吐司如何保持松軟(吐司面包怎樣做才松軟)

吐司如何保持松軟

吐司就是面包經(jīng)過烤制所形成的，在西方人們每天早上吃早餐時都喜歡吃吐司，吐司在西方的地位相當于中國饅頭和米飯的地位，所以說吐司也是作為一種主食來使用，但是我們在日常生活中，如果購買的吐司過多，短時間內吃不完的話可能會出現(xiàn)發(fā)硬的現(xiàn)象。

許多人們喜歡吃吐司，就是因為吐司吃起來有松軟的感覺，如果發(fā)硬的話吃起來可能會感覺不好，但是我們購買的吐司將包裝打開之后，在外面晾曬一段時間，它就會出現(xiàn)發(fā)硬的現(xiàn)象，那么吐司應該如何保存才更加松軟呢，如果我們購買回來的吐司，可以將它放入一個盒子中，然后再將吐司的下面鋪一層清洗干凈后的離，這樣可以防止吐絲的水分蒸干并且保持新鮮，還有就是，如果我們購買回來的吐司沒有添加任何東西，切記不要放入冰箱中進行保存，因為冰箱的冷藏室中可能會將吐司的變硬速度更快。

吐司保存時也要根據(jù)吐司的制作過程和是否添加原材料來進行分類，如果我們所購買的吐司是從超市中購買的，一般都會添加防腐劑，這種吐司只需要將他的口密封好之后放入陰涼干燥通風的地方，防止發(fā)霉就可以了，如果購買回來的吐司添加的糖分和油脂含量非常多，這樣就可以將它放入冰箱中進行保存，也可以保持它的松軟。還有就是，如果我能夠買回來的吐司，在三天內吃不完的話，最好將它放入冰箱中進行保存，也可以將它放入冰箱的冷凍室中，這樣可以預防水分的蒸干，但是冰箱的冷凍室也是不易保存太長時間的。

吐司面包怎樣做才松軟

主料

高筋面粉340g ? ?酵母4g ?

奶粉14g ? ?細砂糖27g ?

鹽4g ? ?水214g ?

黃油27g ?

簡單易做的吐司面包的做法步驟

1.?1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。

2.?2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。

3.?3、繼續(xù)揉面，將面團揉至“完成階段”（可拉開較薄的膜，破洞后，洞邊緣為光滑狀）因為制作時沒拍照片，不理解的可以到網(wǎng)上搜下，這種狀態(tài)的樣子。

4.?4、面團揉好后，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發(fā)酵。面團發(fā)酵至約兩倍大。將食指粘面粉后，從面團中間刺到底，如果食指抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成了。我是放在烤箱里進行發(fā)酵，烤箱溫度調至40度左右，里面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。

5.?5、發(fā)酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓后靜至15分鐘后，把面團搟成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷搟成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發(fā)酵，發(fā)至7分滿后就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6??分滿，所以做出來后吐司的頂并不是平的。如果不蓋蓋，就要發(fā)酵至8分滿了）

6.?6、烤箱溫度：180度，時間：40分鐘，放至烤箱中下層。取出后，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了。

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