材料:
黃鱔500克,姜、大蒜、料酒、生抽、糖、油各適量
做法:
黃鱔清理干凈,切段;鍋內(nèi)放油,下姜絲、大蒜煸香,倒入黃鱔、料酒翻炒,倒入生抽、糖調(diào)味,加入適量的水,轉(zhuǎn)小火燒至湯收汁即可。
功效:
鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂,它們都是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng),另外鱔魚還含有一種能夠降低血糖的物質(zhì)——鱔魚素,經(jīng)常食用能夠起到補(bǔ)氣血、補(bǔ)氣虛的功效。
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