冬季是一個(gè)很滋補(bǔ)的季節(jié),這個(gè)時(shí)候要注意很多的問題哦,比如說注意保暖啊,還要注意多吃一些溫補(bǔ)的食物。冬季滋補(bǔ)吃什么好呢,下面的這些滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品可以試試,具有調(diào)理的作用。
番茄牛肉湯
材料:牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。
做法:
1、將牛肉切成合適的小塊,放入開水里汆燙2-3分鐘,撈起洗凈血水備用;鍋洗凈,涂抹適量黃油,放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆,少許干迷迭香,炒出香味。
2、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟,溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香,加入適量的清水,大火燒開;將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲,煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。
做法:
1、豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰后撇去血沫,撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗干凈,檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙,再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中,加姜片,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊,轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)。熄火后,往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時(shí)還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
關(guān)于適合冬季滋補(bǔ)的一些養(yǎng)生的湯品,大家都學(xué)會(huì)了吧,方法簡單而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,同時(shí)也可以提高體質(zhì)的哦,對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有一定效果,而且還可以滋陰潤燥的呢,大家可以經(jīng)常食用,是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選
冬天喝羊肉湯、烏雞湯、雪梨湯、杏仁湯、鴿子湯都比較好,應(yīng)該根據(jù)功效選擇適合自己的養(yǎng)生湯直接喝。
冬天天氣寒冷,這時(shí)喝些羊肉湯會(huì)有很好的養(yǎng)生效果出現(xiàn),因?yàn)檠蛉獗旧硎且环N性質(zhì)溫?zé)岬娜忸愂巢?,用它煲湯喝?huì)讓身涼吸收豐富營養(yǎng),而且能提高身體的抗寒能力,他特別適合那些冬天,畏寒怕冷,手腳冰涼的人群。在做羊肉湯時(shí)加適量的當(dāng)歸和紅棗,會(huì)讓它的驅(qū)寒養(yǎng)生的功效更加出色。
一、烏雞湯
冬季養(yǎng)生喝烏雞湯比較好,在做烏雞湯的時(shí)候需要準(zhǔn)備一只烏雞,把它宰殺處理干凈以后,準(zhǔn)備適量香菇,黑木耳和紅棗枸杞,把所有食材全部清洗干凈,再準(zhǔn)備適量的生姜和料酒,把烏雞剁成塊以后,冷水入鍋焯燙,2~3分鐘取出以后放在湯鍋中加入準(zhǔn)備好的其他食材和足量清水加熱煮開,用中小火燉,煮兩小時(shí),煮好后喝湯吃烏雞。這種養(yǎng)生堂能提高人類身體的免疫力,而且能補(bǔ)益氣血,美容養(yǎng)顏,適合哪些免疫力低下和體弱多病的女人。
二、雪梨湯
冬季養(yǎng)生多喝些雪梨湯,對(duì)身體也大有好處,特別是那些身體燥熱,經(jīng)常流鼻血和咳嗽以及咽喉腫痛的人,多喝些雪梨湯,能讓這些癥狀慢慢減輕,對(duì)維持呼吸系統(tǒng)健康有一定的好處,做雪梨湯的時(shí)候需要把雪梨洗凈以后去掉表皮切成塊,把它放在湯鍋中,加入適量冰糖,再放入適量的白茅根和陳皮以及足量的清水,加熱煮開后用中火燉煮半小時(shí),煮好后取出降溫可以直接喝。
三、百合鴿子湯
冬季養(yǎng)生多喝些百合鴿子湯對(duì)身體也大有好處,它能滋陰潤肺也能止咳補(bǔ)氣,更能滋補(bǔ)強(qiáng)壯的身體,適合那些體質(zhì)虛弱經(jīng)??人詺獯娜耸秤?。做百合鴿子湯的時(shí)候,需要把鴿子提前宰殺,處理干凈,再準(zhǔn)備適量的百合和蜜棗,把它們一起放在干凈的湯鍋中,加適量蔥姜和足量清水一起加熱煮開,用中小火燉煮兩小時(shí),出鍋前加食用鹽調(diào)味。
適合冬季喝的養(yǎng)生湯有很多,但不同的養(yǎng)生湯有不同的功效,適合不同的人,因此冬天喝養(yǎng)生湯時(shí),要根據(jù)自己的身體需要選擇最適合自己的養(yǎng)生湯,這樣才會(huì)讓養(yǎng)生湯發(fā)揮好的養(yǎng)生功效,才能讓人們的身體更健康。
您好,我是 美食 愛好者二蛋,很高興能回答您的問題,一般很多人對(duì)牛肉比較熟悉,但卻忽略了牛骨,不要小瞧牛骨,認(rèn)為它們上面一點(diǎn)肉都沒有的有什么好吃的,其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的!牛骨富含蛋白質(zhì),脂肪,維生素和鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,老少皆宜喝的湯!
女人喝抗衰老,含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。孩子喝對(duì)骨骼發(fā)育有幫助,提高孩子的免疫力。
食材:
牛骨 1斤
番茄 1個(gè)
紅蘿卜 1條
玉米 1條
紅棗 4顆
姜 5片
桂皮 1塊
八角 1顆
做法:
1:牛骨放進(jìn)水里泡半個(gè)小時(shí),泡出血水
2:牛骨焯水,里面放姜片,桂皮,八角去腥,焯時(shí)間需要長點(diǎn),我焯了20分鐘,焯好牛骨冷水洗凈
3:玉米,紅蘿卜切好,番茄去皮切好,紅棗去核
4:湯煲放水煮開,把食材全部倒入,大火煮半小時(shí),改小火煲最少2小時(shí)以上
敲黑板:
若給寶寶食用:焯牛骨不要放太多桂皮,八角
牛骨湯盡量煲久一點(diǎn),熬出奶白的湯水
煲湯很簡單,喝出高營養(yǎng)的牛骨湯
牛骨湯的做法和配料?
牛骨湯 是用牛骨頭加上各種材料燉出來的湯水。
要想燉好一鍋營養(yǎng)豐富,香味濃郁的牛骨湯,你得從牛骨頭的選材、湯料的選擇、牛骨頭湯的做法 三個(gè)方面下手。
【 導(dǎo)讀 】
【一】牛骨頭的選材 怎樣選擇牛骨頭呢? 那得看你的喜好。
【二】牛骨湯湯料的選擇。至于牛骨湯的配料,你可以按季節(jié)來選取不同的配料。
【三】牛骨頭湯的制作方法
現(xiàn)在是炎炎夏日,天氣悶熱,那沐陽就向你分享一個(gè)能清熱祛濕的【 五指毛桃牛大力牛骨湯 】的做法。
五指毛桃牛大力牛骨湯
【一】材料
牛排骨1.5斤,干五指毛桃80克,新鮮牛大力50克,黃豆30克,姜片兩塊,白酒兩湯匙 【二】做法
【美味小秘笈】以上便是沐陽對(duì)于題主這個(gè)問題“牛骨湯的做法和配料?”的回答了。這鍋五指毛桃牛大力牛骨湯清味甜,一點(diǎn)也沒有牛骨頭的腥騷味,而且還帶有一股淡淡的椰香,非常好喝,加了黃豆,讓湯的營養(yǎng)更全面。 ………………………………………………………………………
【結(jié)語】 想要在家也能吃到網(wǎng)紅店的牛骨湯?大家可以來試試我的做法:
首先準(zhǔn)備好:牛胸口肉、牛骨、紅蔥頭、胡蘿卜、芹菜、鹽姜片、桂皮,八角
這樣一碗美味飄香的牛骨湯就做好了,不用到店都能品嘗,還可以提高身體免疫力,特別是家有小孩的,多喝牛骨湯,促進(jìn)孩子長高發(fā)育,幫助孩子補(bǔ)充膠原蛋白和鈣。
牛骨湯含鈣多,營養(yǎng)價(jià)值非常豐富!一般深受大家喜愛。但牛骨湯關(guān)鍵在于去氣味和油脂!否則、真的很難喝!具體操作:一是要先洗凈后盡量砍成小段,涼水下鍋多加點(diǎn)料酒,煮沸十分鐘,盡量去除血水等雜質(zhì)!二是涼水再次沖洗干凈后,放入高壓鍋內(nèi),加入適量姜片、蔥、桂皮八角!水加至蓋過骨頭,大火燒開十分鐘后,再蓋上蓋子再壓抑三十分鐘,打開蓋子加入土豆或胡蘿卜等蔬菜,加入適量鹽,白胡椒粉!不蓋蓋子再煮十分鐘就可以了!這樣做出來的牛骨湯比較濃香,鮮美!
做牛骨湯,牛骨一大根,然后老姜一塊,蔥白兩節(jié),八角2顆,牛骨拍成兩節(jié),放鍋里加水,水開后打去浮沫,然后中火燉,熬到發(fā)白后,加白蘿卜。
把牛骨洗凈砍塊放姜料酒大火燒開再小火燉兩小時(shí)放入切塊的蘿卜再燉10分鐘即可。
牛骨頭湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美,含多種氨基酸。牛骨頭上的筋和骨髓可以讓小孩多吃,可以長身高。牛骨頭不加粉絲,煮好加鹽也可直接喝。對(duì)于男士來說,冬天喝牛骨湯有助于強(qiáng)身健體,因?yàn)榕9潜旧肀容^補(bǔ),一定程度上有壯陽固精的作用;而對(duì)于愛美的女士來說,牛骨湯同樣也是不能忽視,因?yàn)樗缓z原蛋白,有助于提高人體血細(xì)胞中的造血能力,對(duì)延緩皮膚衰老起到一定的作用。
牛骨頭湯的做法
先將牛骨頭冼凈,放三片姜,放適量水,放入電壓力鍋里。鍋里倒入牛骨頭湯,如果牛骨頭是冷的,就連湯一起倒入鍋里,煮開后加入一把粉絲,等水開,加適量鹽粉絲就煮好了。把牛骨頭粉絲湯盛入碗中,用一根吸管先吸骨髓,再喝湯。
對(duì)于工作壓力較大的人們,食欲胃口可能不太好,而且平時(shí)久坐辦公室,身體也缺乏鍛煉,免疫力容易降低,而牛骨湯中的維生素能夠促進(jìn)我們對(duì)于食物中營養(yǎng)的吸收,健脾開胃的同時(shí)還能提高我們的免疫力。
我常買牛排,牛尾,牛骨來煲湯,牛骨是最便宜的,5塊一斤,煲湯不用太多配料,焯水后洗干凈放鍋里加番茄胡蘿卜就可以了,姜什么的都不用加,煲出來的湯很清甜!
喝湯是冬季進(jìn)補(bǔ)的最好方法,喝湯不僅可以幫助人體驅(qū)除寒冷,溫暖身體,還能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。那么你知道冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯好嗎?你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎?今天小編推薦大家冬天進(jìn)補(bǔ)多喝四款滋補(bǔ)湯,趕緊來看看吧。
排骨湯抗衰老
排骨不僅富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素,而且還富含很多的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白等物質(zhì),可以提供鈣質(zhì)給幼兒和老人。
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50~59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
1、芋頭:宜脾健胃
營養(yǎng)分析:芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵 0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。
并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
2、紅薯:補(bǔ)虛乏、益氣力
營養(yǎng)分析:紅薯是一種營養(yǎng)成分十分豐富的食物。因?yàn)榧t薯可以為人體提供很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C等物質(zhì),所以它能夠改善乏力的癥狀,還可以健脾胃、暖胃、益肺。
因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道冬天進(jìn)補(bǔ)多喝哪四款滋補(bǔ)湯了嗎?你知道冬季養(yǎng)生吃什么好了嗎?大家不妨經(jīng)常喝這些湯,一定可以幫助你有效地補(bǔ)充營養(yǎng),使你健康地度過一個(gè)溫暖的冬季的。
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