冬天怎么吃火鍋更健康(冬季怎么吃火鍋才能健康呢)

冬天怎么吃火鍋更健康

冬季天氣寒冷，大伙兒都愿意吃些暖和的飯菜，這時(shí)火鍋就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，冬天熱騰騰的火鍋，不僅暖胃而且暖心，且火鍋?zhàn)龇ê?jiǎn)單，這也是受到大家歡迎的原因之一。但是冬天吃火鍋容易上火，所以有些讓人望而卻步，吃火鍋究竟好不好呢？

冬天怎么吃火鍋更健康？

肉類徹底煮熟了再吃。

涮火鍋一般是牛羊肉等先下鍋，這時(shí)不要心急，一定要等肉類徹底熟了之后再吃。因?yàn)榘肷皇斓娜忸悾渲械募?xì)菌不能被徹底殺死，人吃了之后，會(huì)給胃腸道帶來(lái)傷害，會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉等病癥，嚴(yán)重的需要打針輸液治療。

綠葉菜類煮的時(shí)間可以短些。

綠葉菜類，放到鍋里后，顏色差不多變了，一般就能撈出來(lái)吃了，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)讓菜的營(yíng)養(yǎng)流失。

吃火鍋的時(shí)間不能太長(zhǎng)。

冬天晚上時(shí)間比較充裕，因此大多數(shù)人都選擇吃火鍋，因?yàn)榭梢噪S時(shí)加熱，吃的時(shí)間也比較長(zhǎng)。但是您可能有所不知，火鍋燃燒超過(guò)一個(gè)小時(shí)，湯內(nèi)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等，而這是一種致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。

不要喝火鍋湯。

火鍋湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，會(huì)含有大量的嘌呤、油脂、鹽分，喝火鍋湯的話，會(huì)容易出現(xiàn)痛風(fēng)等病癥，特別是有痛風(fēng)病史的人，更要減少吃火鍋的次數(shù)，杜絕喝火鍋湯。

吃火鍋?zhàn)詈脛e喝啤酒。

吃火鍋喝啤酒好像是一種絕配，其實(shí)，這也是導(dǎo)致痛風(fēng)出現(xiàn)的一個(gè)原因。正確的做法是喝點(diǎn)果汁等，白酒、葡萄酒等具有殺菌、去膻的功效。

不能太燙太辣。

太燙、太辣的食物，會(huì)直接刺激口腔和消化系統(tǒng)，會(huì)發(fā)生充血和水腫，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)潰瘍等。長(zhǎng)期吃燙、辣的食物，會(huì)增加罹患食道癌的機(jī)會(huì)。

吃完火鍋后，勿快脫外套。

一大幫子人吃火鍋，甚是熱鬧，尤其是吃一些麻辣之物，熱氣騰騰，全身都暖和起來(lái)了，很多人順勢(shì)就把外套脫了，加之吃完火鍋渾身發(fā)熱，出門(mén)回家的路上沒(méi)有及時(shí)披上外套，很容易被風(fēng)寒乘虛而入，這個(gè)時(shí)候就容易吹風(fēng)感冒，所以吃完火鍋后，勿快脫外套。

冬季怎么吃火鍋才能健康呢

首先，冬天不要吃過(guò)辣的火鍋。過(guò)辣的火鍋會(huì)刺激我們的腸胃咽喉，會(huì)影響人的呼吸系統(tǒng)。第二，不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間吃火鍋。吃火鍋常常會(huì)吃1到2個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但其實(shí)這對(duì)于人的健康是有影響的，我們的腸胃在不斷承受新的食物，導(dǎo)致胃液，膽汁，胰液不停的分泌不能停歇。會(huì)引起胃腸功能紊亂。第三，吃火鍋時(shí)不宜將生熟食物混起來(lái)一起吃，因?yàn)檫@樣會(huì)造成生類食物的病菌沾到熟類食物上，未經(jīng)煮熟就食用。

冬天吃火鍋應(yīng)該怎樣吃才健康？

羊肉火鍋：冬天吃一些滋陰補(bǔ)腎的羊肉火鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，冬天適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。不過(guò)冬天吃羊肉火鍋不宜配醋，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋。
2、牛肉火鍋：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，因此牛肉火鍋也是冬季比較受歡迎的一類火鍋，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。不過(guò)牛肉的纖維較粗，不易熟爛，烹飪時(shí)可以放幾個(gè)山枯、一塊橘皮或一小撮茶葉，可使肉易熟軟。
3、筒骨火鍋：如果是吃不了辣的人可以在冬天選擇清淡一點(diǎn)的筒骨火鍋，豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

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