(duì)于一些已經(jīng)上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)年紀(jì)本來(lái)就會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)的癥狀，而芹菜與兔肉一起吃過(guò)之后，會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)脫發(fā)的癥狀。

2.我們知道螃蟹中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而大家在吃完前菜之后在吃螃蟹或者吃完螃蟹之后，直接吃芹菜，就很有可能影響我們身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，從而造成我們身體中營(yíng)養(yǎng)的缺失。

3.雞肉也是一種非常富含營(yíng)養(yǎng)的食物，但是在吃芹菜的時(shí)候就不可以與雞肉一起吃，二者一起吃會(huì)傷害我們的元?dú)?，我們知道傷害元?dú)庵笮枰M(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的滋補(bǔ)才可以補(bǔ)回來(lái)，所以大家要盡量避免將芹菜與雞肉一起吃。

4.黃瓜是一種夏季比較受大家歡迎的蔬菜類的食物，大家在吃芹菜的時(shí)候就不要選擇吃黃瓜了，因?yàn)槎咭黄鸪詴?huì)降低我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

5.吃芹菜的時(shí)候也千萬(wàn)不要吃南瓜，一起吃芹菜和南瓜，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。

歐芹作為芹菜中的一種，其需要注意的事項(xiàng)也是非常多的，比如孕婦在懷孕期間就不要吃歐芹這種食物，因?yàn)闅W芹中含有一個(gè)刺激性的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致孕婦的子宮出現(xiàn)收縮的現(xiàn)象，而孕婦子宮收縮容易出現(xiàn)早產(chǎn)。

歐芹是什么植物？

歐芹的碎葉。

歐芹碎是歐芹的碎葉。歐芹，別名法香、香芹、法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產(chǎn)地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開(kāi)始利用，中國(guó)較多栽培，主要供西餐業(yè)應(yīng)用，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應(yīng)。

歐芹，產(chǎn)于地中海地區(qū)多巖石的海邊，是從希臘語(yǔ)來(lái)的，意為石頭。很早以前即被記載干希臘植物志上。公元前3世紀(jì)在羅馬人的廚房里，也可以找到歐芹的蹤影。其新鮮的葉子常用來(lái)做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時(shí)也可以生著食用。

如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會(huì)更加濃郁。古埃及人跟古希臘人一樣，都認(rèn)為歐芹代表勝利。因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠；除此之外，埃及人也認(rèn)為歐芹能治療疾病，非常重視這種植物。文藝復(fù)興之后的歐洲人，已通過(guò)較科學(xué)的方法發(fā)現(xiàn)歐芹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體循環(huán)系統(tǒng)的功能。

歐芹碎的用法：

特點(diǎn)：別名法香、荷蘭芹、洋芫荽等，具有特殊的清香味，可掩飾其他食材中過(guò)強(qiáng)的異味而使之變得清香。

用途：新鮮的葉子常用沙拉配菜和菜肴的裝飾，也可將其切碎應(yīng)用于醬料。干制歐芹碎，顏色碧綠，香味更濃郁，常用于增香和裝飾。

歐芹的做法

說(shuō)起歐芹大家肯定比較陌生，不過(guò)大家根據(jù)歐芹的名字，也可以推測(cè)出這是一種廣泛在歐洲種植的芹菜，其實(shí)在我國(guó)很早也有種植這種芹菜，而這種芹菜中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，歐芹的做法也有非常多，下面就給大家介紹一下。

1.我們知道歐芹主要是被大家用來(lái)制作西餐，所以今天給大家選擇的歐芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比較受大家歡迎的，今天就給大家介紹蜜豆歐芹煎牛扒的做法。

2.我們需要將制作這道西餐所需要的原材料準(zhǔn)備好，我們需要準(zhǔn)備的原材料其實(shí)并不多，主要有牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以及適量的紅葡萄酒。我們還需要準(zhǔn)備一定量的甜蜜豆和土豆黃油，另外還需要一些配料，如食鹽，迷迭香以及胡椒粉，另外我們還需要?dú)W芹。

3.將牛眼肉用一些工具給拍松了，然后給牛眼肉進(jìn)行腌制，腌制的材料主要有食鹽和胡椒粉，腌制一段時(shí)間之后大家覺(jué)得入味就可以了。

4.洋蔥和胡蘿卜全部切好，并將甜蜜豆認(rèn)真的摘干凈。然后將我們事先準(zhǔn)備好的土豆先煮熟，并將這些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黃油和時(shí)食鹽。

5.油下鍋，燒熱后首先將洋蔥放里面炒，接著我們將牛蛙放入鍋中進(jìn)行監(jiān)制處理，在這個(gè)過(guò)程中還要向鍋中倒入紅酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

6.把歐芹切好，灑在其中就可以取出來(lái)吃了。

中國(guó)人很多人會(huì)難以接受6成熟的食物，所以在制作的時(shí)候，如果無(wú)法接受也可以，再將牛扒煎得熟一點(diǎn)，只不過(guò)會(huì)沒(méi)有那么鮮嫩可口，另外在使用胡蘿卜和甜蜜豆之前首先要將二者焯熟。

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