生活中芝麻可以分為白芝麻和黑芝麻,不管是白芝麻還是黑芝麻,里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富,可以給我們的身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì),想讓芝麻發(fā)揮出更多的功效作用,那么就需要使用正確的方式方法。下面就給大家介紹一下正確挑選芝麻的方法。
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在經(jīng)過清水浸泡以后,會出現(xiàn)輕微掉色的情況,但并不會造成非常深顏色出現(xiàn),因為芝麻里面會有一些天然的色素溶到水里面,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。
查看芝麻斷口部位
可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色,如果斷口的地方也是黑色的,就證明這種黑芝麻是經(jīng)過染色處理的,如果斷口部分是白色的,說明這種黑芝麻是真的。
用濕紙巾擦拭
在挑選黑芝麻的時候,大家也可以準(zhǔn)備一個濕的紙巾或者手絹,然后搓揉芝麻,如果擦完以后芝麻并沒有出現(xiàn)嚴(yán)重掉色的情況,就證明芝麻是貨真價實的,如果出現(xiàn)了很嚴(yán)重掉色情況,那么芝麻就是假冒偽劣產(chǎn)品,一定不要購買,買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,并存放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
上面給大家介紹的就是正確挑選芝麻的方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,日常生活中如果購買到正宗的黑芝麻來吃,就可以讓身體變得更加健康,頭發(fā)可以變得更好,皮膚也可以變得越來越好,大家就可以在家里面?zhèn)湟恍┖谥ヂ閬沓浴?/p>
1、看表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色過深。這是因為黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,不會立刻掉色,但是陳年黑芝麻除外。如果你購買的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的話,很可能購買的是被染色的黑芝麻。
2、用刀切。由于黑芝麻只是種皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切開,如果里面是白色的,就說明是真正的黑芝麻,否則就是染色黑芝麻。
3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心里,如果手心很快變黑,則說明是染色黑芝麻。
4、看斷口。在需購買的黑芝麻里找出一個斷口的黑芝麻,看其斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,則證明是經(jīng)過染色處理的黑芝麻。
5、用手絹或紙巾辨真?zhèn)?。抓少許黑芝麻放在濕手絹或濕紙巾上揉搓不掉色的為真正的黑芝麻。
6、嘗味道。真正的黑芝麻吃起來不苦,有輕微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻會有一種怪怪的機(jī)油味或不正常的味道,而且發(fā)苦。
芝麻是大家熟悉的一種食物,在平時的烹飪中我們就會經(jīng)常的用到芝麻,但是在吃芝麻的時候我們也需要小心,雖然吃芝麻對我們健康有好處,不過一定要選擇出優(yōu)質(zhì)的芝麻吃才行,那么具體吃芝麻的時候要如何進(jìn)行挑選,下面就讓我們一起看看吧。
吃芝麻對我們健康來說是非常有好處的,首先來說我們常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙,這樣對我們腸胃健康很有好處,而且還可以起到減肥瘦的效果,同時我們吃芝麻能促進(jìn)人體對維生素A的利用,可與維生素C起協(xié)同作用,保護(hù)皮膚的健康,減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用,從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán),使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分,以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤,這樣對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是有幫助的。
但是在吃芝麻的時候我們也需要小心,我們必須要學(xué)會挑選優(yōu)質(zhì)的芝麻才行,首先對于正常的芝麻來說,經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色,但陳年黑芝麻除外,這一情況我們需要小心,同時我們還可以將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說明黑芝麻很有可能是被染色了,這樣的芝麻我們需要盡量避免去吃。
吃芝麻對我們健康來說是有好處的,但是在吃芝麻的時候也會存在一定的注意事項,這是我們一定不能盲目服用的,必須要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的芝麻才行,上面介紹的這些方法效果非常不錯,可以幫助我們挑選出優(yōu)質(zhì)的芝麻,大家不要錯過。
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