田螺的熱量

田螺的熱量

熱量這個詞在當今的社會是越來越有分量了，因為很多人對美的追求，所以對食物中所含有的熱量也是會過分考慮的，一種食物的熱量是這種食物中所含有的營養(yǎng)物質的綜合指標，那么我們在生活中所選擇的田螺這種食材，它的熱量是多少呢?

1.我們知道田螺是一種水生的動物，而這種動物的肉質部分雖然不同于我們在生活中吃的一些魚肉，羊肉或者牛肉，但是畢竟田螺中的肉質部分也是屬于肉類的，所以其熱量也會相應的不是很低，不過在所有的肉質食物中，田螺的熱量還是處于一個相較于其他肉類比較低的一個水平的。

2.我們通常以100克的田螺中所含有的熱量作為衡量，100克的田螺中的可食用部分所具有的熱量為60大卡整，很多人對于熱量的數值單位不是很明確，這是因為對于熱量的這個數值沒有一個劃分的依據，所以我們通常會配合著一些運動的指標來解釋熱量的多少，一般情況下，在攝取過60大卡的熱量之后，一個成年人如果想將這60大卡的熱量消耗掉，需要散步大約四十一點五分鐘才可以，而如果大家選擇的運動方式是跑步的話，則可以折半。

3.田螺中的熱量比較偏高的主要原因是由于田螺中所含有的蛋白質含量是比較高的，100克的田螺中可食用部分的蛋白質含量為11克，而其纖維素含量卻幾乎為0，脂肪含量也是比較低的，僅僅為0.2克。

田螺的熱量的數值小編已經在以上的文章中解釋給大家了，另外田螺中還含有一些礦質元素和維生素，生活中想要補充營養(yǎng)的人也可以選擇田螺這種食物，而在減肥期間也是比較適合吃田螺的，不過要注意制作方法。

怎么樣炒田螺才好吃

紫蘇爆田螺
紫蘇的香氣伴著溫度的變化，慢慢地釋放出來，進而又滲入了雞湯中，在各種佐料的陪襯下，透過田螺殼間的縫隙，潛移默化地沁入了那“心尖兒”般的螺肉中。作為賞月閑聊的小食，這道有滋有味的田螺再合適不過了。熱量標注：此菜熱量為187千卡/人
材料：
田螺800g，鮮紫蘇葉10片，蒜4瓣，老姜4片，香蔥1棵，米酒4茶匙(20ml)，生抽、油各2湯匙(30ml)，紅菜椒，青菜椒各1個，鹽1茶匙(5g)，雞湯 500ml
做法：
1、田螺用清水漂洗干凈，瀝干水分后放入盆中，加入400ml的常溫雞湯靜養(yǎng)1天，使田螺吸足雞湯的鮮味。
2、蒜切薄片。老姜切成細絲。香蔥洗凈，切4cm長小段。紅菜椒和青菜椒洗凈后切成菱形片待用。
3、用鉗子夾去田螺的尾部末尖，便于烹調時入味。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰)，將蒜片和姜絲放入爆香，隨后放入田螺、紅菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5、在鍋中放入米酒、生抽、鹽、鮮紫蘇葉和余下的100ml雞湯，大火燒沸后轉小火燜燒約10分鐘。
6、最后撒入香蔥段拌炒均勻即可。
小訣竅：
1、田螺中的泥沙較多，用常溫雞湯靜養(yǎng)時，可再調入少許芝麻香油，可以令田螺將泥沙傾吐干凈。
2、烹調田螺時，一定要徹底加熱，這樣制成的炒田螺不但更加入味，而且也更利于身體健康。
3、還可選用南方特有的山坑螺來制作這道菜，因其生長于山中的水坑中，所以螺中的泥沙較少，味道更清鮮。
炒田螺
材料：
原料:田螺 500g
配料:蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油
做法：
1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內臟洗凈。
2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。
3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。
4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進入田螺。
6、加入豆豉，繼續(xù)翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺里面。
7、加入生抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒2分鐘。
8、加入2碗清水和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收干即可。
爆炒田螺
材料：
田螺500g、紫蘇葉約8片、蔥頭1顆、蒜頭2顆、姜1小塊、紅辣椒1個、青辣椒1個、小紅指天椒1個、油3大勺、鹽5g、料酒20ml、黃豆醬20g、生抽10ml(這里的量都是我估摸的)
做法：
1、田螺泡養(yǎng)兩天，每天換水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗凈瀝干水分。
2、洗凈所有材料，姜蔥蒜切碎，紫蘇葉切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火燒干鍋，下油燒至八成熱，下蒜茸、蔥末、姜、小紅辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒繼續(xù)炒約3分鐘(其間要不停翻攪)
5、放入黃豆醬、紫蘇葉和青紅辣椒圈翻炒均勻。
6、如果太干可以加少量水，繼續(xù)炒熟至湯汁濃稠即可。
小訣竅：
1、紫蘇葉是一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們村里的菜地里隨處可見，去腥效果很好，是炒田螺不能少的香料。
2、炒田螺最關鍵要掌握好火候?；鸷虿坏?，螺肉不熟不進味;火候太過，螺肉又很難吸出來。
比得起大排檔的炒田螺
材料：
田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許(根據個人愛好)，糖，米酒，醬油，油，鹽
做法：
1、首先要把買回來的田螺用清水至少養(yǎng)上一晚，這樣才能沒那么重的泥味。
2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走(大概兩節(jié)螺紋)。
3、把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。
4、倒進醬油、糖繼續(xù)炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水。差不多好的時候，適當放點鹽。
6、前前后后大概煮個15至20分鐘就好了，不然田螺會變老。
蒜蓉豆豉醬炒田螺肉
材料：
田螺肉，蒜蓉豆豉醬，姜絲少許，料酒少許
做法：
1、田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。
2、炒鍋放油燒熱，下姜絲及螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，然后再加入適量蒜蓉、豆豉醬翻勻后，加入金不換炒勻即可。
醬炒田螺
材料：
田螺，干紅辣椒，蔥段，姜末，鹽，豆豉，料酒
做法：
1、田螺提前幾天泡養(yǎng)，徹底洗凈備用。
2、熱鍋下油，油熱后，爆香蔥段、姜末、紅椒。
3、調入料酒，加入兩勺豆豉，炒出香味。
4、下入田螺，大火翻炒1分鐘。
5、加少許開水，蓋蓋燜一會。
6、繼續(xù)大火翻炒至收汁即可。
生炒田螺
材料：
主材：田螺
調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
做法：
1)猛火燒干鍋，下油(約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的)
2)待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然后下洗好瀝干的田螺爆炒5分鐘(其間要不停翻攪)
3)再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續(xù)爆炒5分鐘即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
小訣竅：
　 有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈后再重復處理，螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
**在這里，向大家介紹一種土制的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1.5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鉆上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就“搞掂”。
吃螺的方法：要有一點技巧，并一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故 縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口里，細細品味，味蕾的作用充分發(fā)揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發(fā)出“滋滋”的響聲，俗稱“親嘴”。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。

海鮮的熱量是多少？

海鮮屬于一大類的食物，主要指的是生活海中的動物，包括海蝦、海蟹、海膽、海參等諸多食物。它的熱量并不高，每100克海鮮之中的熱量一般在100大卡上下。主要還是依據海鮮種類的不同熱量而略有波動。適量的吃海鮮并不會引發(fā)肥胖現(xiàn)象，但是因為海鮮都屬于高蛋白的食物。吃多之后容易引發(fā)過敏癥狀加重，所以不建議過敏性人群食入過量。

簡介：

一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每小時攝取熱量和體重的關系，約為1千卡/小時/千克，即4.186千焦/小時/千克。所以一個重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：

所需平均熱量?= 4.186千焦?* 24小時 * 50千克 = 5023.2千焦

平均來講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講，一個成年男子每日約需9.25至10.09百萬焦耳熱量；一個成年女子每日約需7.98至8.82百萬焦耳熱量。一般小學生每日約需的熱量和一個成年男子的最低所需熱量相若，約9.25百萬焦耳。中學生正在發(fā)育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要10.465百萬焦耳，而女生則需要10.046MJ。

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