杏子醬的做法

杏子醬的做法

發(fā)源于我國的杏子至今已有數(shù)千年的培育歷史。杏子之所以能被歷代世人喜愛和利用，是因為它擁有比較高的醫(yī)學藥用價值。在我國古代，就有不少著名人士對杏子的習性及功能做了詳細地研究并記載。如最李時珍所作的著名藥典《本草綱目》記載：“杏花、杏葉、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏樹皮均可入藥?！笨梢娦幼訙喩矶际菍?，都具備一定的藥用價值，因此人們也通常將杏子加工成各種食品，不僅能祛病養(yǎng)生，更能享受美味，可謂一舉兩得。

其實杏子的做法有很多種。有將其熬成粥的，也有將其浸酒的，而更多的則是將杏子加工成杏子醬。自制的杏子醬有著獨特的酸酸甜甜的美味，能幫助我們開胃、助消化。另外杏子本身所具有的一些潤肺止咳、美容養(yǎng)顏等的功效也絲毫沒有減弱。那么接下來我們就來教教你如何自己制作杏子醬吧。

杏子醬的做法

采摘一些新鮮成熟的杏子，洗凈后去皮，并將杏子切成小塊后備用。

將準備好的杏子丁放入容器內，撒上適量白糖，待至杏子有水滲出即可。

將白腌制的杏子倒入鍋中，加入少許清水后加熱。

煮沸后，改用小火加熱，并同時邊煮變攪拌，直至攪拌的濃稠。

冷卻后裝瓶密封，如此杏子醬變算完成了。

另外在杏子醬的制作過程也有很多小細節(jié)需要引起大家的注意的。

制作的注意事項

攪拌時注意頻率，以免過慢使杏子沾低，影響杏子醬的質量。

煮杏子時不可用鐵鍋，改用其他材質的鍋子，以免煮出來的杏子醬受影響。

一定要等杏子醬冷卻后才能封裝，且應冷藏，這樣才能更好的保存杏子醬。

大家清楚了杏子醬的制作后，馬上去嘗試著制作吧。相信杏子醬的美味與功效一定會令你非常喜歡的。

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