海參是非常好的一種食物了,我們大家都知道海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常出色的了,我們經(jīng)常吃海參對(duì)于身體的好處是非常多的了,但是對(duì)于干海參的泡發(fā)方法,這是很多人都不清楚的了,下面就讓我們一起看看怎么泡發(fā)干海參比較好吧。
將海參用水清洗,把表面鹽份去掉 。取潔凈無(wú)油的容器,裝入適量的純凈水,將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時(shí),每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟。
泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開(kāi),取出內(nèi)筋和沙嘴,清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。 海參的內(nèi)腔中會(huì)有幾根筋。不用剔除是可以食用的,但會(huì)影響海參發(fā)大,所以,在里面切幾段就行啦。進(jìn)行這個(gè)步驟的時(shí)候,為了防止海參粘油,手上最好戴個(gè)塑料袋。
潔凈無(wú)油的鍋里盛滿純凈水,將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后小火再煮20分鐘,熄火后蓋捂待其自然涼透,撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中,換涼純凈水再煮,直至全部煮軟。
潔凈無(wú)油的容器內(nèi)盛滿涼純凈水,放入煮好的海參密封。然后置于電冰箱的冷藏室內(nèi),再浸泡48-72小時(shí),每天換水一次,即可食用。
這就是我們給大家介紹的泡發(fā)干海參的方法了,我們可以發(fā)現(xiàn),如果能夠把干海參泡發(fā)了,那么就可以在很大的程度上幫助我們把海參烹飪的好吃了哦,那么我們?cè)趺床拍馨押⑴腼兊暮贸粤四?,下面就讓我們一起看看吧?/p>
木耳海參豬肚湯
材料:豬大腸500克,木耳30克,水發(fā)海參250克。
做法:木耳用清水浸開(kāi),洗凈,海參洗凈,切絲,豬大腸洗凈,切小段。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1-2小時(shí),調(diào)味供用。耐心等候美食出爐。
功效:這個(gè)湯中木耳性味甘平,含有多種維生素,有養(yǎng)血益陰、滋潤(rùn)腸燥的作用,而海參性味甘咸溫,功能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥,這兩樣搭配在一起熬湯,補(bǔ)養(yǎng)陰血、滋潤(rùn)腸燥,可以治便秘哦。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)海參的情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),如果我們想要把海參烹飪的美味可口,那么我們就需要把干海參泡發(fā)好了,而且我們上面還給大家介紹了海參的烹飪方法了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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