對蝦和明蝦的區(qū)別

對蝦和明蝦的區(qū)別

相信很多人對于對蝦和明蝦這個概念都有一定的模糊，因為相對來說，在生活中還是很少聽到這些名詞，但是對蝦和明蝦在平常生活中也是經(jīng)常見到，只不過是在一些大型的酒店里面就會經(jīng)常吃到，這也是它比較有營養(yǎng)的原因。

對蝦和明蝦的外觀區(qū)別

對蝦和明蝦其實是一種蝦，只不過是由于他們的分類不一樣，導(dǎo)致了會有不的名字，但是，分辨起來還是比較容易的，因為對蝦之所以稱之為對蝦，主要是因為它都是成對購買的，這也是它因此而得名的原因，而名蝦咋是同一種蝦類，但是不用成對購買，所以說也是非常容易辨別的，真對于同一種蝦類，如果是承兌購買的，則是對蝦，不是的話就是明蝦。

對蝦和明蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別

這樣子說完它的定義之后，對蝦和明蝦的營養(yǎng)價值自然就沒有太多的區(qū)別，二者都含有非常高的營養(yǎng)價值，并且對象和明蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)和鈣含量也是非常的高，所以有一些需要補充蛋白質(zhì)和鈣類的人都可以平常多吃這兩種蝦都可以幫助身體進行很好的營養(yǎng)滋補，還可以更好地幫助身體器官進行相應(yīng)的機能循環(huán)，對于增強身體的免疫力也是有一定的幫助作用。

對蝦和明蝦的吃法區(qū)別

對家和米家在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都是可以按照一些比較家常的做法來做，當然，也一定要注意控制好蘸醬的做法，這樣子才能更好的確保美味，當然吃的時候也不要吃太多，如果不控制好量，還有可能就會對身體造成其他的影響，那樣子的話，就得不償失了，當然做的時候也一定要控制好時間和條件，盡量不要讓時間太長，不然就會導(dǎo)致老化，對于肉來說，就會影響品嘗的口感和美味。

所以說，對蝦和明蝦還是有一定的區(qū)別，但是這樣子的區(qū)別也非常的小，因為二者畢竟是屬于同一種蝦類，相對來說，在營養(yǎng)價值和吃法上面都是很相似的，但是大家也一定要注意吃的時候注意控制好量，不能吃太多，吃多了很容易對身體造成其他的影響。

對蝦和基圍蝦的區(qū)別

對蝦和基圍蝦雖然都是屬于蝦，但這兩者還是不同的，那么對蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么呢？

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。而對蝦主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

在所有的海蝦中，對蝦的味道比較鮮美。由于中國對蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養(yǎng)殖的對蝦，大部分是從國外引進的南美白對蝦?；鶉r原本是廣東等地蝦場里養(yǎng)殖的一種新對蝦，由于其體長一般為七八公分，后來人們就把這一長度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。

對蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么？

人們一般所說的基圍蝦是斑節(jié)蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，而對蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

如何辨別明蝦和基圍蝦：

1、基圍蝦

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?；鶉r形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。

2、對蝦

節(jié)肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲于熱帶、亞熱帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。

3、兩者的區(qū)別：

（1）對蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。至于沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦須粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節(jié)蝦。

（2）“基圍”即指在近海的箱口養(yǎng)殖方式。但是，人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應(yīng)是斑節(jié)蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，市場價格約在100元至200元左右?；鶉r可在10℃左右的水溫存活，由于受生長期和封海期的限制，一般在11月至來年4月價格偏高。

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