李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子性平；味甘、酸；入肝、腎經(jīng)。

功效化痰，軟堅(jiān)，清熱，降血壓之功效，并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、骨蒸癆熱、消渴引飲、肝膽濕熱、大腹水腫、小便不利等癥狀。

禁忌人群慢性胃炎、胃潰瘍忌食。

適宜人群一般人群都可食用。慢性肝炎、感應(yīng)患者適宜。

李子，拉丁名Prunus，是薔薇科植物李樹的果實(shí)，自古被列為“五果”之首。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，7～8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是夏季的主要水果之一。

醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤(rùn)腸等作用，能治好些疾病?！侗静菥V目》、《醫(yī)林纂要》、《泉州本草》 等典籍，都對(duì)李子的各種功效進(jìn)行了詳細(xì)的記載。

李子別名：嘉應(yīng)子、布霖、李子、玉皇李、山李子。

李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子的功效：中醫(yī)理論認(rèn)為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、骨蒸癆熱、肝膽濕熱、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。

李子的營(yíng)養(yǎng)成分分析

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2～7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

促進(jìn)消化

李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品?！?

清肝利水

新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益；每天食用3個(gè)李子，對(duì)慢性肝炎有很好的療效。

降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用；

美容養(yǎng)顏

《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。

延緩衰老

脫水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纖維含量，所以李子汁經(jīng)常用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。

改善貧血癥狀

李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對(duì)于貧血者大有益處。

有益肝臟

李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)李子時(shí)曾說“肝病宜食之?！?/p>

孕婦可以吃李子嗎？

孕婦可吃李子但不可過量

李子酸酸甜甜，正好很多孕婦喜食酸性食物，但是又礙于俗語“桃養(yǎng)人， 杏傷人，李子樹下埋死人”的說法，孕婦在吃李子之前會(huì)有所顧忌。到底孕婦能不能吃李子？

可以肯定的是孕婦是可以吃李子的。李子營(yíng)養(yǎng)豐富加上酸酸的口感，很適合孕婦食用，但是要注意不可過多食用。

李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用不但會(huì)激增胃里的酸液傷胃惹起胃病，還易腐化牙齒誘發(fā)蛀牙。

另外，多食李子會(huì)使人生痰、助濕，以致發(fā)虛熱，頭昏腦漲，所以脾胃病弱的孕婦不該吃李子或者少吃為妙。

孕婦能吃李子，但是要留意不良反響：如類似過敏反響，身體部分或全身會(huì)起小紅疙瘩，或是出鼻血，有上火的癥狀。這些反響說明該孕婦本身體質(zhì)并不合適在孕期吃李子，所以應(yīng)避免孕期再吃李子。

李子適宜人群

一般人群均能食用

（1）發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

（2）李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

（3）多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

食用李子注意事項(xiàng)

俗話說“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來說，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個(gè)熟李子沒問題，盡量不要貪多，否則容易上火。食用過多容易導(dǎo)致大便干燥、腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。食用青李子特別容易導(dǎo)致口腔潰瘍、大便干燥。

未熟透的李子不要吃。沒熟的李子里含有一種氫氰酸，有些人吃了會(huì)引起肚子痛、拉肚子等不良反應(yīng)。

李子鮮果甜美多汁，作為水果生吃，一次吃五六枚為好，一天不應(yīng)超過100克。

胃與十二指腸潰瘍患者、痛風(fēng)和膽囊炎患者，不宜吃李子。

婦女月經(jīng)期間，尤患有痛經(jīng)的人，最好不吃。

李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。

李子的吃法

（一）李子果脯的制作方法

加工工藝流程：原料--鹽漬--曬干--回軟--復(fù)曬、配制甘草糖液、果坯處理--糖漬--干燥--包裝。

操作技術(shù)要點(diǎn)：

（1）選擇原料：選擇果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。

（2）鹽漬與曬干：將李果清洗干凈，瀝去表水，稱重后取果重l／7的食鹽。按一層果一層鹽的方法，將李于果和食鹽裝入缸里腌漬60天左右。臃漬時(shí)應(yīng)裝滿缸，并用石頭壓實(shí)。鹽漬后撈出李子坯，置陽光下曬干，注意勤翻曬。

（3）回軟與復(fù)曬：將曬干的李于坯放入木箱，置于明涼、通風(fēng)干燥的地方存放20天左右；使李于坯各部分的水分均勻一致。將經(jīng)過回軟的李于坯再取出復(fù)曬，以制得干李子坯。

（4）配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸鈉適量備料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并將其過濾，澄清，取其中的一半與10份白砂糖混合，加熱溶解成甘草糖液。

（5）果坯處理：將李子坯倒入清水里浸泡30分鐘，洗去泥沙，撈出瀝干，放入沸水中燙煮10分鐘左右，再用清水沖洗。然后置于陽光下曝曬，曬至李子坯內(nèi)的水分有80％蒸發(fā)掉時(shí)，即可將李子坯放入輾壓機(jī)內(nèi)壓偏，也可用木錘錘扁，以達(dá)到將李子核打碎，而其皮淘無損壞。

（6）糖漬：將壓扁的李子坯倒入甘草糖液里浸漬。為了使李子坯能均勻地吸收甘草糖液，要注意經(jīng)常攪拌，浸漬48小時(shí)即可撈出。曬制與包裝：將糖漬的李子坯置陽光下曝曬至干燥，即成為加應(yīng)子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤稱重,密封包裝即可。

（二）幾種李子的吃法

李子果皮卷

材料：10個(gè)大李子 、1/4杯水、1/4到1/2杯白糖（或依個(gè)人口味h和李子的酸甜度增減）、2大勺檸檬汁

小提示：加水不是必需的，如果攪拌機(jī)可以直接打固體水果，那么就不需要水，反正就必須有水才能打。

這個(gè)量做出來很少，只有圖片上的那么8小根，如果嫌麻煩，可以加到兩倍的量

做法

李子加水，糖，檸檬汁用攪拌機(jī)打成水果泥，可能會(huì)有特別細(xì)小的紫色果皮打不碎，沒什么關(guān)系，煮完了后就完全融合在果肉里面了。

取一個(gè)厚底的小煮鍋，放入果泥，中小火慢慢的熬，中間要不時(shí)的攪拌一下，以防果泥糊底，一直熬煮到水分揮發(fā)的差不多了，稀稠程度跟平時(shí)我們買的果醬差不多的時(shí)候，把果泥攤開在烘干機(jī)自帶的平底盤子上，用刮刀抹平。 李子的含水量比較大，煮的時(shí)間也比較久一點(diǎn)，大概要一個(gè)小時(shí)到1個(gè)半小時(shí)，要有耐心，期間果醬會(huì)濺出來，也要注意防燙哦！

李子果醬

材料：黑李子3個(gè)，紅李子3個(gè)，糖，麥芽糖1大匙，吉利丁片

做法：

（1）李子我用了黑李子3個(gè)，紅李子3個(gè)，全部切成丁，放進(jìn)鍋中，放糖，糖的數(shù)量我沒記，反正做的時(shí)候隨時(shí)嘗嘗來增減，畢竟每個(gè)人的口味不同。

（2）像我做這，有些人吃肯定酸，所以我都沒敢給男人嘗。再放一大勺的麥芽糖。

（3）小火慢慢攪拌著煮，大概15分鐘就可以了。

（4）紅李子幫助顏色好看，黑李子可以保留一些果肉，會(huì)更有口感。

（5）再用一片半軟化的吉利丁片放進(jìn)去，攪拌均勻。

（6）放涼之后就可以裝瓶密封起來了。

李子果香雞

材料：本雞3000克，李子1000克，洋蔥400克，土豆200克，姜5片，黃酒40克，八瓣1/2個(gè)，鹽10克

做法

（1）雞用淘米水浸泡半小時(shí)，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。

（2）再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋。

（3）加入切好的洋蔥、土豆塊。

（4）再加入李子、姜片和八瓣。

（5）一次加足清水。

（6）旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續(xù)煮10分鐘。

（7）加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味，醇美的李子果香雞就可以了。

食物相克表

與李子「相克」的食物

醋李子

李子含類胡蘿卜素，與醋搭配食用，易破壞類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)成分流失。

蜂蜜李子

蜂蜜含有多種酶類，李子與蜂蜜同食，會(huì)產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有損五臟。

魚李子

青魚性味甘平，可益氣化濕、養(yǎng)胃健脾，但李子酸溫多汁，助濕生熱，故食青魚后，不宜食李子。

青魚李子

青魚性味甘平，可益氣化濕、養(yǎng)胃健脾，但李子酸溫多汁，助濕生熱，故食青魚后，不宜食李子。

與李子「搭配」的食物

雞肉李子

雞肉屬溫補(bǔ)食品，李子性寒，二者同吃，有損脾胃。

堅(jiān)果李子

李子含有維生素B6和葉酸，堅(jiān)果含鐵，兩者搭配，可預(yù)防貧血，刺激食欲，尤其促進(jìn)兒童成長(zhǎng)。

食鹽李子

李子含有鉀，鹽中含有鈉，同食有助于維持人體內(nèi)的酸堿值平衡。

牛奶李子

把新鮮的李子和牛奶一起用榨汁機(jī)打成漿汁飲用，可治食欲不振。

吃李子的功效與禁忌是什么

李子的口感是甜甜的，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多人喜歡吃的一種水果，酸甜的口感，讓女性朋友特別的喜歡，那么大家知道吃李子有哪些功效和禁忌嗎？下面就來給大家具體的介紹一下吃李子的好處和一些禁忌，想要知道的朋友，大家可以一起來了解一下，對(duì)你的身體健康一定有幫助。

李子的功效

可以促進(jìn)消化，李子可以促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，可以增加腸胃蠕動(dòng)，所以吃梨李子可以促進(jìn)消化，增加我們的食欲，胃酸缺乏或者是食后飽脹，大便便秘的人是可以吃李子的，李子里的肉有豐富的氨基酸，吃了之后可以治療肝硬化腹水，荔枝里面的苦杏仁苷和大量的脂肪油，有證明它有著明顯的利水，降壓的作用，還可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，可以讓干燥的大便排出體外。還可以起到止咳祛痰的作用，李子還可以起到美容的作用，可以讓我們的汗斑和臉生黑斑得到緩解。

吃李子禁忌

發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者特別適合食用李子。李子里面有高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。所以脾虛痰濕和小孩子不適合多吃。

上面給大家介紹的就是吃栗李子的好處和禁忌，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，但是吃李子不能過量，如果吃太多會(huì)引起虛熱腦脹，還會(huì)損傷我們的脾胃，對(duì)我們的牙齒也會(huì)造成傷害，沒有熟透的李子也不要吃，今天就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>

李子的成分是什么

李子甘酸可口，香甜味美，李子不僅含有多種人體所需成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，人體健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性涼，具有清肝熱，生津利水，調(diào)中等作用，主要用來治療肝虛有熱，虛勞骨蒸，胃陰不足而致的口中乾渴以及腹水等癥?，F(xiàn)代研究證實(shí)，李子的營(yíng)養(yǎng)成分略低於桃子，含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及谷酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸等，李子的藥用性能很多，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明：李子還有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對(duì)健康大有益處。

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，李子干做法十分簡(jiǎn)單，李子干是由李子通過加工制成的，做李子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的李子，李子干保留了李子的營(yíng)養(yǎng)成分，下面分享李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值11、李干中有多種氨基酸，其中絲氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物質(zhì)的含量都比較高。

2、李子干中含維生素C含0.6毫克，維生素B1含0.051毫克，維生素K含60微克，維生素E含0.43毫克。

3、李子干含鈣43毫克，鐵0.93毫克，鎂41毫克，磷69毫克，鉀732毫克，鈉2毫克，鋅0.44毫克，銅0.281毫克，錳0.299毫克，硒300微克。

4、李子干中脂肪總量0.38克，多不飽和脂肪酸0.062克，單不飽和脂肪酸0.053克，鈉鹽2毫克，碳水化合物總量63.88克，膳食纖維7.1克，糖分38.13克，蛋白質(zhì)2.18克，β-胡蘿卜素394微克，β-玉米黃質(zhì)93微克，葉黃素 玉米黃質(zhì)148微克，α-胡蘿卜素57微克，煙酸1.882毫克，泛酸0.422毫克，葉酸4微克，核黃素0.186毫克，膽堿10.1毫克。

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2 1、挑選李子

做李子干的所用食材簡(jiǎn)單，做法也十分簡(jiǎn)單，做李子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的李子。李子挑選的時(shí)候盡量選擇味道酸甜的李子，這樣做出來的李子干味道更好。挑選李子盡量選擇顏色鮮艷明亮的李子，這樣做出來的李子干味道更好。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的重要步驟，李子準(zhǔn)備好之后，下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多種，可以采用最簡(jiǎn)便的方式去掉李子的核。李子去核之后應(yīng)該用清水將李子沖洗一遍，用清水沖洗李子是達(dá)到殺菌消毒的目的。

3、制李子干

把水燒到沸騰，然后放入李子1-2分鐘即可（過一下水就行），這只是用來消毒殺菌，利于曬干。在曬之前要等到李子涼了之后。用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，等到李子水分干了。密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。

李子干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3 1、降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

李子干中酚類化合物具有抗氧化、抗自由基等多種保健功效。吃李子干有助腸道有益菌駐留，進(jìn)而改善結(jié)腸中的細(xì)胞代謝模式，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

2、緩解骨質(zhì)流失

李子干可通過多種渠道改善骨質(zhì)吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能夠緩解骨質(zhì)流失。通常情況下，由于人體衰老的緣故，骨質(zhì)流失速度比新骨骼生長(zhǎng)速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨質(zhì)再生長(zhǎng)。

3、保護(hù)肝臟

李子干對(duì)人類的肝臟有很明顯的保護(hù)作用，在李干中有多種氨基酸，其中絲氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物質(zhì)的'含量都比較高，這些物質(zhì)對(duì)人類的肝臟都有很明顯的好處，可以預(yù)防人類肝硬化和肝腹水等肝類疾病的發(fā)生。

4、降血壓

李子干具有不錯(cuò)的降壓功效，它的果仁中有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)尿液的生成和排出，也能起到不錯(cuò)的降壓功效，另外它所含有的脂肪油還能潤(rùn)滑腸道，軟化大便，加快大便的排出，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防便秘有很大的好處。

5、促進(jìn)消化

李子干中有多種酸性物質(zhì)，可以增加胃酸和消化酶的分泌，人們食用以后能加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，加快它們對(duì)食物的消化，對(duì)人類的食欲不振和消化不良都有不錯(cuò)的緩解作用。李干還可以美容，它所含有的多種維生素和微量元素能滋養(yǎng)肌膚還能抑制色素在皮膚上的沉積，能讓人們皮膚上的色斑慢慢淡化，讓人們的皮膚變得白皙嫩滑。

李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢 吃李子有什么營(yíng)養(yǎng)

李子，又名李實(shí)、嘉慶子，是一種落葉喬木李樹的果實(shí)，性平味酸甜。李子果實(shí)為圓形，果皮呈紫紅、青綠或黃綠色，果肉為綠色或暗黃色，近核部呈紫紅色，主產(chǎn)于北方，全國(guó)各地皆有生長(zhǎng)，如廣東的山華李，安徽的玉皇李等。不論品種如何，皆以鮮甜無酸苦味者為佳。其主要的營(yíng)養(yǎng)成分有：水，蛋白質(zhì)，維生素A,B1,B2,C,E胡蘿卜素。鈣，磷，鉀，鐵等礦物質(zhì)，以及多種氨基酸等。
中醫(yī)認(rèn)為，李子有清熱，生津，瀉肝，利水，活血之功效，適宜于肝病腹水、發(fā)熱病人和教師、演員聲音嘶啞或失音時(shí)食用。李子性寒，未成熟不可食，熟果也不能多食，否則易誘發(fā)虛熱和痢疾，還可引起腦脹。古人認(rèn)為李子不能與獐肉、雀肉、蜂蜜及鴨蛋一同食用。
奈李是將李子和奈子(蘋果樹的一個(gè)變種)嫁接成。奈李果酸甜適度，既有蘋果的長(zhǎng)處，又有李子的優(yōu)點(diǎn)
李子里有一種氧化素
會(huì)使細(xì)胞過早氧化
“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”。想起這句順口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路過這些誘人的水果攤鋪，便不由得勾起了記者記憶中從孩童時(shí)起就未了的心結(jié)：為何會(huì)“杏傷人，李子樹下埋死人”？
桃、杏、李，既為夏季時(shí)令鮮果，又為藥食同源的中藥。
說“桃養(yǎng)人”，并將其喚作“壽桃”，是因?yàn)樘业囊嫣幈娙私灾禾揖哂醒a(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。
與“桃養(yǎng)人”相反，說“杏傷人，李子樹下埋死人”，就一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點(diǎn)。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)認(rèn)為，杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫氰酸”，生食過量便會(huì)中毒，甚至死亡。目前，經(jīng)向多位專家請(qǐng)教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴(yán)重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。
“李子不沉水者有毒”，若不慎購有發(fā)澀、發(fā)苦，屬于還未成熟的李子，則不可進(jìn)食。而對(duì)于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。同時(shí)，因“杏仁得火涼”，即經(jīng)過火炒或水煎后，有毒物質(zhì)才可祛除，方適宜進(jìn)食。對(duì)于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策
女人吃李子有什么好處呢？
1、美容養(yǎng)顏
《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)治療汗斑、臉生黑斑等有良效。
2、促進(jìn)消化
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李子能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
3、清肝利水
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化、腹水大有益。
4.、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。精彩推薦：女人吃柿子的好處 柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.25克，維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2～7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
2、李子的營(yíng)養(yǎng)成分略低于桃子，含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及谷酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸等。
吃李子的注意事項(xiàng)
1、食用李子不能過量，過量易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃，因?yàn)槎嗍骋咨禎?、傷脾胃，也?huì)損害牙齒。
3、急慢性胃腸炎患者忌服。
4、沒有熟透的李子切記不能吃。
5、吃李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等同食，這些食物與李子會(huì)相克。精彩推薦：女人吃水蜜桃的好處 水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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