鲅魚(yú)如何去腥

很多人都應(yīng)該知道，只要是魚(yú)都是有一定腥味的，在做成菜肴前必須要進(jìn)行處理，要將它的腥味去除，否則會(huì)影響到菜肴的口感，鲅魚(yú)也是需要進(jìn)行去腥的，那么鲅魚(yú)如何進(jìn)行去腥呢?下面就讓本文來(lái)為大家講述方法。

1、用料酒腌制

鲅魚(yú)去腥確實(shí)是需要掌握一定方法的，如果處理的方法不當(dāng)，那么腥味會(huì)很濃重，這就影響到了口味，我們可以選擇用料酒來(lái)進(jìn)行腌制，這種方法是比較有效的去腥方法，先把鲅魚(yú)進(jìn)行處理，清潔到位后將它切成塊放入碗里面，然后再倒入料酒腌制，十幾分鐘后把料酒倒掉就可以了。

2、放入辣椒烹調(diào)

要想將鲅魚(yú)的腥味去除干凈，還有一種方法就是在烹調(diào)的時(shí)候放入一些辣椒在里面，放入了辣椒后腥味會(huì)被掩蓋掉，而且吃起來(lái)的口感會(huì)更香，平時(shí)口味比較重，喜歡吃辣的朋友可以選擇這種方法，把鲅魚(yú)清洗干凈后烹調(diào)的過(guò)程中放入一些紅辣椒，這樣不僅使吃起來(lái)的口味提升了，而且也沒(méi)有腥味了，沒(méi)有試過(guò)的朋友可以試試。

3、肚子里塞生姜

不管是把鲅魚(yú)做成紅燒口味的還是煲湯，都可以在魚(yú)的肚子里面放入一些生姜，這種方法去腥的效果也是比較明顯的，先把鲅魚(yú)去除內(nèi)臟徹底的清洗干凈后，準(zhǔn)備一塊生姜，把生姜切成片，不切的話(huà)整塊塞進(jìn)去也可以，放入了生姜在里面，烹調(diào)出來(lái)的口味就不會(huì)帶有腥味了，這種去腥的方法也是比較簡(jiǎn)單有效的，值得推薦。

鲅魚(yú)在做成任何菜肴前都是需要進(jìn)行處理的，除了洗干凈以外，還要對(duì)腥味進(jìn)行處理，選用以上的方法來(lái)將鲅魚(yú)的腥味去除是比較有效果的，大家可以試一試。

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