鵪鶉大家都熟悉的,是一種養(yǎng)生的食材類型,營養(yǎng)物質(zhì)比較高,還能提高體質(zhì)的一種養(yǎng)生食材,屬于高蛋白低脂肪的食材類型,所以不用擔(dān)心吃了會有膽固醇升高的情況。鵪鶉的營養(yǎng)多嗎,怎么吃比較好,來看看這些關(guān)于鵪鶉的介紹。
鵪鶉的營養(yǎng)價值
鵪鶉肉不僅味美勝雞,而且營養(yǎng)及藥用價值也勝于雞,其肉中含蛋白質(zhì)可高達(dá)24.3%,還含有多種無機(jī)鹽以及卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。而且鵪鶉是一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物,所以說特別適合老年人食用,還有一些高血壓或者是肥胖的人群都可以吃鵪鶉,來提高體質(zhì),補(bǔ)充營養(yǎng)。
杞精燉鵪鶉
原料:鵪鶉 1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內(nèi)臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法:棄藥,吃肉喝湯,每日1次。
功效:滋養(yǎng)肝腎,補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等,有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食,能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,具有很好的補(bǔ)腦安神的作用。枸杞子可以補(bǔ)腎明目,還能抗疲勞,對于強(qiáng)身健體來說有一定的功效。這些中藥材以及食材一起吃,很適合有體弱多病,或者是肝腎虛弱,氣虛的人群食用,還能有調(diào)理身體乏力,腰酸背痛的功效。適合很多的人群食用。
鵪鶉的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富,補(bǔ)充了氨基酸,卵磷脂,人體必需的蛋白質(zhì)而且屬于低脂肪低膽固醇的食物類型,所以說大家都可以經(jīng)常吃,可以制作一些藥膳,對于調(diào)理體質(zhì),增強(qiáng)人體免疫力來說有一定的保健的作用和功效。
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