吃鵪鶉營養(yǎng)物質(zhì)多,而且口感好,對于補充蛋白質(zhì),氨基酸和微量元素來說鵪鶉是很不錯的選擇,而且鵪鶉屬于高蛋白的食物類型。鵪鶉的食用功效也有很多,不知道你了解多少。來看看鵪鶉的食用作用以及注意事項的一些介紹。
鵪鶉肉里面含有的一些卵磷脂,就是我們神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)的,經(jīng)常性的吃一些鵪鶉能夠更好地提高人民的智力,而且也可以起到補腦的作用,對于提高記憶力和注意力有好處,特別是一些青少年和白領(lǐng)最適合。
鵪鶉肉里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),非常的適合一些貧血導致的頭暈的患者,高血壓的患者、肥胖的患者都可以適量的吃鵪鶉,可以緩解病情的,而且也可以補充豐富的卵磷脂,對于預(yù)防血栓有愛紅唇,還能有很好的保護血管壁的功效,對于預(yù)防動脈硬化來說起到了很好的功效。
我們都知道鵪鶉的效用價值是非常好的,把鵪鶉與枸杞肉一起服用,具有健腦養(yǎng)神的功效,鵪鶉可以提高孩子的智力,對于孕媽媽來說可以吃鵪鶉,對于促進胎兒發(fā)育也是有好處的。
注意事項:
鵪鶉雖然營養(yǎng)價值是非常的高,屬于一種滋補品,里面等一下營養(yǎng)成分,能夠緩解人體的神經(jīng)衰弱,而且也可以有緩解胃病的作用,能有效的緩解貧血或者是營養(yǎng)不良等癥狀,所以說孩子和老年人都能吃。
鵪鶉的一些養(yǎng)生功效以及小常識,上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容,吃鵪鶉的好處有很多的,可以有提高孩子智力發(fā)育的作用,對于補腦健腦有好處,還能起到促進生長發(fā)育的作用和功效,所以說大家在日常生活中這樣的食物是可以經(jīng)常吃的。
鵪鶉蛋是我們在平常去飯店或者是小餐館經(jīng)常吃到的動物蛋類,鵪鶉蛋是鵪鶉的卵。鵪鶉是非常受人們喜愛的一種滋補佳品。鵪鶉是一種飛禽,肉質(zhì)細嫩鮮香,吃起來一點都不膩。人們?nèi)绻猩眢w營養(yǎng)不良、疲勞乏力、氣血不足的情況,就可以選擇吃鵪鶉肉,鵪鶉肉的做法非常多。
鵪鶉的適宜人群
鵪鶉的適宜人群非常廣泛,它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵含量高46.1%,卵磷脂高5~6倍。所以鵪鶉對于貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、高血壓、心臟病等均有補益作用。鵪鶉肉、蛋性味甘、平,功可補五臟,益中氣,利水消腫。因此,鵪鶉又有動物人參之稱。
鵪鶉的食療功效
鵪鶉的營養(yǎng)價值是非常高的,這個得到了營養(yǎng)學界的認可,因此,鵪鶉是非常受人們喜愛的肉食。鵪鶉肉不僅味美勝雞,而且營養(yǎng)及藥用價值也勝于雞,其肉中含蛋白質(zhì)可高達24.3%,還含有多種無機鹽以及卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉肉作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值更高,與雞蛋相比,蛋白質(zhì)高30%,鐵高46.1%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋并含有維生素P及降壓素蘆丁等成分。
1、桂髓鶉羹:
鵪鶉肉90克切小塊,豬脊髓30克(去血筋),桂元肉60克,冰糖6克,料酒、蔥、姜、清湯適量,同蒸熟,撒上桂花3克,即可食用。桂髓鶉羹非常適合一些貧血、營養(yǎng)不良的人群食用,有補益肝腎,養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血,營養(yǎng)不良,疲乏無力等癥。
2、芙蓉鶉片:
鵪鶉胸脯肉60克,加入少量豬油,剁成細茸,用6只雞蛋清、食鹽、雞清湯、濕淀粉調(diào)勻,下七成熱的豬油鍋內(nèi),滑溜成片形,撈起;用少量豬油,將蔥、姜末各3克,青豆(或蒜苗)6克,冬筍片15克,火腿肉15克,煽炒一下,加清湯,再把滑好的鶉片倒入略炒,加濕淀粉勾芡,放入味精,淋上麻油即可食用。芙蓉鶉片有補益五臟作用。芙蓉鶉片非常適合脾胃虛弱,食欲不振,筋骨酸痛等癥。
鵪鶉適合人們滋補腎氣、壯腰細、強健身體,對于腎虛的男性是非常適合的。女性如果有月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、氣短乏力、貧血,也可以用鵪鶉煮粥或者燉湯喝,有非常不錯的調(diào)理作用。老年人平常如果有高膽固醇、高血脂、高血壓的病癥,也是非常適合吃鵪鶉的,所以說,鵪鶉是一種全民滋補佳品。
鵪鶉中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂、激素,具有阻止血栓形成、保護血管壁、健腦等功效。
鵪鶉不僅味道鮮美,營養(yǎng)價值也非常豐富,作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物,同時還含有大量多種無機鹽、卵磷脂、鐵元素、維生素P、各種人體必需氨基酸等。
鵪鶉肉也有一定價值。營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈患者,食用鵪鶉肉的效果也很好;鵪鶉中豐富的卵磷脂可以生成溶血磷脂,幫助抑制血小板凝聚,可以阻止血栓形成,幫助保護血管壁健康,預(yù)防動脈硬化;鵪鶉肉中的磷脂,對大腦效果很好,是不錯的健腦食物;磷脂也是人體神經(jīng)中不能少的物質(zhì)。
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