海參這種食材非常珍貴,它可以新鮮吃,也可以制作成干海參,適當(dāng)?shù)某砸恍┖⒛軌虻挚鼓[瘤,避免動脈硬化疾病出現(xiàn),如果是干海參制作之前就需要泡發(fā)一下,下面就跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看一下干海參怎么樣泡發(fā)。
干海參怎么樣泡發(fā)
泡發(fā)干海參需要先把它放到一個容器當(dāng)中,加入純凈水,完全浸泡住海參,放到冰箱里面保存,每天早上晚上換水一次,需要浸泡72個小時,就可以拿出來,剪刀把它剪開以后一些臟東西去除,里面的沙子還是有一些的,清洗的時候要小心以及細(xì)心,剪刀把它割成幾段,這樣可以泡得更好,海參筋的營養(yǎng)價值很高可以吃,所以不用去除,下面是關(guān)鍵步驟,放到鍋中加入純凈水煮開,用小火繼續(xù)煮上半個小時到60分鐘,電飯鍋中用煮粥鍵來煮60分鐘,一直煮到濃稠后就可以更好的發(fā)制,蓋子蓋好燜到自然涼透以后撈出來,放到冰箱里面繼續(xù)泡發(fā)40多個小時,需要換水,海參泡發(fā)的水溫應(yīng)該維持在0度到5度左右,一旦溫度過高就容易出現(xiàn)掉渣的情況,還會影響到它的口感,海參泡發(fā)以后可以撈出來食用,多余的放到冷凍室里面冷凍保存,下次直接化凍以后來使用就可以了。
干海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值非常高,和魚翅,燕窩一樣都非常名貴,干海參里面含有多糖硫酸軟骨素以及氨基酸牛磺酸,不管是男性還是女性都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?,讓身體細(xì)胞再生能力變得更強,達到提高免疫功能作用,疲勞的感覺也會消失,海鮮里面的膽固醇含量非常少,是一種膽固醇低,脂肪低,蛋白高的食物,進入身體以后容易被消化。
適當(dāng)?shù)某砸恍└珊⒛苓_到延緩衰老作用,它里面含有維生素,礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì),能夠讓心臟組織里面的一些不良物質(zhì)變少,衰老的速度自然就變慢,還能夠讓身體代謝功能變得更強,調(diào)節(jié)水分平衡,如果女性在懷孕期間出現(xiàn)了浮腫問題,適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅2诲e。
吃干海參還能達到抵抗癌癥,保護心臟以及消除腫瘤作用,因為它里面含有的海鮮毒素非常多,還可以叫做海參皂苷,是一種抗毒劑,對人體不會造成傷害,但是可以讓癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的情況得到控制,所以出現(xiàn)腦癌,乳腺癌,卵巢癌,鼻咽癌,肺癌等都可以吃一些輔助治療。
吃干海參能讓骨質(zhì)疏松問題得到改善,老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰尮趋栏咏】担ダ系乃俣葲]有那么快,吃一些海鮮還可以抵抗炎癥,保護血管,因為它里面含有賴氨酸以及牛氨酸,在其他一些植物性食物里面是非常少見的,甚至幾乎沒有能夠抑制多種真菌,而且還可以避免白癬菌感染以及真菌感染,抵抗炎癥的效果明顯,對于心血管疾病,糖尿病,結(jié)核病以及肝炎患者來說有著很好的輔助治療作用。
干海參怎么吃
可以做海鮮白果粥,需要把干海參泡發(fā)好,然后把骨頭湯放進鍋中煮開,大米清洗干凈倒進去,用大火煮開以后,再用小火慢慢的煮上十幾分鐘,加入海參以及白果,豬后腿肉,中火繼續(xù)煮15分鐘,需要不停攪拌煮好以后用香油,胡椒粉,鹽來調(diào)味,加入紅椒水,這樣可以讓食欲變得更好。
干海參的使用注意事項
吃干海參需要注意的事項還是非常多的,干海參吃之前就需要把它泡發(fā)一下再使用,讓它的營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來,讓身體更好的吸收,還可以把里面的臟東西去除的比較干凈,干海參最好空腹的時候來吃,這樣能夠讓消化功能變得更好,腸道蠕動的速度也可以更快,年紀(jì)大的人一天吃一個干海參就可以了,每一個人都應(yīng)該根據(jù)自己身體的實際情況來選擇吃干海參的方法。
上面介紹的就是干海參的泡發(fā)方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,干海參泡發(fā)過程還是比較麻煩的,但是它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虻挚辜膊?,讓免疫力有所提高,想要吃干海參的人要注意一次性不能吃的太多,會讓腸胃負(fù)擔(dān)變得比較嚴(yán)重。
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