海參是人們津津樂道的一種滋補性能非常強的食材,海參可以做成很多種美味的佳肴,深受人們的喜愛,不同的吃法有著不同的保健作用,那么關(guān)于海參的養(yǎng)生吃法具體都有哪些呢?下面小編將為大家做出相關(guān)的介紹,為大家推薦一些海參的養(yǎng)生吃法,希望各位能夠喜歡。
海參燜蝦
做法:準(zhǔn)備半斤水發(fā)海參,二兩鮮河蝦。兩者洗凈后備用,先炒鍋置旺火上,下油,燒至七成熟,投入蔥、姜,爆炒出香味,放入河蝦煸炒片刻,加入黃酒、醬油、白糖同炒勻后,注入清水150毫升,燒開后,再放入海參絲、精鹽,改用小火燜至汁濃熟透,最后加入少量味精、胡椒粉,用濕淀粉勾芡,單食或佐餐食用。
功效:海參燜蝦可以補腎壯陽,出現(xiàn)陽痿,早泄,頭暈?zāi)垦?,腰膝酸軟的男性朋友可以?jīng)常食用這道食療來調(diào)理。
海參蒸冰糖
做法:準(zhǔn)備五十克水發(fā)海參,將其清洗干凈后切成絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和半斤清水,蓋上蓋子,上籠蒸至酥爛后食用。
功效:海參蒸冰糖可以軟化血管,降低血壓,非常適合高血壓,血管硬化等癥的病人服用。
海參八珍湯
做法:準(zhǔn)備一百五十克水發(fā)海參,五克人參,香菇、干貝、河蝦仁各十克,五十克冬筍,豬瘦肉、雞脯肉各一百克,全部清洗干凈后,同放于沙鍋中,放入一斤左右清水,燒開后,加入姜片、蔥、紹酒和精鹽,小火煮至熟透,撿出姜、蔥。分1~2次乘熱食之。
功效:本方具有滋補強身的功效,適合產(chǎn)后病后體弱,出現(xiàn),頭暈?zāi)垦5娜巳菏秤谩?/p>
海參銀耳湯
做法:準(zhǔn)備一百克水發(fā)海參,十五克銀耳,二兩雞脯肉。先把一斤清水放入鍋中燒開后,放入處理好的海參、銀耳、雞肉,待再沸時,加入姜絲、精鹽,改轉(zhuǎn)用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1~2次乘熱食用。
功效:服用海參銀耳湯能夠改善氣血,滋陰補虛適用于氣血虧損,食欲不振的病人食用。
上述為大家推薦的這些海參的養(yǎng)生吃法,是非常值得制作品嘗的,不僅能夠享受到美味佳肴,而且還可以為健康提供強有力的幫助,尤其是對于一些病癥,可以起到輔助治療效果。如果體質(zhì)虛弱,或患有一些病癥,比如貧血,肝炎等,那么多可以吃這些海參的食譜來進(jìn)行調(diào)理。
海參的吃法如下:
1、海參可以在每天早晨吃,一日之計在于晨,大家都知道人體吸收營養(yǎng)最好的時間是早晨,所以早餐是非常重要,吃海參也是一樣,早晨吃海參比其他時間多吃海參要更好,每天早上起床喝一杯溫開水,然后再食用海參或者早餐,會更好的促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收。
2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜,海參最怕各種油會分解海參的營養(yǎng),所以人體是先吸收糖類,然后吸收蛋白質(zhì),如果沒有蛋白質(zhì)的供應(yīng),會把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類吸收,就等于浪費營養(yǎng)。
可以空腹吃海參,最好和蜂蜜等糖類食物一起吃,用水煮和清燉,保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。
3、就是要以清淡為主,一般能夠保持海鮮的營養(yǎng),海參最營養(yǎng)的吃法就是可以直接食用,也可以熬粥,把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽,味極鮮等調(diào)味品,既利于人體吸收,又增加了口感,可以把海參做的稍微軟一些。
海參的挑選妙招如下:
第一,首先海參一定要是干燥的,不干的海參是很容易就變質(zhì)了,而且由于含有大量的水分價格就比實際的價格要高出很多。
第二,其次購買干海參的時候一定要挑選那種干癟的,有些不法商販在海參的加工過程中,為了增加海參的重量通常會加入了大量的白糖、膠質(zhì)甚是加明礬,這樣加工出來的海參雖然說是不符合產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),但是因為參體表現(xiàn)的異常飽滿,顏色也是黑亮十分的美觀,這樣就對消費者帶來了很大的蒙蔽性。
另外還需要十分留意的是,有的海參是染過顏色的,從表現(xiàn)上看來顏色是非常漆黑,海參的開口處通常也是黑色的,以及里面露出的海參筋都是黑色的,可以見得那些被利欲沖昏了頭的制造者,早已達(dá)到了見利忘義的程度了。
第三,購買干海參的時候也不要一味得去追求那些價錢便宜的,要根據(jù)干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合性的比較。一斤好的干海參通常是可以發(fā)制出15斤的水發(fā)海參的,而一斤劣質(zhì)得干參水發(fā)后是不超過5斤的,甚是表現(xiàn)為破碎不堪根本沒法食用。
海參大揭密:海參的正確打開方式
常吃海參的朋友知道,海參營養(yǎng)豐富,口感筋道,是不可多得的滋補佳品。那就有朋友問了,什么樣的海參最有營養(yǎng)?怎么吃營養(yǎng)吸收最好?今天就來給大家分享一下。
海參營養(yǎng)排行榜
1.刺參
刺參是海參的一種。是中國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為"八珍"之一。在海參家族中,品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載,"遼東產(chǎn)之海參,體色黑褐,肉嫩多刺,稱之遼參或海參,品質(zhì)極佳,且藥性甘溫?zé)o毒,具有補腎陰,生脈血,治下痢及潰瘍等功效"。
2.北極參
北極海參生長在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,這個冷水層表層年最高水溫不超過4℃,冬季水面結(jié)冰,終年人跡罕至,周圍無工業(yè)及人類活動的污染,是純天然野生海參。經(jīng)美國加拿大專家研究分析:北極海參營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量在60%以上,海參粘多糖約占15%,富含海參皂甙、維生素和微量元素,脂肪含量極低,不含膽固醇。
3.光參
光參,海參的一類。該類又分三種科目,其價格相對于刺參來說較為低廉,營養(yǎng)價值也遠(yuǎn)不如刺參。在南方家庭一般作為菜料使用,同時個頭比較大,大多被叫做茄子參。
【宮】【品】海參營養(yǎng)吃法
1.空腹食用
海參最有營養(yǎng)的吃法是每天早起空腹食用一只,早晨人體的腸胃經(jīng)過一晚上的消化吸收,腸胃中相對干凈,海參的營養(yǎng)相對破壞較少,吸收的更多,可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用。
2.海參小米粥
海參小米粥是最常見的海參家庭做法,簡單的操作步驟很大程度上的保留了海參的營養(yǎng),煮粥時配以少量的姜絲可以簡單去腥,美味不失營養(yǎng)。
3.海參蒸蛋
海參蒸蛋也是一個家常的海參做法,雞蛋的烹飪時間相對較短,并且不用經(jīng)過煸炒,使得海參的營養(yǎng)流失減少,和雞蛋的搭配,營養(yǎng)更加全面。
【宮】【品】海參的最佳食用數(shù)量
有很多人有一個誤區(qū),海參一下吃的多就能補得多,這是不全面的,海參的滋補主要是在堅持,每天吃完適合自己的量營養(yǎng)就夠了,吃多了身體也是不會吸收的。
兒童:中等偏小的海參每天一只,9-14只/50g
成年人:中等偏大的海參每天一只,7-9只/50g
孕婦:中等大小的海參一周3-4只,8-10只/50g
老人:中等大小的海參每天一只,8-10只/50g
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