玉米是粗糧嗎(玉米算不算是粗糧？)

玉米是粗糧嗎

玉米是一種比較受大家歡迎的食物，這種食物與小麥和水稻的性質(zhì)差不多，都是需要農(nóng)民在地中將其種好，等到豐收之后來吃，玉米不僅可以吃，而且掰下玉米之后，剩下來的秸稈在我國東北地區(qū)還可以被農(nóng)民用來燒炕，那么玉米這種食物是不是一種粗糧呢?

1.在生活中我們要想維持正常的生命活動，就難免要靠吃一些糧食作物來維持體力，而通常情況下，我們就會將這些糧食作物分為兩大類，一類就是粗糧，而另外一類則是細(xì)糧，我們經(jīng)常吃的精米白面，我們會將其稱之為細(xì)糧，而相對于細(xì)糧來說，粗糧的范圍則更廣一些，我們在生活中常見的粗糧我們也會將其分為三類，這三類粗糧分別是谷物類，雜豆類和塊莖類。

2.我們在生活中吃慣了一些細(xì)糧之后，也要適當(dāng)?shù)倪x擇一些粗糧來吃，因為粗糧對于我們的身體也是非常有幫助的，粗糧中含有比較豐富的維生素以及蛋白質(zhì)，而且粗糧對我們身體的功效也是非常多的。

3.在粗糧的分類之中，其中有一類是谷物類，而這個谷物類中的食物就包括我們今天所說的玉米，所以看到這里我們也可以很清晰的明白，玉米的確是一種粗糧，而且玉米還是粗糧中比較有營養(yǎng)價值的一種食物呢。

4.玉米作為一種粗糧，對食用者的功效與作用是非常高的，而最為顯著的功效就是吃一些玉米可以幫助很好的預(yù)防癌癥和心臟疾病。

通過小編的介紹，大家是不是已經(jīng)明白了呢，玉米是一種當(dāng)之無愧的粗糧，而這種粗糧在生活中的作用也是非常多的，我們生活中常見的其他粗糧還包括紅薯，黃豆，紅豆以及一些黑米，紅米等等。

玉米算不算是粗糧？

當(dāng)然是粗糧咯~~
食用玉米好處多
最近，德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項持續(xù)1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。
同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。
含有7種“抗衰劑”
負(fù)責(zé)這項研究的德國著名營養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。
經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記 憶力。
抗眼睛老化的極佳食物
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時會造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐頭，可提供不同的烹調(diào)使用，但玉米易受潮發(fā)霉而易產(chǎn)生黃曲毒素，因此保存時應(yīng)置于陰涼干燥處。
怎樣食用玉米為好呢？
可選用以下吃法：
①嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想。
②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節(jié)只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時，一般不宜加堿，但熬玉米粥時，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。
③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價可由60提高到76，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃，提高營養(yǎng)價值的方法。

甜玉米是水果玉米嗎,甜玉米是粗糧嗎

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??????回答
??????甜玉米不是水果玉米。甜玉米:也被稱為蔬菜玉米，其含糖量以及食用價值較高，特點為營養(yǎng)豐富、口感鮮糯等。水果玉米:口感較甘甜且鮮嫩脆爽，其籽粒較柔嫩且富含水溶性多糖以及維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。常見的粗糧:玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅薯等。
一、甜玉米是水果玉米嗎
??????1、甜玉米不是水果玉米，甜玉米是玉米的一個種類，而水果玉米則屬于甜玉米中的一個品種。
??????2、甜玉米:別稱蔬菜玉米，其含糖量較高，并且具有較高的食用價值，特點為采收期長、營養(yǎng)豐富、口感鮮糯等。
??????3、水果玉米:該品種適宜生吃，其口感較甘甜且鮮嫩脆爽，同時籽粒較柔嫩，且富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
二、甜玉米是粗糧嗎
??????甜玉米是粗糧。粗糧的類型較多，谷物類粗糧有玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等;雜豆類粗糧有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等;塊莖類粗糧有紅薯、山藥、土豆等。

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