海參干怎么保存好(干海參如何保存)

海參干怎么保存好

我們?cè)谫?gòu)買海參的時(shí)候，不可能每次都是買一兩只，都是以斤為單位，那么多的海參，也是不可能一下子就吃完了，所以一旦保存不得當(dāng)，就會(huì)使得還是發(fā)霉，那么就不能食用了，對(duì)于海參干而言，到底應(yīng)該怎么保存比較好呢?下面一起來(lái)看看。

海參干怎么保存好

1、干海參：將海參制成干海參在保存方面就容易很多了，但也要用對(duì)方式才好。

保存方法：我們可以直接將干海參存放在通風(fēng)干燥處，避免霉變，這種保存方式可以保持兩年左右。若是在南方沿海城市，空氣較濕潤(rùn)，那么在保存干海參的時(shí)候就需要將它放在保鮮袋中進(jìn)行密封，隔絕空氣的進(jìn)入，將它放于陰涼處存放就可以了。

2、凍干海參：這種保存方式已經(jīng)是最大程度上保存海參了，它將海參的色、味等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都盡力保存了，所以在吃的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然是比較高的。

保存方法：我們可以直接海參密封在干燥的環(huán)境中，常溫下也是可以保存三年的。

3、即食海參：這種海參就是只要打開(kāi)袋子了就可以食用了，而且食用起來(lái)很方便。

保存方法：將這種海參直接密封煮放入冰箱中冷凍，溫度要控制在零下18℃以下。若是在4℃左右，只能保存90天，若是冷藏在-18℃以下就能保存一年，只不過(guò)口感會(huì)發(fā)生一定的變化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是存在的。

干海參如何泡發(fā)

半油發(fā)：首先用水將海參的外皮洗干凈了，隨后將它的水分瀝干。這時(shí)就可以將油倒入鍋中進(jìn)行加熱，等油溫升高之后，就可以將海參倒入油鍋中進(jìn)行翻動(dòng)，等海參變軟了就可以將之撈出，隨后用堿水將它的油水洗去，再將它放入水中進(jìn)行煮等變大之后，將它的沙腸去除即可。

純水發(fā)：我們可以直接將干海參放入自來(lái)水中進(jìn)行沖洗，將它的表面浮塵盡數(shù)洗去，再將它放入5度的純凈水中36個(gè)小時(shí)，在浸泡的這段時(shí)間，需要換水2次，一直等到將海參浸泡軟了，隨后將它撈出從腹部縱向剖開(kāi)，將它的雜物去除干凈，隨后將它放入水中進(jìn)行煮，一直煮到海參能夠掐透就可以了。在這里需要提醒大家的是，在金浸泡的時(shí)候不要沾染上任何的油和水，否則海參就不容易發(fā)透了。

從上文可以知曉，海參干的保存方式還是比較簡(jiǎn)單的，而且只要保存得當(dāng)，有效期還是比較長(zhǎng)的。

干海參如何保存

未拆封的干海參只要放在干燥通風(fēng)的地方就能長(zhǎng)時(shí)間存放，因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹著一層鹽，隔絕了空氣。

拆封的干海參比較容易受潮，最好是用密封袋或密封罐將海參封存起來(lái)后，再放到干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存。為了防止影響其品質(zhì)和口感，短期保持最好放到冷藏，長(zhǎng)期保存最好放到凍藏，食用前再解凍。

干海參儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

干海參在存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)那闆r下，保質(zhì)期一般在2-3年左右，一旦出現(xiàn)霉變和返潮現(xiàn)象，就證明海參已經(jīng)變質(zhì)。純淡干海參表面沒(méi)有隔絕水和空氣的鹽粒，最好不要與空氣直接接觸。

消費(fèi)者要認(rèn)清保質(zhì)期和保存期。對(duì)于干海參來(lái)說(shuō)保質(zhì)期是指在一定的期限內(nèi)食用它的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、口味等一致，或變化不大可以放心食用，過(guò)了這個(gè)期限并不代表已經(jīng)壞了，而是已經(jīng)失去了食品應(yīng)有的最佳狀態(tài)。

干海參怎么儲(chǔ)存方法 如何保存干海參

1、想要將干海參保存的好，必須要將干海參放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)變得干枯，外表還裹了一層的鹽隔絕了空氣，所以干海參是不會(huì)變壞的。
2、有的朋友們擔(dān)心把海參制成的干海參會(huì)影響它的質(zhì)量和口感，所以想要短期的保存好就放在冷藏柜里面，其實(shí)想要將干海參保存得更加長(zhǎng)久，時(shí)間最好是放在冷凍室里面，想要食用的時(shí)候再解凍，只有保存好的干海參才不會(huì)影響到它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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