冬季是一個干燥而且很容易上火的季節(jié),這個時候要注意很多的養(yǎng)生的問題哦,比如說要吃一些滋陰潤燥的食物哦,還有一些滋補的食物都是可以經常食用的呢,那么冬季上火如何調理呢,下面的 這些食譜可以經常吃。
雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料:雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。
做法:各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤肺、清燥除煩。
豬肝枸杞菜湯
材料:豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲;豬肝腌制片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效:枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。
百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效,所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
關于冬季可以滋陰潤燥預防上火的這些食譜,大家都知道了吧,可以看出的是這些食譜對于清熱解毒有一定的作用,而且還可以調理體質的呢,對于提高免疫力降火氣有一定的作用,大家可以試試。
判斷實火or虛火
中醫(yī)所說的“上火”泛指各種炎癥,特別是頭面部的炎癥,如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部等。雖然都是上火,但有虛實之分。
1、“實火”多是因為氣候原因所致的。
如氣候突然變化、空氣干燥、沙塵等;其次是因為飲食引起的,如吃火鍋、辛辣食物、過量飲酒等。一般表現為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等?!皩嵒稹弊匀恍枰鍩釣a火,牛黃類藥物可降實火。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過度等原因引起。
如果感覺燥熱,或冒虛汗、口干、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等,就屬“虛火”?!疤摶稹笔顷庩柺д{,但不是因為陽氣絕對過剩,而是因為陰虛而造成了陽盛假象。“虛火”則應該以“養(yǎng)陰”為主,需服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養(yǎng)陰潤燥的藥物。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
3、如果不分“虛實”,而簡單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火,反而會使陰虛更甚。
如有些女性的“上火”與月經周期密切相關,一般在月經來臨前就有心煩、失眠、長痘、生瘡的現象。還有些女性常常手腳冰涼,吃了冷食或是受涼后都會腹痛腹瀉,看上去像是“受涼”,卻偏偏又口腔潰瘍。這些都是典型的“虛火”表現,需要“養(yǎng)陰”才能真正“敗火”。
據上火部位判癥狀
1、上焦上火
突出表現為“吃不進”,火在心肺,癥狀有口干、口舌生瘡、牙齦腫痛、唇裂、目赤、頭暈、耳鳴及微咳等??蛇x用上清丸、牛黃上清丸(片)、黃連上清丸(片)、牛黃解毒丸(片)、三黃片等。也可用菊花、金銀花、薄荷、板藍根、桔梗各10克,甘草、胖大海各6克用沸水泡茶飲用,一日一劑。小兒可選服珠黃散等。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
2、中焦火
突出表現為火在脾胃,癥狀為時而胃火亢盛,食不知飽,時而呃氣上逆,脘腹脹滿,不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散,也可采用三黃湯加白芍煎湯服。小兒宜服七珍丹等。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
3、下焦火
突出表現為“拉不出”,炎在肝、腎、膀胱、大小腸等部位,癥狀為大便干結、小便短少、尿色黃赤、渾濁有味、尿痛、尿道灼熱、小腹脹滿、小便不利;婦女陰部時癢、白帶增多,甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。也可選用八正散、三金片、復方石葦片等。
去燥下火5款冬季清潤食譜
一、粉葛鯽魚湯
材料:粉葛一個(1斤多)、胡蘿卜2個,鯽魚一條(剛好1斤),蜜棗2個。
做法:
1、鯽魚去鱗去腮去內臟洗干凈,瀝干水份備用。
2、粉葛與胡蘿卜去皮,切塊備用。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃,倒入涼水煲至大滾,用湯料袋裝好鯽魚,與其他材料一起進湯煲。
4、大火煲15分鐘后,轉小火煲2個小時,放鹽調味即可。
二、銀耳雪梨瘦肉湯
用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
功效:養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,降火清心。
制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。
適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結等。
三、花旗參水鴨湯
用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。
制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內加水250毫升,隔水燉2小時即可。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
適用人群:氣因兩虛,虛熱內擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。
四、沙參玉竹山斑魚湯
用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。
五、肉丁炒苦瓜
原料:苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
做法:
1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈。
2、杭椒切丁,鮮姜切末。
3、豬肉切片,改刀切成丁。
強薦:5款冬季降火食譜 滋潤你每一天
4、苦瓜順長軸從中間切成兩半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,切成4厘米長的條,然后用開水焯一下,濾去水分備用。
5、炒鍋內燒熱植物油,熗香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁變色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同時放入焯好的苦瓜,翻炒幾下就可以了,不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個時候加點兒白糖勾個薄芡。
6、出鍋裝盤。
總結:看完以上這些,我相信很多上火的朋友都不用愁了,以上推薦的食譜既營養(yǎng)又健康,還可以輕松降火,大家不妨一試哦。希望每個人都能過一個輕松舒適的冬季。
上火之后,雖然不是什么大問題,但是也會很難受,特別是在冬天。上火之后咽喉腫痛,吃不下睡不香,真是折磨人。那么很多選擇冬天進補的人就會問,冬天上火之后應該怎么辦?下面將為大家推薦冬季上火一吃就好的降火奇方,讓你再也不怕上火了。
食材:1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法:
1、將梨依次洗凈后去皮;
2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉;
3、取一只碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;
4、將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;
5、將冰糖敲成碎塊、姜切片備用;
6、紅棗去核后切片;
7、倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;
8、中火煮開后,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
9、待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜調勻;
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
咽喉腫痛:吃梨冰糖燉梨
食材:雪梨1個、冰糖適量。
做法:
1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核;
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗;(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸)
3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;
4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了??梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來蒸,隨你喜歡。
口長水泡1、蓮子湯 2、切幾片生姜入口咀嚼,可使水泡慢慢消除。
桂圓銀耳蓮子湯
食材:銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。
做法:
1、將蓮子泡發(fā)半天后,加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時;
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后,沖去雜質,倒入少許清水,備用;
3、銀耳泡發(fā)開后(舒展開),沖洗掉雜質,撕成小片;
4、將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內,加適量水(水稍多一些沒問題),煮開后加入冰糖,轉中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右(燉軟了就行),即可。
嘴唇干裂:黃瓜獼猴桃汁黃瓜獼猴桃汁
食材:1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法:
1、準備好材料;
2、獼猴桃去皮,切塊;
3、黃瓜洗凈,切塊;
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中,榨成汁,調入蜂蜜即可。
頭發(fā)干枯:蜜棗核桃羹核桃紅棗羹
食材:核桃仁2塊、紅棗6-8個、亨氏乳清蛋白營養(yǎng)奶米粉40g。
做法:
1、將核桃、紅棗用清水洗凈,放入鍋中蒸熟;
2、將蒸熟的紅棗去皮去核,與蒸熟的核桃一起捻成糊狀,可保留細小顆粒;
3、將乳清蛋白營養(yǎng)奶米粉用溫開水(70度)調成糊,加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻。
鼻子出血:水果西米露芒果西米露
食材:1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。
做法:
1、芒果在中間切開,兩瓣果肉切花刀,取小塊;
2、用溫開水將椰粉沖調開,晾涼;
3、鍋里坐水,燒至沸騰;
4、將西米丟進沸水中,中火煮10分鐘;
5、十分鐘后,關火。蓋上蓋子燜上8分鐘,至西米完全透明;
6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥,10秒就可以了;
7、將冰塊丟進料理機,料理10秒;
8、在容器最底層鋪好西米,冰塊芒果泥、芒果塊,最后倒入放涼的椰漿就OK了。
皮膚干癢:紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)食材:紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。
做法:
1、紅薯、乳瓜切成塊;
2、油4成熱時放入蒜末、蔥段,倒入紅薯塊煸炒5成熟;
3、放入乳瓜炒勻,加入適量清水、鹽、雞精,湯汁收干即可。
暑熱煩渴:綠豆湯薏仁綠豆湯
食材:薏米、綠豆、適量白砂糖。
做法:
1、薏仁洗凈,放在清水中浸泡一小時撈出;
2、把泡好的薏仁放入電鍋中,加入適量的水(蓋過薏仁),蒸至開關跳起取出;
3、綠豆洗凈,浸水泡約一小時后,撈出倒入鍋中,加入10杯水,煮至綠豆裂開;
4、放入薏仁一起煮,直到綠豆和薏仁全部熟爛;
5、最后,入糖調味,煮勻就可以了。
材料:菊花、薄荷各3克。
功效:菊花具平肝明目、解熱養(yǎng)陰功效,清利頭目、薄荷疏肝解郁。
花梨紅棗蜂蜜茶材料:梨小塊若干,紅棗切片,姜少許,蜂蜜。
功效:梨子清火潤肺,紅棗補血滋養(yǎng),冬天喝這個飲料對皮膚最好不過,而且是由里到外的全面滋養(yǎng)。
銀花梔子主要適用癥狀:痘痘問題、淺眠。
材料:金銀花、梔子各3克。
功效:金銀花可散熱解毒、涼血及消炎,梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火。
玫瑰白芍主要適用癥狀:舒緩胸悶、煩躁。
材料:白芍、玫瑰花各3克。
功效:玫瑰花可理肝氣、行氣活血、解郁,白芍平肝養(yǎng)陰、益氣除煩。
柴胡甘草
主要適用癥狀:口干舌燥、嘴破。
材料:柴胡、甘草各3克。
功效:柴胡能疏肝解熱、鎮(zhèn)痛消炎,甘草有助于益氣生津、清熱解毒。
吃出來的“濕火”。冬天可以適當吃點火鍋來御寒,但吃得太過頻繁也對身體不好,因為火鍋基本以溫熱的肉類為主,肥甘厚味攝入過多時,脾胃的運化功能便顯得薄弱,不能運化就會生濕熱,即“濕火”。濕熱者應注意飲食清淡,可以多吃些芹菜、蓮藕;還可服用一些藥物,如藿香、佩蘭各10克泡茶飲,或取適量赤小豆、生薏米煮粥喝。
凍出來的“寒包火”。有人感覺自己上火了,就想靠少穿衣服的方法來去火;還有些女孩愛美,大冬天也穿著裙子,這些做法都錯了。上火需要在體內疏散、清解,如果靠外面的寒氣來去火,不但不能達到目的,反而容易形成另一個病證,即“寒包火”。寒包火可以有兩種表現形式,一種是以感冒的形式表現出來,這是急性的,可能出現發(fā)熱怕冷、咽喉腫痛等;還有一種是以慢性的形式表現出來,即身體老感覺怕冷、手腳涼,同時又經??谏嗌?、口干口苦、臉上起痘等。日常生活中推薦蘿卜配生姜煮食,生姜去外寒,蘿卜清里熱,搭配服用可緩解癥狀;還有一種中成藥“防風通圣丸”,方中有防風、荊芥穗、麻黃等散外寒,又有梔子、石膏、黃芩等清里熱,也可緩解寒包火的情況。
在嚴寒的冬天,除了要注意驅寒保暖外,采取一些必要的措施防止上火,這也是大家需要注意的問題,天氣冷了如果只通過進食熱食來保暖健身,這樣反而很容易上火,所以不要把冷涼食品全部都拒之口外,在寒冷的冬天,如果能夠根據自己的身體狀況適當吃一些冷食,這樣對身體還是有益處的,也是一種冬季保健的好方法。
本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/27830.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯系,或有版權異議的,請聯系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 適合冬季的養(yǎng)生湯喝出好氣色
下一篇: 冬季面部排毒的方法,面膜,蒸面,按摩