如何吃好火鍋

進(jìn)入冬季，又到了全民吃火鍋的季節(jié)，這個備受老百姓愛戴的食物成了家庭餐桌上的?？?，到了冬季火鍋飯店也是火了起來，朋友、同事出去聚餐也會選擇吃火鍋，火鍋中的菜品種類繁多，再搭配中我們需要營養(yǎng)均衡，下邊就讓小編介紹一些既營養(yǎng)又好吃的菜品，下次吃火鍋的時候可以嘗試一下哦。

1.菌藻類

吃火鍋時可以涮一些木耳、還帶，還可以加一些金針菇、杏鮑菇、白玉菇等菌類，還帶中含有豐富的碘，木耳能夠清除毒素，常吃菌類食物更是有防癌的作用，所以在吃火鍋的時候不妨多點(diǎn)這些好吃又健康的食材。

2. 蔬菜

蔬菜的種類很多，適合涮火鍋的蔬菜更是數(shù)不勝數(shù)，其中的綠葉菜對身體最有益，在吃火鍋的時候菠菜、香菜、西生菜、茼蒿、苦苣等都是常吃的綠葉菜，再搭配大白菜、冬瓜、胡蘿卜、筍片等，整個蔬菜營養(yǎng)豐盛。

3.　薯類

刷火鍋的主食有面片、小餃子、面條，如果你覺得吃這些太撐的話，可以選擇土豆、芋頭、山藥、地瓜這些淀粉含量較多的薯類做代替，營養(yǎng)價值也會高出很多。

4.　豆制品

豆制品是涮火鍋必不可少的，這些植物蛋白質(zhì)是我們生活所必需的物質(zhì)，涮火鍋中加入豆腐、豆皮、凍豆腐這些會出奇的美味，但是對于油炸過的豆皮和豆泡還是要少吃，它們的脂肪含量過高，多吃對身體不好。

吃火鍋?zhàn)钪饕倪€是吃里面的肉，多數(shù)以牛肉、羊肉為主，雖然和蔬菜搭配可以減少身體中攝入的脂肪含量，但是我們還是需要少吃的，尤其是老年人，可以選一些魚肉片與之搭配，刷魚肉片不僅有益健康，而且味道鮮美，加入其中提升了火鍋燙頭的鮮味，更加的美味了。

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