大蒜可以放冰箱冷藏嗎

大蒜是大家吃飯的時候必不可少的一種配料和調(diào)味品，不論是做面條，還是炒菜、或者炒肉的時候，加點大蒜不但可以提升菜肴的口味，還可以消除一些肉類的異味，讓菜肴吃起來更有口感、更美味。但是，大蒜平時如果保存不當?shù)脑?，也會發(fā)芽，而且有時候會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

大蒜可以放冰箱冷藏嗎

我們家里購買了大蒜的時候，要注意放在低溫的地方。那么大蒜可以放在冰箱冷藏保存嗎?因為冰箱冷藏的溫度普遍實在5度左右，如果長期放在冰箱的話，大蒜里面的水分和味道都會消失，并且會散發(fā)到冰箱里，產(chǎn)生不好的味道，所以，想要在冰箱冷藏大蒜，需要在外邊放置2周之后，再放入冰箱比較好。

1、新鮮的大蒜掛起來風干保存

如果是我們買回來的大蒜比較新鮮的話，最好不要密閉保存，不然很容易發(fā)霉、腐爛和變質(zhì)。大家可以把大蒜串成一串，然后掛在干燥通風的地方，這樣一邊晾曬，還可以一邊把大蒜根莖比較軟的地方剔除掉，這個方法也可以保存的時間比較久，也不容易腐壞。

2、干的大蒜可以埋藏起來

大蒜在收獲之后，為了保持新鮮不至于腐壞，我們可以把大蒜放在挖好的1米到1.5米的地窖當中埋藏。但是埋藏完了之后，不要隨便打開來檢查，不然進入空氣之后，大蒜也是很容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。并且大蒜上面可以放一層的粗糠覆蓋起來，有助于格力大氣，保持大蒜不被接觸氧氣。

3、大蒜放在冰箱會發(fā)芽嗎

我們上面說，大蒜可以放在冰箱里保存。但是，冰箱里保存的大蒜，也要注意保持一定的溫度，一般冷藏室調(diào)到4度比較合適。如果溫度超過4度，長時間保存的話，大蒜就開始出現(xiàn)發(fā)芽的情況，而發(fā)芽之后的大蒜，吃的時候，需要拿出來放在太陽底下曬一曬，如果出現(xiàn)生物堿的話，就別吃了。

大蒜我們非常熟悉，家家戶戶做菜的時候，都會吃到大蒜，但是大蒜在日常中也要注意合理的保存。尤其是老百姓的加重，有時候會囤積很多的大蒜，但是因為保存不當，導致發(fā)芽，甚至腐爛，損失就大了。我們可以把大蒜放在冰箱冷藏起來，溫度調(diào)到4度，比較適合一些。

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