現(xiàn)下,正是李子大量上市的季節(jié),我們一般將李子買(mǎi)回來(lái)都是洗干凈直接生吃了。但是,我們都知道,李子不能多吃,那么,吃不完的李子怎么辦呢?其實(shí)可以換個(gè)方法吃,味道也是非常不錯(cuò)的。
材料:
李子250克、檸檬片4片、姜絲、鹽、糖各適量
做法:
1、將李子用水浸泡半個(gè)小時(shí)后,用菜刀拍碎;
2、將拍好的李子放入盆中,加鹽拌勻腌制;
3、待李子入味后,放入姜絲和檸檬片、白糖,攪拌均勻;
4、吃的時(shí)候裝盤(pán)后,放入兩片新鮮的檸檬片即可。
辣羨埋腌李子
食材:喊悶李子280克,糖1勺,鹽1勺,辣椒粉1勺。
做法兄滲螞:
1.把李子清洗干凈,切開(kāi)花刀,加入1勺鹽,1勺糖,1勺辣椒粉拌勻即可。
“李子不沉水者有毒”,若不慎購(gòu)有發(fā)澀、發(fā)苦,屬于還未成熟的李子,則不可進(jìn)食。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏,每食3到5枚視為適宜。同時(shí),因“杏仁得火涼”,即經(jīng)過(guò)火炒或水煎后,有毒物質(zhì)才可祛除,方適宜進(jìn)食。3—5天。將腌李子用一個(gè)密封的罐子或者盒子密封,然后放入冰箱冷藏保存,吃的時(shí)候再倒一點(diǎn)出來(lái)。李子是日常生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種水果,李子里含有非常豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
這個(gè)一般放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就好了。過(guò)夜的話(huà)會(huì)更入味。切口的李了一腌兩個(gè)小時(shí)就可以了泡好的李酸,被夾爆的三華李浸泡在紅色的辣椒與白醋之中浮浮沉沉,果肉色彩鮮艷,晶瑩剔透,若在冷藏后再拿出來(lái)品嘗,酸與辣、甜與咸,在冷氣的襯托下更加突出3、時(shí)間很緊,沒(méi)有拍下水煮李子的過(guò)程。李子過(guò)水時(shí)間不能長(zhǎng),也不能太短。短了不好剝皮,長(zhǎng)了顏色難看,4、李子剝皮后,加蜂蜜腌制,敷上保鮮膜放到冰箱里,過(guò)上五個(gè)小時(shí)左右就可以拿出來(lái)吃了,涼涼的,酸酸甜甜很開(kāi)胃。
在做的時(shí)候,不要把它放在開(kāi)水里太久,超過(guò)了一分鐘,就會(huì)影響它的口感。倒出來(lái)后,最好快點(diǎn)放鹽、糖去腌,因?yàn)檫@時(shí)它還有很多余熱,溫度有點(diǎn)高,放糖、鹽進(jìn)去,會(huì)更快融化,也會(huì)更入味。但要注意,在做時(shí),一定不要碰到油,會(huì)影響它的口感,還容易變質(zhì)。
新鮮的李子,洗凈用水果刀將李子表面劃十字,方便腌制入味,然后把李子肉放開(kāi)水中煮,等到顏色變黃以后,放入清水中過(guò)涼,然后撈出來(lái)瀝干水分,用白糖和水熬制成糖液,然后把瀝干水分的里脊肉倒進(jìn)去腌制,大概四小時(shí)
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