冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)(冬天吃火鍋選擇哪些蔬果 10點(diǎn)需注意)

冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

冬季是吃火鍋?zhàn)钸m宜的季節(jié)了，每天回到家以后，手腳非常的寒冷，這時(shí)候要是有火鍋吃的話，是不是特別的舒服呢?很多人都喜歡吃火鍋，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃完火鍋以后很容易上火。那么在容易上火的冬季，我們?nèi)绾谓】档某曰疱伳?今天小編就為大家講解一下吃火鍋的注意事項(xiàng)。

1、多些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜里面的維生素非常的豐富，所以吃火鍋的時(shí)候，蔬菜是少不了的?；疱伔浅５挠湍?，所以要吃一些素食來緩解一些油膩，這樣可以減少脂肪進(jìn)入人體。多吃蔬菜可以補(bǔ)充身體的維生素，一般吃火鍋的時(shí)候，蔬菜放入鍋里的時(shí)間不要太長了，涮一會(huì)就可以了，這樣消火的作用更大。

2、多吃點(diǎn)白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。吃火鍋的時(shí)候吃一些白蓮可以更好的均衡食物的營養(yǎng)，不必?fù)?dān)心吃火鍋沒有營養(yǎng)了。吃白蓮對(duì)于身體的好處很多，因?yàn)樗梢云鸬浇饣鸬墓πВ@樣就算吃完火鍋也不會(huì)上火了，特別適合冬季火鍋食用。

3、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大。冬季吃火鍋?zhàn)詈貌灰乜谖读耍行┤擞X得越辣越香，但是越辣的食物對(duì)于腸胃的刺激太過于大了，如果經(jīng)常吃的話，不僅會(huì)上火，還會(huì)患上胃病。所以冬季在吃火鍋的時(shí)候，湯底最好清淡一些。

火鍋雖然好吃，但是也要注意一些必要的事項(xiàng)?？戳松鲜龅闹R(shí)以后，大家有沒有覺得自己吃火鍋的方式是不正確的呢?吃火鍋開心很重要，但是健康衛(wèi)生更加的重要。上述的這些吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)非常的重要，希望大家平時(shí)要注意哦。

冬天吃火鍋選擇哪些蔬果 10點(diǎn)需注意

　蔬菜類
在吃火鍋時(shí)，要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜，還有土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的。
水果類
在水果方面，不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
豆制品類
除了蔬菜水果，豆制品類也要攝入一些，這樣營養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的。
菌類
食用菌類。為了增加更多營養(yǎng)成分，小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類，比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
健康吃火鍋的10個(gè)注意事項(xiàng)
1、肉菜搭配比例1：3為宜
冬季講究進(jìn)補(bǔ)，很多人吃火鍋總是喜歡狂點(diǎn)午餐肉、羊肉、牛肉等葷菜?；疱伿菭I養(yǎng)比較豐富的飲食方式，但食材的搭配要講究膳食平衡原則，葷素搭配，肉和菜的比例1：3比較合適。吃麻辣火鍋等油大的火鍋，最好挑選脂肪含量較少的肉類，如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉。吃火鍋要多吃深綠色、黃紅色菜類。綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收。除了綠葉菜，還可搭配菌藻類和豆制品。
2、吃火鍋時(shí)空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通;空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的，因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會(huì)發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬留意室內(nèi)通風(fēng)。
3、食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙
因?yàn)榭谇?、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼。
4、調(diào)味料清淡
調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減小“熱氣”。
5、飲食搭配，冷熱有常
一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因?yàn)榕聽C，就會(huì)趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉或便秘。
6、避免葷素比例失調(diào)
傳統(tǒng)吃火鍋的順序是先吃肉，因?yàn)檫@樣才能帶出湯底的好味道。其實(shí)現(xiàn)在很多鍋底本來味道就夠香濃，所以可以進(jìn)行順序換換：肉-菜-肉。即是可以在剛開始涮火鍋的時(shí)候，涮兩筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續(xù)涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)。
7、海鮮要先吃
各種魚、蝦、貝類為火鍋口味增色不少，因此很多人吃火鍋時(shí)吃火鍋時(shí)喜歡選海鮮。海鮮類往往不容易消化，所以應(yīng)在進(jìn)食其他食物之前，先選擇海鮮類先吃，讓胃酸對(duì)其進(jìn)行消化。另外，海鮮也不宜多吃，因?yàn)楹ｕr類食物富含蛋白質(zhì)，過量攝入會(huì)加大對(duì)胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強(qiáng)度，導(dǎo)致胃腸道系統(tǒng)紊亂，并引起腹瀉，同時(shí)，過多攝入也會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。
8、肉類一定要涮熟
吃火鍋時(shí)，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時(shí)，應(yīng)灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛，運(yùn)動(dòng)不靈活，若進(jìn)入腦中，更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎，對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。
9、吃火鍋別超1.5小時(shí)
在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質(zhì)的含量較高，它們?cè)诩訜釛l件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺。亞硝胺是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)。此外，在火鍋中涮煮過久的肉類食材和其他成分相互作用也會(huì)生成亞硝胺。吃火鍋要盡量在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)吃完。如果要品嘗火鍋湯，最好喝頭湯，不要喝尾湯。
10、吃七八分飽就好
很多人吃火鍋，不撐破肚皮不罷休，這容易引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)惡心、腹瀉等，所以吃到七八分飽就好放下筷子了。

冬季吃火鍋好嗎？

火鍋這種美食是我覺得冬日一定要吃的，冬季一般比較寒冷，而火鍋正是發(fā)暖的美食，并且火鍋里面的食材種類多樣，食材品種營養(yǎng)豐富，冬季吃火鍋，感覺特別的溫暖美味。
冬季吃火鍋，一般火鍋的食材種類比較多，可以按照個(gè)人喜好來準(zhǔn)備什么樣的食材，比如羊肉、牛肉、菠菜、土豆、丸子等等。
在中國地區(qū)，火鍋都是一邊吃一邊煮，這樣能達(dá)到溫補(bǔ)身體的效果，可以說，有火鍋這種美食的冬天是更溫馨的。
冬季更適合吃的食物還有蘿卜、西紅柿、菠菜、大蒜、烤紅薯、火鍋、板栗、羊肉等。冬天比較寒冷，可以吃些溫補(bǔ)食物，能驅(qū)除體內(nèi)的寒涼。
這些，等類的食材都可以選擇為火鍋的食材，吃火鍋的食材更加適合人們冬季食用。
吃火鍋也要注意營養(yǎng)均衡，吃溫性食物的同時(shí)，也要記得吃些降火的食物，不然身體很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象?；疱亴儆诟邿崃康氖澄?，因此，不能吃太多的火鍋，容易導(dǎo)致上火。
所以，吃完火鍋后，可以適當(dāng)?shù)某孕┧?，比如蘋果、橙子、香蕉等，不僅有助于食物消化，還能給身體補(bǔ)充維生素。
冬季吃肉類食物的同時(shí)，也要吃些蔬菜，比如西紅柿。雖然西紅柿并不是冬季生產(chǎn)的，但現(xiàn)代都有蔬菜大棚，所以即便是在冬季，也是能吃西紅柿的。冬季吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素c，對(duì)身體有許多好處。

冬季適合吃火鍋嗎？

冬季吃火鍋是一件最開心的事情了，一般火鍋的食材種類比較多，你可以按照個(gè)人喜好來準(zhǔn)備什么樣的食材，比如羊肉、牛肉、菠菜、土豆、丸子等等。在中國地區(qū)，火鍋都是一邊吃一邊煮，這樣能達(dá)到溫補(bǔ)身體的效果，可以說，沒有火鍋的冬天是不完整的 。

火鍋比較油膩，并且屬于高熱量的食物，因此，不能吃太多的火鍋，容易導(dǎo)致上火。吃完火鍋后，大家可以適當(dāng)?shù)某孕┧?，比如蘋果、橙子、香蕉等，有助于食物消化，還能給身體補(bǔ)充維生素。

冬季吃肉類食物的同時(shí)，也要吃些蔬菜，比如西紅柿。雖然西紅柿并不是冬季生產(chǎn)的，但現(xiàn)代都有蔬菜大棚，所以即便是在冬季，也是能吃西紅柿的。冬季吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素c，能有效清除自由基，對(duì)身體有許多好處。

火鍋季：冬天怎樣吃火鍋更健康

不要吃得上火就是健康吧，這是我的理解，而不上火需要這么做：
1、不趁燙熱吃
一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時(shí)候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，并有清熱祛火的作用。吃火鍋時(shí)把食物從鍋里撈出來之后，放在味碟里涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
2、食材搭配有講究
冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會(huì)搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時(shí)，仍需遵循葷素搭配的原則，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?，搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當(dāng)增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補(bǔ)防寒又不上火。
3、吃些偏涼性蔬菜
偏涼性蔬菜?；疱伬镉写罅咳狻Ⅳ~及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉、牛肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
4、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
5、控制吃火鍋時(shí)間
火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃，因?yàn)槿嗽谶M(jìn)食過程，胃液，膽汁等消化液不斷分泌，如果吃得太久，腺體得不到正常休息，容易導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生。健康的火鍋應(yīng)控制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)，而一周最好不要超過三次火鍋餐。
忘采納

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