玉米在我們家鄉(xiāng)又叫做苞米。最愛吃的是粘苞米,但是粘苞米的產(chǎn)量不如飯苞米的產(chǎn)量高,所以以種植飯苞米為主,粘苞米只是家長給這些小饞鬼們解饞用的。
那時(shí)候人們種植玉米,是追求玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及飽腹,那時(shí)候人們吃玉米僅僅是因?yàn)槲睹?,沒有別的原因?,F(xiàn)今人們越來越追求營養(yǎng)價(jià)值、保健功效。但是,她們還是會(huì)喜歡吃玉米就是因?yàn)橛衩子蟹浅6嗟墓πА?/p>
玉米的做法
松仁玉米的做法
準(zhǔn)備:松仁、玉米、紅椒、青椒、鹽、糖、牛奶
做法:
(1)剝好熟玉米粒,紅椒青椒切末;
(2)松仁倒入不含油的鍋里進(jìn)行烘干,表面開始泛油光的時(shí)候就可以盛出冷卻;
(3)起鍋熱油,倒入玉米粒、青紅椒末,翻炒一分鐘左右,再倒入適量的鹽、糖、牛奶,當(dāng)牛奶收汁的時(shí)候就可以光火了。
玉米烙的做法
準(zhǔn)備:玉米、玉米淀粉、食用色拉油、白糖
做法:
(1)將玉米粒煮熟后撈出過幾遍涼水,撈出備用;
(2)將玉米粒倒入模具里面,加入白糖、玉米淀粉攪拌均勻,壓平模具;
(3)將模具入鍋煎,期間另起一鍋,燒上食用色拉油。等模具成型之后倒入油鍋里面烹炸;
(4)玉米烙炸到金黃色就可以把模具去掉,撈出炸好的玉米烙,瀝干油分,就成了美味的玉米烙了。
天冷老人多吃玉米
冬季比較寒冷,老人可適當(dāng)吃些玉米,碳水化合物含量高的玉能有御寒功效,而且冬季老人可能進(jìn)補(bǔ)的營養(yǎng)過多,容易便秘,玉米能夠幫助緩解便秘狀況。
除此之外,玉米玉米中含有的鎂,能夠促進(jìn)腸胃壁的蠕動(dòng);含有的植物纖維素能夠能夠促進(jìn)致癌物、有毒物排出體外。而且玉米中的亞油酸能夠降低膽固醇的含量,起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用;此外,玉米還有延緩衰老的作用、增強(qiáng)人體的體力和耐受力、增強(qiáng)人的腦力和記憶力等作用?,F(xiàn)在研究還顯示,玉米還能幫助老人延緩眼睛老化,主要是其含有黃體素、玉米黃質(zhì)。
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