明蝦的功效與作用

明蝦的功效與作用

相信大家在平時(shí)生活中都應(yīng)該非常愛吃明蝦這種蝦，這是一種非常具有特色的蝦，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，而且做出來的菜肴口感相當(dāng)?shù)拿牢?，那么明蝦的功效與作用有哪些呢，很多人并不清楚，下面本文將為大家講解。

1、明蝦可以減肥

明蝦具有一定的減肥作用，這主要是因?yàn)槊魑r中的熱量非常的少，熱量少的食物有助于抑制脂肪的堆積，能夠幫助減肥，所以如果你正在減肥或者是你本身就是屬于一個(gè)胖子的話，平時(shí)想吃肉的話，那么就選擇吃一些明蝦，因?yàn)槊魑r不僅營(yíng)養(yǎng)高而且其熱量低，不會(huì)造成肥胖，還有助于減肥。

2、明蝦可以健脾養(yǎng)胃

明蝦有助于健脾養(yǎng)胃，很多人的脾胃功能比較弱，這是需要得到重視的，平時(shí)一定要合理的安排自己的飲食，多吃一些營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，少吃一些辛辣刺激的食物，明蝦就是很不錯(cuò)的選擇，它是比較溫和的一種蝦，而且營(yíng)養(yǎng)含量非常的均衡，可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)于脾胃虛寒之人是非常適合的。

3、明蝦可以滋陰補(bǔ)腎

如果存在陰虛腎虛的情況，那么在平時(shí)一定要注重養(yǎng)護(hù)，平時(shí)飲食中要添加一些營(yíng)養(yǎng)來進(jìn)行補(bǔ)充，多吃一些可用于滋陰補(bǔ)腎的食物很重要，生活中其實(shí)有很多食物都是具有滋陰補(bǔ)腎作用的，在這里向大家推薦明蝦，明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，對(duì)于陰虛腎虛的情況是有一定改善作用的，經(jīng)常吃明蝦可以滋陰補(bǔ)腎，而且還可以讓自己的體質(zhì)得到提高。

明蝦的功效與作用確實(shí)有很多，不僅能夠減肥，還可以健脾養(yǎng)胃，滋陰補(bǔ)腎，如果自己的體質(zhì)不是很好的話，那么多吃一些明蝦有助于增強(qiáng)自己的體質(zhì)，主要是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

明蝦簡(jiǎn)介

目錄1拼音2概述3明蝦使用提示4明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5明蝦的選購(gòu)6明蝦適合的人群7明蝦的食療功效8與明蝦相克的食物9明蝦的食用建議 1拼音 míng xiā

2概述 蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；

明蝦，節(jié)肢動(dòng)物，身體長(zhǎng)15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對(duì)觸角上的須很長(zhǎng)。過去市場(chǎng)上常成對(duì)出售，所以叫對(duì)蝦，也叫明蝦。對(duì)蝦主要以底棲無脊椎動(dòng)物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動(dòng)物等，有時(shí)也捕浮游動(dòng)物。對(duì)蝦屬中最特殊的一種是中國(guó)對(duì)蝦，它分布于亞熱帶海域的邊緣區(qū)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，有長(zhǎng)距離洄游習(xí)性。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。

3明蝦使用提示 每次約50克

4明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

5明蝦的選購(gòu) 選購(gòu)：買蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的，至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用，一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

6明蝦適合的人群 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

1. 適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；

7明蝦的食療功效 海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

8與明蝦相克的食物 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物 *** 腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

9明蝦的食用建議

吃蝦的功效與作用

吃蝦的功效與作用

吃蝦的功效與作用，在外面吃過一次之后就念念不忘，實(shí)在是人間美味，寶寶吃完還要把碗舔干凈，這道菜本身帶有地方的特色，以下是給大家分享的吃蝦的功效與作用，歡迎大家閱讀分享！

吃蝦的功效與作用1 蝦功效與作用

保護(hù)心血管系統(tǒng)

蝦具有增強(qiáng)人體免疫力、性功能、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗早衰的作用。這是因?yàn)槲r中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，也能減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，還可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗死。

通乳作用

蝦還有較強(qiáng)的通乳作用，含有豐富的磷、鈣等元素，尤其對(duì)于小兒、孕婦有補(bǔ)益之功效。

鎮(zhèn)靜作用

蝦皮還有鎮(zhèn)靜作用，常常用來治療神經(jīng)衰弱、自主神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食用蝦皮，可以預(yù)防因自身缺鈣所導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。

吃蝦要注意什么

1、一般人群都可以食用。更加適合于中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用，也適合中老年人缺鈣所導(dǎo)致的小腿抽筋者。

2、不過患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；宿疾者、正值上火之時(shí)也不宜食蝦，由于蝦是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者也要忌食。

3、在吃蝦時(shí)，還要注意蝦不宜和某些水果一同食用。因?yàn)槲r中含有較為豐富的蛋白質(zhì)與鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若是將它們和含有鞣酸的水果，例如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，鞣酸和鈣離子結(jié)合形成的不溶性結(jié)合物也會(huì)刺激腸胃，從而導(dǎo)致人體產(chǎn)生不適感，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心與腹痛腹瀉等癥狀。至少應(yīng)在間隔2個(gè)小時(shí)后，再吃這些水果。

4、有時(shí)候吃蝦會(huì)覺得牙磣，這是因?yàn)槟銢]有去掉蝦線和蝦包，如何去除蝦線和蝦包呢？將蝦的背部剪開，會(huì)看到蝦的背部有一條黑線，這就是蝦線，把它去掉就可以了。在蝦的頭部有一根長(zhǎng)刺，把它剪掉，蝦包就在里面，把它挑出來便可以了。

吃蝦的功效與作用21、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

擴(kuò)展資料：

如何辨別蝦的新鮮度：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的`蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

吃蝦的功效與作用3 1、增強(qiáng)免疫力

人體出現(xiàn)疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預(yù)防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，不但具有增強(qiáng)免疫力，而且還能抗早衰。

2、保護(hù)心血管系統(tǒng)

隨著年齡的增大，人體免疫力不但不斷下降，而且心血管系統(tǒng)也出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生，這時(shí)不妨食用蝦。因?yàn)槲r中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，是血管和心臟的天然保護(hù)傘!

3、促進(jìn)消化

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，80%以上的人群患有不同程度的胃病，而當(dāng)胃出現(xiàn)問題時(shí)，自身的消化系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)問題，這時(shí)可以食用蝦。因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。

另外，它還含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)于缺碘的人群來說是天然的補(bǔ)充劑，不用再為自身缺碘的問題而煩惱。

4、保護(hù)眼睛

現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，電子產(chǎn)品融入人們的生活中，人們工作、學(xué)習(xí)都離不開手機(jī)、電腦等，但長(zhǎng)期使用這些電子產(chǎn)品對(duì)眼部的危害極大，這時(shí)可以多吃蝦。因?yàn)槲r中富含維生素A，可保護(hù)眼睛。

5、消除疲勞

現(xiàn)代人生活瑣事的繁多，及工作壓力的增大，易出現(xiàn)疲憊的現(xiàn)象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲勞感之外，也可以多食用蝦，因?yàn)樗芯S生素B群，不但能消除疲勞，而且還能增強(qiáng)體力。

6、預(yù)防貧血

多數(shù)女性都會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，除了食用紅棗及紅糖之外，還可以食用蝦。因?yàn)樗械奈镔|(zhì)包含鐵，而鐵就具有補(bǔ)血的功效。

吃蝦的好處和功效

吃蝦的好處和功效

吃蝦的好處和功效，大多數(shù)人都知道吃蝦補(bǔ)鈣，不過蝦吃多了許多物質(zhì)無法排出是會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的。無論多好的東西再怎么多吃也會(huì)有著不好的方面，下面分享吃蝦的好處和功效。

吃蝦的好處和功效1 功效與作用

養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、提高免疫力

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

2、蝦富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

副作用(壞處)

蝦與番茄：同食易食物中毒

蝦皮與黃豆：同食會(huì)消化不良。

蝦皮與紅棗：同食會(huì)中毒。

做法

蝦可生吃，剝殼蘸芥末食用，蝦生鮮嫩美味，但要注意不宜多吃，易導(dǎo)致腹瀉。

蝦可白灼，蒸煮，炒食等，最家常的`食用方法是白灼，蘸醋吃，能保持蝦原來的香味。

蝦可蒸焗，大蝦或龍蝦蒸焗能保持它厚肉的鮮嫩，口感特別，是許多大餐廳的高檔菜式。

蝦還可炒食，用醬油悶，再加上辣醬炒，香味濃重，非常下飯野味。

蝦雖美味營(yíng)養(yǎng)，但食量不宜過多，易造成高膽固醇等不良影響，每天控制在100克以下為宜。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食蝦。

適宜人群

中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用蝦；同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。

吃蝦的好處和功效2蝦的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大多數(shù)人群的喜愛，但是蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。

腐敗變質(zhì)蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦。對(duì)少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

吃蝦的好處和功效3蝦，也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。

蝦的功效與作用： 蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。

適合人群： 老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

適用量：每次30～50克。

對(duì)少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

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