凍了的白菜能吃嗎

白菜在一年四季都是我們喜歡吃的蔬菜，吃白菜的好處非常多，住在北方的朋友都知道，白菜是一種非常適合儲(chǔ)存起來(lái)過(guò)冬的蔬菜，寒冷的天氣，我們燉一鍋白菜豬肉燉粉條，或者炒一盤(pán)白菜，別提有多幸福了。但是大家也都有這樣的常識(shí)，到了冬季，白菜一旦儲(chǔ)藏不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)凍壞的情況。

凍了的白菜能吃嗎

在蔬菜稀缺的冬天，我們準(zhǔn)備一些富含維生素和纖維素的白菜，想吃的時(shí)候，拿出來(lái)燉湯、燉肉，一家人圍坐在暖融融的餐桌前享用美食，真的是太美味、太幸福了。但是，冬季如果白菜儲(chǔ)藏不當(dāng)，凍了怎么辦?這樣的凍白菜還能吃嗎?

凍白菜可以吃，只要白菜沒(méi)有腐壞，就可以繼續(xù)吃。因?yàn)楹芏嗟胤降睦习傩?，并沒(méi)有那么大的冰箱來(lái)儲(chǔ)存白菜，也沒(méi)有合適的儲(chǔ)藏室，所以把白菜凍傷也會(huì)很常見(jiàn)，但是只要白菜完全結(jié)冰，出現(xiàn)冰晶，是可以正常融化后食用的，如果出現(xiàn)腐爛的話，就得扔掉了。

吃白菜的好處

白菜是北方的家常菜，我們到處可見(jiàn)北方地區(qū)人們?cè)谧约旱膬?chǔ)藏室里，一次備著幾十顆白菜，用來(lái)做餃子餡、炒菜或者燉菜，都是非常適合的。正因?yàn)榘撞丝雌饋?lái)并沒(méi)有那么名貴嬌弱，而且里面的多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素等，對(duì)人體有很多的好處。

白菜的儲(chǔ)藏法

大白菜的儲(chǔ)藏，也要選對(duì)方式。我們將買(mǎi)回來(lái)的大白菜，檢查有無(wú)蛀蟲(chóng)、有沒(méi)有病害和腐壞，去掉長(zhǎng)蟲(chóng)子和腐爛的，然后砍掉菜根，深挖一個(gè)60cm深度的菜窖，要保證通風(fēng)換氣，這樣，儲(chǔ)存的白菜，足夠我們過(guò)一個(gè)冬天了。當(dāng)然，白菜也可以做成泡菜，這樣任何時(shí)候吃都是合適的。

以上我們給大家介紹了能不能吃凍白菜的情況，大家在入冬的時(shí)候，買(mǎi)一些大白菜，充分利用家里的儲(chǔ)藏條件，低溫保存大白菜，炒白菜、做白菜豆腐燉菜，都是非常好吃的。但是白菜并不是在任何環(huán)境和溫度下都可以儲(chǔ)存，要是不選擇合理的溫度，沒(méi)有及時(shí)通風(fēng)的話，很容易壞掉。

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