泥鰍的禁忌

泥鰍的禁忌

泥鰍不能和什么一起吃

泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值大家都比較認(rèn)同，吃泥鰍確實(shí)可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且泥鰍做成的一些菜肴，非常的鮮美可口，但是有不少朋友不知道泥鰍不能和什么一起吃，下面就跟隨本文一起來詳細(xì)了解一番。

1、泥鰍不能和菠菜一起吃

泥鰍和菠菜是不能一起吃的，因?yàn)椴げ耸菍儆跊鲂缘氖巢模哂邢職鉂櫾锏淖饔?，而泥鰍含有一定的脂肪成分，如果把泥鰍和菠菜放在一起吃的話，那么很容易造成腹瀉的情況出現(xiàn)，而且菠菜中含有一定的草酸，與泥鰍中的鈣結(jié)合的話，就會(huì)容易形成草酸鈣，會(huì)使尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)增加，所以泥鰍不能和菠菜一起吃。

2、泥鰍不能和柿子一起吃

泥鰍和柿子也是不能一起吃的，事實(shí)中含有很多的鞣酸物質(zhì)，而在泥鰍中含有豐富的鈣元素和蛋白質(zhì)一旦和四中的鞣酸結(jié)合的話就會(huì)容易一種叫做鞣酸蛋白的物質(zhì)這種物質(zhì)一旦進(jìn)入體內(nèi)的話就會(huì)難以消化而且會(huì)降低蛋白質(zhì)原來的營養(yǎng)價(jià)值，不僅影響到自己的腸胃健康，而且還會(huì)影響到自己的腎部健康，所以泥鰍不能和柿子一起吃。

3、泥鰍不能和茶一起吃

很多人在吃泥鰍的時(shí)候喜歡喝茶，其實(shí)這種做法也是非常錯(cuò)誤的，在吃泥鰍的時(shí)候就不要喝茶了，否則的話，茶水中的鞣酸和泥鰍中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，而且還有可能會(huì)容易在胃內(nèi)形成結(jié)石，這對于我們的健康是不利的，因此泥鰍和茶不能一起吃，希望大家一定要避免。

泥鰍確實(shí)營養(yǎng)，而且也特別的美味，這是大家都比較認(rèn)同的，但是泥鰍的搭配方法是很有講究的，不可以錯(cuò)誤的搭配，以上講解的這些不能和泥鰍一起吃的食物，大家一定要引起重視。

泥鰍怎么宰殺

泥鰍是很多人都喜歡吃的，用泥鰍確實(shí)可以做成比多種美味佳肴，但是對于泥鰍怎么宰殺，有很多人存存在一定的疑問，接下來本文將為大家講述一些方法，希望可以給各位提供一些有效的參考和幫助。

1、用剪刀宰殺

泥鰍的宰殺方法是有很多的，其中最為普遍的一種方法，就是選擇用剪刀來進(jìn)行宰殺，用剪刀來宰殺泥鰍的話比較方便，而且也比較快速，首先要把泥鰍卡在手里面，一定要掐緊了，然后用一把剪刀從他的嘴部點(diǎn)開來，一直劃到它的尾部，劃開以后，然后再將內(nèi)臟清理干凈，最后用清水沖洗。

2、用鹽水泡

除了用剪刀將其宰殺以外，還可以選擇用鹽水來浸泡，這種方法也是比較可行的，而且不會(huì)那么血腥，首先要把準(zhǔn)備需要宰殺的泥鰍放到一個(gè)玻璃器皿中，然后倒入適量的鹽水，鹽水的量要淹沒泥鰍再把玻璃器皿的蓋子蓋上，燜大概15分鐘左右后，泥鰍就會(huì)全部被殺滅，這種方法不僅能夠使泥鰍被宰殺，還可以清潔它表面的一些臟的物質(zhì)，便于烹調(diào)。

3、用開水燙

除了上述兩種方法來宰殺泥鰍以外，還可以選擇用開水燙的方法來斬殺泥鰍，這種方法也是比較方便的，首先要把泥鰍全部都放入盆里面，然后再倒入開水沒過泥鰍，等待幾分鐘后，泥鰍就全部被燙死了，用這種方法來宰殺泥鰍是比較簡單容易的，但是時(shí)間不能太長，如果燙的時(shí)間太長的話，會(huì)影響到做出來菜肴的口感，所以用這種方法的話一定要控制好時(shí)間。

宰殺泥鰍的方法是多種多樣的，以上講述的這些宰殺的方法都是可行的，操作起來還算比較簡單，當(dāng)然如果想保證其鮮味的話，最好還是選擇用剪刀宰殺的方法。

吃泥鰍的注意事項(xiàng)

泥鰍在日常飲食中一直以來都特別受人們的喜愛，主要是因?yàn)槟圉q具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且可以做成各種各樣的美味佳肴，但是吃泥鰍也是有很多注意事項(xiàng)是不容疏忽的，接下來我們大家就一起來詳細(xì)了解一下。

1、吃泥鰍時(shí)不能喝茶

在吃泥鰍的時(shí)候就不能喝茶了，這是需要大家引起注意的，因?yàn)樵谀圉q中含有很多的蛋白質(zhì)成分，而在茶葉中含有一些鞣酸物質(zhì)，如果把蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合的話，就會(huì)影響到自己的腸道，健康會(huì)刺激到自己的腸道，甚至?xí)鸶篂a腹痛的情況出現(xiàn)，所以吃泥鰍的時(shí)候千萬不要喝茶，這是一定要避免的。

2、痛風(fēng)的人不宜食用

如果出現(xiàn)了痛風(fēng)的話，那么也是不適合吃泥鰍的，因?yàn)橥达L(fēng)的病人需要限制嘌呤食物的攝入，泥鰍雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是也多少含有一定的嘌呤成分在里面，所以如果自己的身體出現(xiàn)了痛風(fēng)的情況的話，那么就需要避免吃泥鰍，以免引起病癥加劇，這是需要出現(xiàn)痛風(fēng)的病人得到重視的。

3、泥鰍不可與柿子同食

平時(shí)在吃泥鰍的時(shí)候，大家一定要切記不可以吃柿子，因?yàn)槟圉q和柿子是相克的，泥鰍含有很多的鈣元素和很多的蛋白質(zhì)，而在柿子中含有很多的草酸物質(zhì)，這種物質(zhì)是不可以和蛋白質(zhì)和鈣元素結(jié)合的，否則的話會(huì)對自己的腸道造成比較嚴(yán)重的刺激，而且還容易造成結(jié)石出現(xiàn)，所以泥鰍不可以和柿子同時(shí)吃，這是一定要避免的。

雖然說泥鰍確實(shí)是很不錯(cuò)的一種食材佳品，但是泥鰍的食用方法也是需要大家講究的，關(guān)于吃泥鰍的注意事項(xiàng)，希望大家能夠正確的對待，正確的食用泥鰍才能夠確保其營養(yǎng)健康。

吃泥鰍的禁忌有哪些 泥鰍有哪些功效

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝之功能，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥?！夺t(yī)學(xué)入門》中稱它能補(bǔ)中、止瀉?！侗静菥V目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。在日本，泥鰍被譽(yù)為“水中人參”，人們把它當(dāng)作高級營養(yǎng)補(bǔ)品。

泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌消炎作用，拌糖抹患處可治痛腫。泥鰍的肉質(zhì)富于營養(yǎng)，每100克含蛋白質(zhì)9.6克，遠(yuǎn)比一般的魚、肉類高。泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍，維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇很少，因此，心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。

改善貧血

泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。

補(bǔ)腎牡陽，恢復(fù)元?dú)?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。

滋陰止渴、清熱祛濕

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天，便覺精力充沛。

輔助治療急、慢性肝炎

泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。

預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

有益于心血管

泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效，故民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

減少酒精對肝臟的傷害

泥鰍還有一個(gè)神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

補(bǔ)鈣壯骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

補(bǔ)血補(bǔ)鐵

泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

抗衰消炎

泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

泥鰍的搭配禁忌

泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用，會(huì)不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補(bǔ)；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對健康不利。

泥鰍的適宜人群

1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，因?yàn)樗兄谏L發(fā)育。

2、同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。

3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

泥鰍的9種中醫(yī)偏方

小兒盜汗

泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

治小便不利，水腫，濕熱黃疸等狀

泥鰍500克，去腸雜內(nèi)臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時(shí)，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調(diào)味食用。有清利濕熱作用。

治水腫

泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。

治陽痿不舉

幾條泥鰍，30克的河蝦，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，連服半個(gè)月左右。

此方對腎虛引起的陽痿更有效。治遺精、陽痿：泥鰍400克，大棗6枚，生姜3片。將泥鰍開膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。

補(bǔ)脾胃

泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。

消渴病

泥鰍適量，烘干研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。

痔瘡下墜

泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

產(chǎn)后自汗、盜汗

泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。

小兒營養(yǎng)不良

泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。

吃泥鰍的禁忌

吃泥鰍的禁忌

吃泥鰍的禁忌。 說到泥鰍,這是我們大家都不陌生的食物了,本身泥鰍中的蛋白質(zhì)含量就是非常高的,而且營養(yǎng)成分也是非常多的,所以我們適量的吃泥鰍,對于健康是非常有好處的,下面是吃泥鰍的禁忌。

吃泥鰍的禁忌1泥鰍具有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化滯、消渴利尿、保護(hù)肝功能等功效與作用。所以，臨床上是一種良好的食物，也是對于身體調(diào)理有效的一種食品。

它對于身體出現(xiàn)的胃腸疾病、貧血，能夠有較好的治療作用，同時(shí)可以增強(qiáng)身體體力。對于懷孕后，有良好的促進(jìn)奶汁分泌的作用。另外，泥鰍對于身體出現(xiàn)的風(fēng)濕、神經(jīng)疼痛的患者，可以通過局部貼敷治療，有良好的止痛作用。經(jīng)常食用泥鰍，對于維生素、鈣、鐵以及多種微量元素，都有良好的補(bǔ)充作用。

對于免疫力低下，以及身體處于重金屬污染等情況，泥鰍具有促進(jìn)排出體內(nèi)的毒素、提高身體免疫機(jī)能等良好的作用。

不宜和菠菜一起吃

菠菜性冷而滑，下氣潤燥。泥鰍油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會(huì)與泥鰍中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，對于我們的腎臟健康來說是沒有什么好處的，所以我們就需要避免這樣搭配吃才行了哦，否則容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)各種的不適情況。

不宜和柿子一起吃

泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，難以消化，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價(jià)值。此外，鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，還容易增加腎臟風(fēng)險(xiǎn)，本身我們服用泥鰍是為了保護(hù)腎臟健康了，如果這樣吃就反而起了反作用，需要大家重視哦。

不宜和茶一起吃

茶水中含有很多的鞣酸，尤其是濃茶，而泥鰍屬于高蛋白食物，鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成難以消化的絡(luò)合物，輕者降低泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值，而嚴(yán)重會(huì)在胃內(nèi)形成胃石，需進(jìn)行手術(shù)方可治愈，對于胃部的健康影響是很大的.，因此在吃泥鰍的時(shí)候就不能喝茶了，否則會(huì)讓身體受到比較大的損傷。

上面我們給大家介紹的就是有關(guān)泥鰍的情況了，泥鰍是男性朋友們非常熟悉的海產(chǎn)品了，經(jīng)常的吃泥鰍好處也是極大的，但是可以發(fā)現(xiàn)泥鰍在吃的時(shí)候也存在不少的搭配禁忌了，所以我們必須對這些情況重視，避免這樣吃才健康。

吃泥鰍的禁忌2 吃泥鰍的禁忌有哪些

1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用，會(huì)不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對健康不利。

4、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

吃泥鰍有哪些好處

1、補(bǔ)中益氣

用于脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研討測定，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18、4-22、6克，比一般魚類都高;而且還含有脂肪2、8-2、9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2、7-3、0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。

這些含量也遠(yuǎn)比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補(bǔ)的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。

2、除濕退黃

用于小便晦氣，黃疸。由于泥鰍有利水的成效，所以，如果出現(xiàn)小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。

3、益腎助陽

用于腎陽缺乏之陽痿。研討發(fā)現(xiàn)：泥鰍有養(yǎng)腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)精力。據(jù)專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成，還有助于進(jìn)步精子的質(zhì)量。

4、祛濕止瀉

用于濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟后出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補(bǔ)氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒食用，能夠一周吃2-3次，有助于生長發(fā)育。

5、有益于心血管

泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

6、減少酒精對肝臟的傷害

泥鰍還有一個(gè)神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

吃泥鰍的禁忌3 高尿酸及痛風(fēng)患者不適宜食用

每一百克的泥鰍肉含有247毫克的嘌呤物質(zhì)，按照標(biāo)準(zhǔn)來說，泥鰍屬于高嘌呤食物；尿酸過高及痛風(fēng)的患者食用泥鰍后會(huì)攝入過多的嘌呤，導(dǎo)致尿酸含量的迅速增加，進(jìn)而加重痛風(fēng)癥狀。

肝功能不全的患者不適宜食用

肝臟負(fù)責(zé)將蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物——氨轉(zhuǎn)化為尿素，然后經(jīng)腎臟排出體外，當(dāng)肝功能不全時(shí)，這些有害物質(zhì)氨就不能被充分的轉(zhuǎn)化掉，部分氨就會(huì)積累在體內(nèi)，嚴(yán)重的則會(huì)導(dǎo)致肝病加重，所以，肝功能不全的患者不適合食用泥鰍。

腎功能不全的患者不適宜食用

腎功能不全患者食用蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)大量的蛋白尿，這些蛋白尿會(huì)促進(jìn)腎小球的硬化性病變，導(dǎo)致腎間質(zhì)炎癥及纖維化，進(jìn)而加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，加重腎損害。

吃泥鰍過敏的人群不適宜食用

有部分人群有對高蛋白過敏史，而泥鰍又屬于高蛋白食材，然而會(huì)對泥鰍出現(xiàn)過敏反應(yīng)，所以過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)當(dāng)慎食。

泥鰍的營養(yǎng)和功效

泥鰍含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、鐵、磷、鈣和多種維生素。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎生精的功效。

泥鰍含脂肪成分很低，膽固醇更少，是高蛋白低脂肪的食材。它還含有一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老的作用。

哪些人不適合吃泥鰍

泥鰍是發(fā)物，對泥鰍過敏的人或者發(fā)生了其他過敏性疾病的人群，出現(xiàn)皮膚表面的瘙癢時(shí)，最好不要食用泥鰍。由于其嘌呤含量較高，對于高尿酸的患者，也不建議食用泥鰍。
1、過敏體質(zhì)：泥鰍屬于河鮮，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)對于部分人，可能是一種異體蛋白，進(jìn)入人體后可能會(huì)成為過敏原，使身體出現(xiàn)不適。同時(shí)，河鮮放置較長時(shí)間后，其中會(huì)出現(xiàn)較多的組織胺，也會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)生過敏的現(xiàn)象。所以，當(dāng)患者發(fā)生過敏性疾病或者其他皮膚疾病時(shí)，如天皰瘡、瘡瘍等，最好避免食用泥鰍等食物，以免加重病情；
2、高尿酸者：泥鰍屬于嘌呤含量較高的食物，食用過多會(huì)使尿酸升高。因此，尿酸高以及患痛風(fēng)、高尿酸血癥者應(yīng)避免食用。嚴(yán)格來說，除了泥鰍等河鮮食物，其他嘌呤較高的食物也不建議食用，如海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、含草酸類蔬菜等；
3、其他：還有腎功能不全、慢性腎功能衰竭、腎病綜合征者也不宜食用泥鰍，以防加重腎臟負(fù)擔(dān)。
泥鰍除了含有豐富的蛋白質(zhì)，還富含糖類、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，維生素比其他魚豐富。肉質(zhì)松軟，容易消化吸收，是一種高蛋白低脂的食物，其中還包括一種不飽和脂肪酸，對于老年人的心血管有一定的好處。對于普通人群，可適量食用。

泥鰍不能跟什么食物一起吃？

食品搭配禁忌:
蔬菜類禁忌
蘿卜
嚴(yán)禁與桔子同食,同食患甲狀腺腫；
忌何首烏、地黃；
服人參時(shí)忌食；忌與胡蘿卜同食。
胡蘿卜
不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。
黃瓜
不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。
甘薯
(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食,二者相聚會(huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命；
也不宜與香蕉同吃。
韭菜
不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉；
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；
不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。
茄子
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；
過老熟的茄子不宜食,易中毒。
菠菜
忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。
小白菜
忌兔肉。
南瓜
不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣；不可與富含維生素c 的蔬菜、水果同食。
竹筍
不宜與豆腐同食,同食易生結(jié)石；
不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹；
不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
辣椒
忌與羊肝、南瓜同食。
香菜
不可與一切補(bǔ)藥同食；
忌白術(shù)、牡丹皮。
莼菜
忌與醋同食。
茭白
不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。
芹菜
忌同醋食,否則易損齒；不宜與黃瓜同食。
芥菜
忌與鯽魚同食,否則易引發(fā)水腫。
蕨菜
忌與黃豆、花生、毛豆等同吃。
菜瓜
忌與牛奶、奶酪、魚類同食,否則易生疾病。
山藥
忌鯽魚、甘遂。
豆腐
(豆?jié){)
不要與牛奶同食；
不要與菠菜同烹調(diào)；
忌用豆?jié){沖雞蛋；
忌與四環(huán)素同用。
木耳
忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；
忌與四環(huán)素同服
莧菜
不宜與菠菜、蕨粉同食
苦菜
不可與蜂蜜同食
花生
忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。
馬齒莧
不宜與鱉甲同食。
香瓜
忌與蟹、田螺、油餅同吃
肉食類禁忌
豬肉
忌與鵪鶉同食,同食令人面黑；
忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣；
忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā)；
忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。
豬腦髓
不可與酒、鹽同食,影響男子性功能；
羊肉
忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；
忌銅、丹砂。
雞肉
老雞雞頭不能吃,因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法；
忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊花。
豬油
不宜與梅子同食。
牛肉
不可與魚肉同烹調(diào)；
不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
豬肝
忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發(fā)痼疾；
忌與魚肉同食,否則令人傷神；
忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
牛肝
忌鮑魚、鲇魚；不宜與富含維生素c的食物同食。
鴨肉
反木耳、胡桃；
不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
狗肉
忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；
忌用茶；不宜與大蒜同食。
豬血
忌黃豆,同食令人氣滯；
忌地黃、何首烏。
羊心 羊肝
忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；
不宜與富含維生素c的蔬菜同食。
驢肉
忌荊芥；
不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。
馬肉
不宜與大米（粳米）、豬肉同食；
忌生姜、蒼耳。
鵝肉
不宜與鴨梨同吃。
鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食
雀肉
春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)。
不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食；
忌李子、白術(shù)。
雞蛋
忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食；
民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
鴨蛋
不宜與李子、桑椹子同食。
野鴨
忌與木耳、核桃、蕎麥同食
鷓鴣肉
忌與竹筍同食
水獺肉
忌與兔肉、柿子同吃
獐肉
不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食
鵪鶉肉
不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。
雉雞 （野雞）
不宜與豬肝、鲇魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食
貓肉
忌藜蘆；
貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。
水產(chǎn)類禁忌
蝦
嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c。否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗、雞肉同食；
忌糖。
鯉魚
忌朱砂、狗肉。
葵菜、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。
泥鰍
不宜與狗肉同食。
海帶
不宜與甘草同食。
鯽魚
不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食；
忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。
鱉肉
忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜；
忌與薄荷同煮；忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
帶魚 平魚 銀魚 黃花魚
忌用牛、羊油煎炸；
凡海味均禁甘草；
反荊芥。
龜肉
不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
蝸牛
忌蝎子。
田螺
忌與香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；
忌與四環(huán)素同用。
鯰魚
不宜與牛肝同食；
忌用牛、羊油煎炸；
不可與荊芥同用。
鱔魚
忌狗血、狗肉，同食助熱動(dòng)風(fēng)；
忌荊芥，同食令人吐血；
青色鱔魚有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死。
海鰻魚
不宜與白果、甘草同食。
青魚
忌用牛、羊油煎炸；
不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
牡蠣肉
不宜與糖同食。
水果類禁忌
棗
不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；
不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
蘋果
不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、惡心、嘔吐等）。
鴨梨
忌鵝肉、蟹；忌多吃；
忌與油膩、冷熱之物雜食。
桔子
忌與蘿卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；
忌與牛奶、蟹、蛤同食。
山楂 石榴 木瓜 葡萄
不宜與海鮮類、魚類同食；
服人參者忌用；
忌鐵器；
忌和四環(huán)素同吃。
桃子
不宜與鱉肉、龜肉同食。
香蕉
不宜與白薯同食。
柿子
忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；
忌與紅薯、酒同食。
楊梅
忌生蔥；不宜與羊肛，鰻魚同食。
杏
忌與小米同食，否則令人嘔瀉。
芒果
忌與大蒜等辛物同食。
銀杏（白果）
嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30~40顆可致命；不可與魚同吃，同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，小兒尤忌。
柑子
忌與蟹同食。
谷物類禁忌
大米（粳米）
不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛；
黃豆
不宜與豬血、蕨菜同食；
服四環(huán)素時(shí)忌用。
綠豆
不宜與狗肉、榧子同食。
小米（粟米）
不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；
氣滯者忌用。
黑豆
忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同用。
紅豆
忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；
不宜與羊肉同食；
蛇咬傷，忌食百日；
多尿者忌用。
調(diào)料飲品類禁忌
蔥
不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；
忌棗、常山、地黃。
醋
忌丹參、茯苓；不宜與海參、羊肉、奶粉同食；
忌壁虎，可致死。
糖
忌蝦；
不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
酒
忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對胃腸、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
茶
貧血病人服用鐵劑時(shí)，忌飲茶。不宜與狗肉同食；
服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。
蒜
一般不與補(bǔ)藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮；
花椒
忌防風(fēng)、附子、款冬。
牛奶
忌牛奶中放鈣粉；
勿用牛奶沖雞蛋；
不宜與巧克力、桔子，四環(huán)素同食。
蜜
不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉.

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