春季食用黃鱔可以補(bǔ)氣虛、補(bǔ)氣血

材料：

黃鱔500克，姜、大蒜、料酒、生抽、糖、油各適量

做法：

黃鱔清理干凈，切段;鍋內(nèi)放油，下姜絲、大蒜煸香，倒入黃鱔、料酒翻炒，倒入生抽、糖調(diào)味，加入適量的水，轉(zhuǎn)小火燒至湯收汁即可。

功效：

鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，它們都是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)，另外鱔魚還含有一種能夠降低血糖的物質(zhì)——鱔魚素，經(jīng)常食用能夠起到補(bǔ)氣血、補(bǔ)氣虛的功效。

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