烤紅薯、炸薯?xiàng)l、蒸白薯都是我們非常喜歡吃的食物,薯類(lèi)食物是我們平時(shí)非常喜歡吃的食物,不管是紅薯白薯,還是馬鈴薯,都是大家日常生活中必不可少的食物。但是,薯類(lèi)食物可以當(dāng)做我們的主食嗎?薯類(lèi)食物對(duì)人體有哪些好處,每天吃薯類(lèi)會(huì)有危害嗎?我們來(lái)了解一下。
薯類(lèi)可以當(dāng)主食吃嗎
薯類(lèi)可以作為主食,薯類(lèi)食物的膳食纖維含量非常高,而且里面的蛋白質(zhì)比一般的谷類(lèi)都要高,吃了之后可以幫助人體補(bǔ)充必須的氨基酸,還可以預(yù)防多種疾病。薯類(lèi)食物在我國(guó)的家庭中也是非常的常見(jiàn),而且一年四季都可以吃到,幾乎家家戶戶的餐桌上都可以見(jiàn)到薯類(lèi)食物。
1、紅薯潤(rùn)腸通便
紅薯吃法非常多,比如紅薯粥、紅薯餅,或者是烤紅薯等,紅薯吃起來(lái)非常的甜,而且味道非常香,深受人們喜愛(ài)。吃紅薯的好處也是非常多的,我們可以每天吃點(diǎn)紅薯,有助于潤(rùn)腸通便,幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng),如果家里有人存在便秘的情況,可以煮點(diǎn)紅薯粥,改善便秘。
2、土豆健脾養(yǎng)胃
老百姓的家中可以說(shuō)是土豆的出現(xiàn)率是非常高了,比如炒土豆絲,燉土豆塊、炸薯?xiàng)l等,土豆吃法真的是太多了,也是非常百搭的一種蔬菜。而且我們每天吃點(diǎn)土豆,可以幫助健脾養(yǎng)胃,有利于益氣安神,對(duì)抗?jié)?,還能補(bǔ)充豐富的B族和C類(lèi)維生素。
3、山藥補(bǔ)益五臟
山藥是產(chǎn)自我國(guó)河南地區(qū)的一種食物,也是人們平時(shí)吃的非常多的一種薯類(lèi),山藥里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是太豐富了,可以給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物,有助于健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精。而且對(duì)人體的心肝脾肺腎都有好處,吃了之后幫助補(bǔ)益五臟。
懂得養(yǎng)生的人就知道,薯類(lèi)食物在我們的營(yíng)養(yǎng)食譜里面必不可少,可以作為家庭的主食,而且不管男女老少,吃山藥的好處真的是太多了。我們可以從薯類(lèi)里面補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以改善胃口、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)五臟,家里有人便秘的話,吃薯類(lèi)也有很好的潤(rùn)腸通便的功效。
紅薯具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用紅薯可以起到減肥瘦身的作用,紅薯中含有大量的膳食纖維在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,可以刺激腸道,增加腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。紅薯中的膳食纖維還能夠幫助我們加快體內(nèi)脂肪的燃燒,也可以有效的阻止體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。但是我們不建議把紅薯當(dāng)成主食來(lái)食用。紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然豐富,但是它的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,紅薯當(dāng)中蛋白質(zhì)和脂肪的含量都相對(duì)較低,如果每天把紅薯作為主食,身體很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。我們每天應(yīng)當(dāng)攝入的食物種類(lèi)最少應(yīng)當(dāng)保持十二種,每天應(yīng)當(dāng)食用的豆類(lèi),薯類(lèi)和谷類(lèi)的種類(lèi)不能少于三種。所以我們不能僅僅局限于拿紅薯當(dāng)作主食,應(yīng)當(dāng)在飲食的過(guò)程中做到粗細(xì)搭配,經(jīng)常食用新鮮的蔬菜和水果,紅薯當(dāng)中含有米面不具備的氨酸物質(zhì),將紅薯與米面搭配食用,可以全面補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。另外,紅薯含糖量高,過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致胃酸大量分泌,引起胃部的不適,出現(xiàn)吐酸水的現(xiàn)象和燒心的現(xiàn)象。紅薯當(dāng)中還含有一種氧化酶物質(zhì),它會(huì)在人體腸道中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,導(dǎo)致人容易出現(xiàn)打嗝,排氣腹脹等現(xiàn)象,因此紅薯不能過(guò)量食用。所以不能把紅薯當(dāng)作主食來(lái)食用,可以將紅薯與米面等搭配食用,同時(shí)增加新鮮蔬菜和水果的攝入量。
土豆通常能當(dāng)主食,可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)及熱量,與米飯、面食等主食一樣可增強(qiáng)飽腹感,在吃的時(shí)候要適量,不宜多吃,而且還可以吃一些其他的食物,注意葷素搭配,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
土豆中碳水化合物、纖維素含量豐富,還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,以及多種礦物質(zhì),如鈣、鐵等,適量吃容易被機(jī)體所吸收,因此土豆可以作為主食。不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分,還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),口感也較好。
雖然土豆的好處較多,但不可單一吃土豆或吃得太多,還要吃一些新鮮的水果以及綠葉蔬菜,偶爾可以吃一些粗糧或者大豆類(lèi)食物,適量吃肉、蛋、奶類(lèi)食物,全方面補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)。土豆作為主食時(shí),盡量不要選擇油炸、油煎、燒烤等不健康的烹飪方式。
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