海參的哪種家常做法對(duì)我們最有好處

海參的哪種家常做法對(duì)我們最有好處

海參對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一種比較名貴的海鮮，因?yàn)樗缓茇S富的營(yíng)養(yǎng)，但是最重要的不含膽固醇，所以就是特別的適合中老年人吃的，但是海參的吃法千篇一律，一般的吃法不能最大限度激發(fā)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們究竟怎么吃呢?

涼拌：把水發(fā)過(guò)的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

炸著吃：這應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)流失最多而且也相對(duì)不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會(huì)去在乎一些什么，實(shí)在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的確很好吃。

蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

煮著吃：把水發(fā)過(guò)的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)跟它的美味比起來(lái)，實(shí)在沒(méi)什么。

海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。

總之，海參還是很貴的，我們一般沒(méi)有辦法去花很多的錢去買海參吃，所以我們一般都是很理智的去食用海參，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，我們一定要適量的去使用海參，因?yàn)楫吘惯@種東西吃多了也沒(méi)好處。

海參的家常做法和功效

我家老公和我也是都一直吃海參的，下次娶你說(shuō)的這家海參店鋪看看，那我就說(shuō)說(shuō)我知道的海參做法吧
一、最簡(jiǎn)單的就是海參小米粥了，快捷又有營(yíng)養(yǎng)。原料：小米和水大約是1：20，將海參同煮，出鍋時(shí)放少許鹽、小米、海參。
做法：
1、清水洗凈有機(jī)海參表面的海鹽;
2、開水浸泡24小時(shí)，24小時(shí)內(nèi)換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時(shí)。撈出控干水;
3、將晾涼后的有機(jī)海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時(shí)，之后換新水泡12小時(shí);
4、將發(fā)好的海參切成片，在粥煮到一般時(shí)將海參放入同煮，可適當(dāng)?shù)募尤臌}和其他配料
二、個(gè)人覺(jué)得最好吃的就是蔥爆海參了
是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
蔥燒海參的制作。海參推薦選擇上品堂海參，發(fā)出來(lái)的個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：
海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
希望對(duì)你的問(wèn)題有幫助

海參的幾種做法

海參的家常做法
紅燒海參 溫馨滋補(bǔ)菜
原 料：四只水發(fā)海參，紅綠椒各一個(gè)，蔥白兩根，水淀粉少許
做 法：
1、油熱后，下椒條爆炒；
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒；
3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
適用人群：
孕中期的準(zhǔn)媽媽
健康提示：
海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。中醫(yī)認(rèn)為海參具有補(bǔ)腎益精、除濕壯陽(yáng)、養(yǎng)血潤(rùn)燥、通便利尿的作用，適宜于精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
本菜滋陰養(yǎng)血，安胎利產(chǎn)。海參含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，最適合孕中期的女性食用。
海參蛋花粥
原料：發(fā)好的刺參（一人一只）、大米、雞蛋、鹽、糖、姜
步驟：
1、將米粥熬好，粥的材料最好是熬至爛熟。切適量的姜絲備用；
2、將切碎的海參后放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，煮5分鐘；
3、準(zhǔn)備出鍋前，在熬好的米粥里加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再熬1分鐘后就可以出鍋
健康提示：
海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒大有好處。而對(duì)于產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群，可以將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
圖片
海參燕麥粥
主料：水發(fā)刺參一只、牛奶、麥片
制作步驟：
1、海參用家庭簡(jiǎn)易的暖水壺法發(fā)制好后，用水焯一下發(fā)好的海參，把海參切丁備用；
2、把純牛奶倒入鍋中加少許的水，煮開后加入麥片攪開；
3、加入少許糖放入切好的海參丁即可。
營(yíng)養(yǎng)Tips：
麥片含有豐富的礦物質(zhì)、維生素纖維可以降血糖，搭配上牛奶適合各年齡段的人群，特別是對(duì)小孩、中老年人群。

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