黑豆和黑蕓豆的區(qū)別具體有哪些

黑豆是我們很熟悉的食物了吧，這是我們最喜歡吃的一種豆類食物了，我們都知道黑豆是很不錯的一種食物了，它的營養(yǎng)價(jià)值是很出色的了，不過很多人對于黑豆以及黑蕓豆這樣的食物是分不清楚的了，那么它們之間到底都有哪些區(qū)別呢，一起看看吧。

從外形上看，黑豆圓潤，黑蕓豆扁長，呈橢圓形。黑豆種臍不明顯，黑蕓豆種臍則有明顯的白色帶。切開之后可以看到，子葉為米白色的是黑蕓豆，黑豆的子葉只有黃色和綠色兩種。黑蕓豆屬于菜豆，淀粉含量高，不適合做豆?jié){。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，可以磨出“黑豆?jié){”，喝“黑豆?jié){”的好處是清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。

泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黃綠色的瓤，而且泡過黑豆的水顏色淺，黑蕓豆泡水后掉色掉得厲害。黑蕓豆的特點(diǎn)就是種臍是白色的，豆子是扁的，切開里面的瓤是白色的，一泡愛掉色。黑蕓豆基本沒營養(yǎng)，且吃多啦有害，黑心廠家將黑蕓豆二次染色當(dāng)黑豆賣 黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。

因此我們就可以發(fā)現(xiàn)了，黑豆以及黑蕓豆的區(qū)別是非常多的了，不過它們的外形是比較相似的了，這是我們需要注意的地方了，但是黑豆和黑蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值差別是非常大的了，因此我們就要學(xué)會區(qū)分它們之間的區(qū)別了哦。

黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑蕓豆的藥用價(jià)值也很高，我國古醫(yī)籍記載，黑蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?，是一種滋補(bǔ)食療佳品。

在經(jīng)過了我們上面的介紹之后，朋友們對于黑豆以及黑蕓豆這樣的食物之間的區(qū)別一定能夠有更多的了解了吧，可以發(fā)現(xiàn)這些食物之間的差別是比較大的了，我們一定要學(xué)會區(qū)分它們的區(qū)別，這樣菜可以讓我們更好的選擇合適的食物吃了。

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