相信大家在平時(shí)生活中都應(yīng)該非常愛吃明蝦這種蝦,這是一種非常具有特色的蝦,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,而且做出來的菜肴口感相當(dāng)?shù)拿牢?,那么明蝦的功效與作用有哪些呢,很多人并不清楚,下面本文將為大家講解。
1、明蝦可以減肥
明蝦具有一定的減肥作用,這主要是因?yàn)槊魑r中的熱量非常的少,熱量少的食物有助于抑制脂肪的堆積,能夠幫助減肥,所以如果你正在減肥或者是你本身就是屬于一個(gè)胖子的話,平時(shí)想吃肉的話,那么就選擇吃一些明蝦,因?yàn)槊魑r不僅營(yíng)養(yǎng)高而且其熱量低,不會(huì)造成肥胖,還有助于減肥。
2、明蝦可以健脾養(yǎng)胃
明蝦有助于健脾養(yǎng)胃,很多人的脾胃功能比較弱,這是需要得到重視的,平時(shí)一定要合理的安排自己的飲食,多吃一些營(yíng)養(yǎng)均衡的食物,少吃一些辛辣刺激的食物,明蝦就是很不錯(cuò)的選擇,它是比較溫和的一種蝦,而且營(yíng)養(yǎng)含量非常的均衡,可以起到健脾養(yǎng)胃的作用,對(duì)于脾胃虛寒之人是非常適合的。
3、明蝦可以滋陰補(bǔ)腎
如果存在陰虛腎虛的情況,那么在平時(shí)一定要注重養(yǎng)護(hù),平時(shí)飲食中要添加一些營(yíng)養(yǎng)來進(jìn)行補(bǔ)充,多吃一些可用于滋陰補(bǔ)腎的食物很重要,生活中其實(shí)有很多食物都是具有滋陰補(bǔ)腎作用的,在這里向大家推薦明蝦,明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,對(duì)于陰虛腎虛的情況是有一定改善作用的,經(jīng)常吃明蝦可以滋陰補(bǔ)腎,而且還可以讓自己的體質(zhì)得到提高。
明蝦的功效與作用確實(shí)有很多,不僅能夠減肥,還可以健脾養(yǎng)胃,滋陰補(bǔ)腎,如果自己的體質(zhì)不是很好的話,那么多吃一些明蝦有助于增強(qiáng)自己的體質(zhì),主要是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。
目錄1拼音2概述3明蝦使用提示4明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5明蝦的選購(gòu)6明蝦適合的人群7明蝦的食療功效8與明蝦相克的食物9明蝦的食用建議 1拼音 míng xiā
2概述 蝦主要分為淡水蝦和海水蝦,對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦;
明蝦,節(jié)肢動(dòng)物,身體長(zhǎng)15-20厘米,甲殼薄而透明。第二對(duì)觸角上的須很長(zhǎng)。過去市場(chǎng)上常成對(duì)出售,所以叫對(duì)蝦,也叫明蝦。對(duì)蝦主要以底棲無脊椎動(dòng)物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動(dòng)物等,有時(shí)也捕浮游動(dòng)物。對(duì)蝦屬中最特殊的一種是中國(guó)對(duì)蝦,它分布于亞熱帶海域的邊緣區(qū),對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng),有長(zhǎng)距離洄游習(xí)性。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味,又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。
3明蝦使用提示 每次約50克
4明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5明蝦的選購(gòu) 選購(gòu):買蝦的時(shí)候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的,至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用,一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。
6明蝦適合的人群 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
1. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng);
7明蝦的食療功效 海水蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
8與明蝦相克的食物 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物 *** 腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
9明蝦的食用建議
吃蝦的功效與作用
吃蝦的功效與作用,在外面吃過一次之后就念念不忘,實(shí)在是人間美味,寶寶吃完還要把碗舔干凈,這道菜本身帶有地方的特色,以下是給大家分享的吃蝦的功效與作用,歡迎大家閱讀分享!
吃蝦的功效與作用1 蝦功效與作用
保護(hù)心血管系統(tǒng)
蝦具有增強(qiáng)人體免疫力、性功能、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗早衰的作用。這是因?yàn)槲r中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,可以保護(hù)心血管系統(tǒng),也能減少血液中膽固醇的含量,防止動(dòng)脈硬化,還可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有助于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
通乳作用
蝦還有較強(qiáng)的通乳作用,含有豐富的磷、鈣等元素,尤其對(duì)于小兒、孕婦有補(bǔ)益之功效。
鎮(zhèn)靜作用
蝦皮還有鎮(zhèn)靜作用,常常用來治療神經(jīng)衰弱、自主神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食用蝦皮,可以預(yù)防因自身缺鈣所導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。
吃蝦要注意什么
1、一般人群都可以食用。更加適合于中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用,也適合中老年人缺鈣所導(dǎo)致的小腿抽筋者。
2、不過患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;宿疾者、正值上火之時(shí)也不宜食蝦,由于蝦是動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者也要忌食。
3、在吃蝦時(shí),還要注意蝦不宜和某些水果一同食用。因?yàn)槲r中含有較為豐富的蛋白質(zhì)與鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若是將它們和含有鞣酸的水果,例如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,鞣酸和鈣離子結(jié)合形成的不溶性結(jié)合物也會(huì)刺激腸胃,從而導(dǎo)致人體產(chǎn)生不適感,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心與腹痛腹瀉等癥狀。至少應(yīng)在間隔2個(gè)小時(shí)后,再吃這些水果。
4、有時(shí)候吃蝦會(huì)覺得牙磣,這是因?yàn)槟銢]有去掉蝦線和蝦包,如何去除蝦線和蝦包呢?將蝦的背部剪開,會(huì)看到蝦的背部有一條黑線,這就是蝦線,把它去掉就可以了。在蝦的頭部有一根長(zhǎng)刺,把它剪掉,蝦包就在里面,把它挑出來便可以了。
吃蝦的功效與作用21、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
2、蝦含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
擴(kuò)展資料:
如何辨別蝦的新鮮度:
1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí),甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對(duì)蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的`蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經(jīng)變質(zhì)。
4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝?nèi)∥r肉時(shí),蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。
吃蝦的功效與作用3 1、增強(qiáng)免疫力
人體出現(xiàn)疾病的主要原因是免疫力低下,只有提高自身的免疫力才能預(yù)防疾病,而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,不但具有增強(qiáng)免疫力,而且還能抗早衰。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng)
隨著年齡的增大,人體免疫力不但不斷下降,而且心血管系統(tǒng)也出現(xiàn)老化的現(xiàn)象,從而導(dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生,這時(shí)不妨食用蝦。因?yàn)槲r中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死,是血管和心臟的天然保護(hù)傘!
3、促進(jìn)消化
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,80%以上的人群患有不同程度的胃病,而當(dāng)胃出現(xiàn)問題時(shí),自身的消化系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)問題,這時(shí)可以食用蝦。因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化。
另外,它還含有豐富的礦物質(zhì),對(duì)于缺碘的人群來說是天然的補(bǔ)充劑,不用再為自身缺碘的問題而煩惱。
4、保護(hù)眼睛
現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)社會(huì),電子產(chǎn)品融入人們的生活中,人們工作、學(xué)習(xí)都離不開手機(jī)、電腦等,但長(zhǎng)期使用這些電子產(chǎn)品對(duì)眼部的危害極大,這時(shí)可以多吃蝦。因?yàn)槲r中富含維生素A,可保護(hù)眼睛。
5、消除疲勞
現(xiàn)代人生活瑣事的繁多,及工作壓力的增大,易出現(xiàn)疲憊的現(xiàn)象,除了睡眠和按摩的方式可去除疲勞感之外,也可以多食用蝦,因?yàn)樗芯S生素B群,不但能消除疲勞,而且還能增強(qiáng)體力。
6、預(yù)防貧血
多數(shù)女性都會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象,除了食用紅棗及紅糖之外,還可以食用蝦。因?yàn)樗械奈镔|(zhì)包含鐵,而鐵就具有補(bǔ)血的功效。
吃蝦的好處和功效
吃蝦的好處和功效,大多數(shù)人都知道吃蝦補(bǔ)鈣,不過蝦吃多了許多物質(zhì)無法排出是會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的。無論多好的東西再怎么多吃也會(huì)有著不好的方面,下面分享吃蝦的好處和功效。
吃蝦的好處和功效1 功效與作用
養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、提高免疫力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
2、蝦富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
副作用(壞處)
蝦與番茄:同食易食物中毒
蝦皮與黃豆:同食會(huì)消化不良。
蝦皮與紅棗:同食會(huì)中毒。
做法
蝦可生吃,剝殼蘸芥末食用,蝦生鮮嫩美味,但要注意不宜多吃,易導(dǎo)致腹瀉。
蝦可白灼,蒸煮,炒食等,最家常的`食用方法是白灼,蘸醋吃,能保持蝦原來的香味。
蝦可蒸焗,大蝦或龍蝦蒸焗能保持它厚肉的鮮嫩,口感特別,是許多大餐廳的高檔菜式。
蝦還可炒食,用醬油悶,再加上辣醬炒,香味濃重,非常下飯野味。
蝦雖美味營(yíng)養(yǎng),但食量不宜過多,易造成高膽固醇等不良影響,每天控制在100克以下為宜。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食蝦。
適宜人群
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用蝦;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
吃蝦的好處和功效2蝦的口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大多數(shù)人群的喜愛,但是蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,引起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
腐敗變質(zhì)蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮,盡量不吃。蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。蝦為發(fā)物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦。對(duì)少數(shù)老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
吃蝦的好處和功效3蝦,也叫海米、開洋,主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦的吃法多樣,可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味,又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。
蝦的功效與作用: 蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品,對(duì)健康極有裨益;對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽(yáng)功效甚佳,腎虛者可常食。
適合人群: 老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
適用量:每次30~50克。
對(duì)少數(shù)老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
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