鵪鶉肉的食用功效

鵪鶉肉的食用功效

吃鵪鶉營養(yǎng)物質(zhì)多，而且口感好，對于補充蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素來說鵪鶉是很不錯的選擇，而且鵪鶉屬于高蛋白的食物類型。鵪鶉的食用功效也有很多，不知道你了解多少。來看看鵪鶉的食用作用以及注意事項的一些介紹。

鵪鶉肉里面含有的一些卵磷脂，就是我們神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)的，經(jīng)常性的吃一些鵪鶉能夠更好地提高人民的智力，而且也可以起到補腦的作用，對于提高記憶力和注意力有好處，特別是一些青少年和白領(lǐng)最適合。

鵪鶉肉里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，非常的適合一些貧血導致的頭暈的患者，高血壓的患者、肥胖的患者都可以適量的吃鵪鶉，可以緩解病情的，而且也可以補充豐富的卵磷脂，對于預(yù)防血栓有愛紅唇，還能有很好的保護血管壁的功效，對于預(yù)防動脈硬化來說起到了很好的功效。

我們都知道鵪鶉的效用價值是非常好的，把鵪鶉與枸杞肉一起服用，具有健腦養(yǎng)神的功效，鵪鶉可以提高孩子的智力，對于孕媽媽來說可以吃鵪鶉，對于促進胎兒發(fā)育也是有好處的。

注意事項：

鵪鶉雖然營養(yǎng)價值是非常的高，屬于一種滋補品，里面等一下營養(yǎng)成分，能夠緩解人體的神經(jīng)衰弱，而且也可以有緩解胃病的作用，能有效的緩解貧血或者是營養(yǎng)不良等癥狀，所以說孩子和老年人都能吃。

鵪鶉的一些養(yǎng)生功效以及小常識，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃鵪鶉的好處有很多的，可以有提高孩子智力發(fā)育的作用，對于補腦健腦有好處，還能起到促進生長發(fā)育的作用和功效，所以說大家在日常生活中這樣的食物是可以經(jīng)常吃的。

鵪鶉的適宜人群和食療功效

鵪鶉蛋是我們在平常去飯店或者是小餐館經(jīng)常吃到的動物蛋類，鵪鶉蛋是鵪鶉的卵。鵪鶉是非常受人們喜愛的一種滋補佳品。鵪鶉是一種飛禽，肉質(zhì)細嫩鮮香，吃起來一點都不膩。人們?nèi)绻猩眢w營養(yǎng)不良、疲勞乏力、氣血不足的情況，就可以選擇吃鵪鶉肉，鵪鶉肉的做法非常多。

鵪鶉的適宜人群

鵪鶉的適宜人群非常廣泛，它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵含量高46.1%，卵磷脂高5～6倍。所以鵪鶉對于貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、高血壓、心臟病等均有補益作用。鵪鶉肉、蛋性味甘、平，功可補五臟，益中氣，利水消腫。因此，鵪鶉又有動物人參之稱。

鵪鶉的食療功效

鵪鶉的營養(yǎng)價值是非常高的，這個得到了營養(yǎng)學界的認可，因此，鵪鶉是非常受人們喜愛的肉食。鵪鶉肉不僅味美勝雞，而且營養(yǎng)及藥用價值也勝于雞，其肉中含蛋白質(zhì)可高達24.3%，還含有多種無機鹽以及卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉肉作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值更高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)高30%，鐵高46.1%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋并含有維生素P及降壓素蘆丁等成分。

1、桂髓鶉羹：

鵪鶉肉90克切小塊，豬脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、蔥、姜、清湯適量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。桂髓鶉羹非常適合一些貧血、營養(yǎng)不良的人群食用，有補益肝腎，養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血，營養(yǎng)不良，疲乏無力等癥。

2、芙蓉鶉片：

鵪鶉胸脯肉60克，加入少量豬油，剁成細茸，用6只雞蛋清、食鹽、雞清湯、濕淀粉調(diào)勻，下七成熱的豬油鍋內(nèi)，滑溜成片形，撈起;用少量豬油，將蔥、姜末各3克，青豆(或蒜苗)6克，冬筍片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清湯，再把滑好的鶉片倒入略炒，加濕淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。芙蓉鶉片有補益五臟作用。芙蓉鶉片非常適合脾胃虛弱，食欲不振，筋骨酸痛等癥。

鵪鶉適合人們滋補腎氣、壯腰細、強健身體，對于腎虛的男性是非常適合的。女性如果有月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、氣短乏力、貧血，也可以用鵪鶉煮粥或者燉湯喝，有非常不錯的調(diào)理作用。老年人平常如果有高膽固醇、高血脂、高血壓的病癥，也是非常適合吃鵪鶉的，所以說，鵪鶉是一種全民滋補佳品。

鵪鶉肉營養(yǎng)價值

鵪鶉中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂、激素，具有阻止血栓形成、保護血管壁、健腦等功效。
鵪鶉不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常豐富，作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物，同時還含有大量多種無機鹽、卵磷脂、鐵元素、維生素P、各種人體必需氨基酸等。
鵪鶉肉也有一定價值。營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈患者，食用鵪鶉肉的效果也很好；鵪鶉中豐富的卵磷脂可以生成溶血磷脂，幫助抑制血小板凝聚，可以阻止血栓形成，幫助保護血管壁健康，預(yù)防動脈硬化；鵪鶉肉中的磷脂，對大腦效果很好，是不錯的健腦食物；磷脂也是人體神經(jīng)中不能少的物質(zhì)。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/150.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫薯皮可以吃嗎

下一篇: 紫薯粥怎么煮才能紫色(紫薯稀飯怎么是···