補(bǔ)血益氣可以食用黃鱔粥

材料：

　白米1杯、鱔魚2條，姜絲、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉少許

做法：

　白米洗凈、浸泡，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮，鱔魚清理干凈、切絲，用開水、料酒焯燙后撈出，放入粥中同煮，加入姜絲、鹽調(diào)味，待鱔魚熟軟后撒上蔥花、胡椒粉即可。

功效：

　黃鱔富含DHA以及卵磷脂，可以起到補(bǔ)腦健身的功效，同時(shí)它還能夠促進(jìn)眼睛皮膜新陳代謝，起到保護(hù)視力的作用;將鱔魚與粥同煮，其營養(yǎng)成分充分融入到粥中，對(duì)皮膚沒有光澤、手腳冰涼、脾虛無力的人群有滋補(bǔ)作用。

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