川椒和花椒的區(qū)別(花椒和辣椒有什么區(qū)別？)

川椒和花椒的區(qū)別

中國人民是一個(gè)無辣不歡的民族。火辣辣的性格，火辣辣的姑娘都讓人神向往之?；鹄崩钡拇砭褪抢苯?，辣椒的品種有很多種。小編之前帶領(lǐng)的大家了解了杭椒和尖椒的區(qū)別，今天我們介紹的這種辣椒是川椒和花椒。這種辣椒有什么神奇之處?

川椒和花椒的外觀區(qū)別

川椒顧名思義就是四川生產(chǎn)的辣椒。四川生產(chǎn)的辣椒主要是用于火鍋當(dāng)中，我們都知道四川的火鍋以麻辣著稱。四川的火鍋為什么這么麻辣?主要原因還是因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)的辣椒。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的辣椒名字就叫做花椒，可是因?yàn)槭撬拇ㄉa(chǎn)的，所以又叫做川椒。川椒和花椒是同一種辣椒只不過是名字不同而已，花椒的顏色是青色的， 它的麻香味兒是最為出眾的?；ń飞钍墚?dāng)?shù)厝藗兊南矏郏驗(yàn)榛ń窞樗麄儾粌H帶來味覺上的盛宴，也為他們帶來了財(cái)富。

川椒和花椒的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

其實(shí)辣椒的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的，小編寫了那么多辣椒的品種，對于辣椒的功效和作用還是了解一些的。辣椒不可以多吃，多吃了以后對我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的損害，這是醫(yī)生建議的?？墒鞘秤眠m量的辣椒對我們還是有好處的，冬天的時(shí)候吃辣椒可以去寒。有些人經(jīng)常有食欲不振的毛病，這個(gè)時(shí)候可以嘗試一下辣椒，因?yàn)槔苯房梢蕴岣吣愕氖秤鉀Q食欲不振這個(gè)毛病。一些人有高血壓的毛病，吃一些辣椒可以使你的血管擴(kuò)張，然后達(dá)到降低血壓的作用，但是這種方法小編不建議大家使用。大家有什么疾病還是要尋求科學(xué)的解決方法，不能病急亂投醫(yī)。這在醫(yī)學(xué)上是非常忌諱的。

川椒和花椒的吃法區(qū)別

川椒和花椒都是辣椒，而且小編上面已經(jīng)介紹了川椒和花椒是同一種辣椒，只不過是名字的不同而已?；ń肥巧L在四川的辣椒，四川主要以火鍋著稱，所以花椒主要用于火鍋當(dāng)中。四川火鍋以麻辣著稱，這種麻辣不僅是辣，而且又麻又香。這種獨(dú)特的味道主要來源于花椒，因?yàn)榛ń返谋举|(zhì)就是又麻又香。

花椒做成的麻辣火鍋味道成為天下一絕，最最正宗的火鍋就是成都的火鍋。小編以后有了錢一定要去成都品嘗地道正宗的火鍋。

花椒和辣椒有什么區(qū)別？

一、外形不同

1、花椒：果紫紅色，單個(gè)分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點(diǎn)，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米?；ㄆ?-5月，果期8-9月或10月。

2、辣椒：果實(shí)長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。

二、生長習(xí)性不同

1、花椒：適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

2、辣椒：辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。辣椒對條件水分要求嚴(yán)格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

三、作用不同

1、花椒：花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優(yōu)良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調(diào)料、食用或制作椒茶；同時(shí)花椒也是干旱半干旱山區(qū)重要的水土保持樹種。

2、辣椒：每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

-花椒

-辣椒

蜀椒和花椒有什么區(qū)別

蜀椒和花椒的區(qū)別主要有兩點(diǎn)。第一點(diǎn)：蜀椒和花椒的形狀不一樣，蜀椒的枝條生長比較稀疏，同時(shí)上面帶有一些皮刺，果實(shí)顏色為橘黃色。而花椒莖干上的刺會(huì)早早的脫落，并且果實(shí)顏色為紅色。第二點(diǎn)：蜀椒通常是生長在路邊或者是山坡當(dāng)中，而花椒大多數(shù)生長在平原地區(qū)或者是海拔比較高的山地。

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