這些食譜經常吃冬季讓你不再上火(冬季如何預防上火，降火的食譜?)

這些食譜經常吃冬季讓你不再上火

冬季是一個干燥而且很容易上火的季節(jié)，這個時候要注意很多的養(yǎng)生的問題哦，比如說要吃一些滋陰潤燥的食物哦，還有一些滋補的食物都是可以經常食用的呢，那么冬季上火如何調理呢，下面的 這些食譜可以經常吃。

雪梨青蘿卜燉豬瘦肉

材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。

做法：各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。

功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩。

豬肝枸杞菜湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。

百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。

關于冬季可以滋陰潤燥預防上火的這些食譜，大家都知道了吧，可以看出的是這些食譜對于清熱解毒有一定的作用，而且還可以調理體質的呢，對于提高免疫力降火氣有一定的作用，大家可以試試。

冬季如何預防上火，降火的食譜?

判斷實火or虛火
中醫(yī)所說的“上火”泛指各種炎癥，特別是頭面部的炎癥，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部等。雖然都是上火，但有虛實之分。
1、“實火”多是因為氣候原因所致的。
如氣候突然變化、空氣干燥、沙塵等;其次是因為飲食引起的，如吃火鍋、辛辣食物、過量飲酒等。一般表現為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等?！皩嵒稹弊匀恍枰鍩釣a火，牛黃類藥物可降實火。
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2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過度等原因引起。
如果感覺燥熱，或冒虛汗、口干、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等，就屬“虛火”?！疤摶稹笔顷庩柺д{，但不是因為陽氣絕對過剩，而是因為陰虛而造成了陽盛假象。“虛火”則應該以“養(yǎng)陰”為主，需服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養(yǎng)陰潤燥的藥物。
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3、如果不分“虛實”，而簡單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會使陰虛更甚。
如有些女性的“上火”與月經周期密切相關，一般在月經來臨前就有心煩、失眠、長痘、生瘡的現象。還有些女性常常手腳冰涼，吃了冷食或是受涼后都會腹痛腹瀉，看上去像是“受涼”，卻偏偏又口腔潰瘍。這些都是典型的“虛火”表現，需要“養(yǎng)陰”才能真正“敗火”。
據上火部位判癥狀
1、上焦上火
突出表現為“吃不進”，火在心肺，癥狀有口干、口舌生瘡、牙齦腫痛、唇裂、目赤、頭暈、耳鳴及微咳等?？蛇x用上清丸、牛黃上清丸（片）、黃連上清丸（片）、牛黃解毒丸（片）、三黃片等。也可用菊花、金銀花、薄荷、板藍根、桔梗各10克，甘草、胖大海各6克用沸水泡茶飲用，一日一劑。小兒可選服珠黃散等。
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2、中焦火
突出表現為火在脾胃，癥狀為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，也可采用三黃湯加白芍煎湯服。小兒宜服七珍丹等。
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3、下焦火
突出表現為“拉不出”，炎在肝、腎、膀胱、大小腸等部位，癥狀為大便干結、小便短少、尿色黃赤、渾濁有味、尿痛、尿道灼熱、小腹脹滿、小便不利;婦女陰部時癢、白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。也可選用八正散、三金片、復方石葦片等。
去燥下火5款冬季清潤食譜
一、粉葛鯽魚湯
材料：粉葛一個（1斤多）、胡蘿卜2個，鯽魚一條（剛好1斤），蜜棗2個。
做法：
1、鯽魚去鱗去腮去內臟洗干凈，瀝干水份備用。
2、粉葛與胡蘿卜去皮，切塊備用。
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3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進湯煲。
4、大火煲15分鐘后，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。
二、銀耳雪梨瘦肉湯
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
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功效：養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心。
制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。
三、花旗參水鴨湯
用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。
制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。
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適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
四、沙參玉竹山斑魚湯
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。
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制作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
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做法：
1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈。
2、杭椒切丁，鮮姜切末。
3、豬肉切片，改刀切成丁。
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4、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，切成4厘米長的條，然后用開水焯一下，濾去水分備用。
5、炒鍋內燒熱植物油，熗香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同時放入焯好的苦瓜，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個時候加點兒白糖勾個薄芡。
6、出鍋裝盤。
總結：看完以上這些，我相信很多上火的朋友都不用愁了，以上推薦的食譜既營養(yǎng)又健康，還可以輕松降火，大家不妨一試哦。希望每個人都能過一個輕松舒適的冬季。

冬季最有效的降火食物 上火一吃就好的降火食物

上火之后，雖然不是什么大問題，但是也會很難受，特別是在冬天。上火之后咽喉腫痛，吃不下睡不香，真是折磨人。那么很多選擇冬天進補的人就會問，冬天上火之后應該怎么辦？下面將為大家推薦冬季上火一吃就好的降火奇方，讓你再也不怕上火了。

最有效的降火食物

食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。

做法：

1、將梨依次洗凈后去皮；

2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉；

3、取一只碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；

4、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；

5、將冰糖敲成碎塊、姜切片備用；

6、紅棗去核后切片；

7、倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；

8、中火煮開后，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；

9、待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調勻；

10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。

咽喉腫痛：吃梨冰糖燉梨

食材：雪梨1個、冰糖適量。

做法：

1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核；

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗；（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）

3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃；

4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡。

口長水泡1、蓮子湯　2、切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除。

桂圓銀耳蓮子湯

食材：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

做法：

1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時；

2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質，倒入少許清水，備用；

3、銀耳泡發(fā)開后（舒展開），沖洗掉雜質，撕成小片；

4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖，轉中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右（燉軟了就行），即可。

嘴唇干裂：黃瓜獼猴桃汁黃瓜獼猴桃汁

食材：1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。

做法：

1、準備好材料；

2、獼猴桃去皮，切塊；

3、黃瓜洗凈，切塊；

4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中，榨成汁，調入蜂蜜即可。

頭發(fā)干枯：蜜棗核桃羹核桃紅棗羹

食材：核桃仁2塊、紅棗6-8個、亨氏乳清蛋白營養(yǎng)奶米粉40g。

做法：

1、將核桃、紅棗用清水洗凈，放入鍋中蒸熟；

2、將蒸熟的紅棗去皮去核，與蒸熟的核桃一起捻成糊狀，可保留細小顆粒；

3、將乳清蛋白營養(yǎng)奶米粉用溫開水（70度）調成糊，加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻。

鼻子出血：水果西米露芒果西米露

食材：1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。

做法：

1、芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀，取小塊；

2、用溫開水將椰粉沖調開，晾涼；

3、鍋里坐水，燒至沸騰；

4、將西米丟進沸水中，中火煮10分鐘；

5、十分鐘后，關火。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明；

6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥，10秒就可以了；

7、將冰塊丟進料理機，料理10秒；

8、在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥、芒果塊，最后倒入放涼的椰漿就OK了。

皮膚干癢：紅薯炒乳瓜（幼嫩黃瓜）食材：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。

做法：

1、紅薯、乳瓜切成塊；

2、油4成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒5成熟；

3、放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。

暑熱煩渴：綠豆湯薏仁綠豆湯

食材：薏米、綠豆、適量白砂糖。

做法：

1、薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時撈出；

2、把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水（蓋過薏仁），蒸至開關跳起取出；

3、綠豆洗凈，浸水泡約一小時后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開；

4、放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛；

5、最后，入糖調味，煮勻就可以了。

五款降火茶

材料：菊花、薄荷各3克。

功效：菊花具平肝明目、解熱養(yǎng)陰功效，清利頭目、薄荷疏肝解郁。

花梨紅棗蜂蜜茶材料：梨小塊若干，紅棗切片，姜少許，蜂蜜。

功效：梨子清火潤肺，紅棗補血滋養(yǎng)，冬天喝這個飲料對皮膚最好不過，而且是由里到外的全面滋養(yǎng)。

銀花梔子主要適用癥狀：痘痘問題、淺眠。

材料：金銀花、梔子各3克。

功效：金銀花可散熱解毒、涼血及消炎，梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火。

玫瑰白芍主要適用癥狀：舒緩胸悶、煩躁。

材料：白芍、玫瑰花各3克。

功效：玫瑰花可理肝氣、行氣活血、解郁，白芍平肝養(yǎng)陰、益氣除煩。

柴胡甘草
主要適用癥狀：口干舌燥、嘴破。

材料：柴胡、甘草各3克。

功效：柴胡能疏肝解熱、鎮(zhèn)痛消炎，甘草有助于益氣生津、清熱解毒。

冬季上火注意事項

吃出來的“濕火”。冬天可以適當吃點火鍋來御寒，但吃得太過頻繁也對身體不好，因為火鍋基本以溫熱的肉類為主，肥甘厚味攝入過多時，脾胃的運化功能便顯得薄弱，不能運化就會生濕熱，即“濕火”。濕熱者應注意飲食清淡，可以多吃些芹菜、蓮藕;還可服用一些藥物，如藿香、佩蘭各10克泡茶飲，或取適量赤小豆、生薏米煮粥喝。

凍出來的“寒包火”。有人感覺自己上火了，就想靠少穿衣服的方法來去火;還有些女孩愛美，大冬天也穿著裙子，這些做法都錯了。上火需要在體內疏散、清解，如果靠外面的寒氣來去火，不但不能達到目的，反而容易形成另一個病證，即“寒包火”。寒包火可以有兩種表現形式，一種是以感冒的形式表現出來，這是急性的，可能出現發(fā)熱怕冷、咽喉腫痛等;還有一種是以慢性的形式表現出來，即身體老感覺怕冷、手腳涼，同時又經?？谏嗌?、口干口苦、臉上起痘等。日常生活中推薦蘿卜配生姜煮食，生姜去外寒，蘿卜清里熱，搭配服用可緩解癥狀;還有一種中成藥“防風通圣丸”，方中有防風、荊芥穗、麻黃等散外寒，又有梔子、石膏、黃芩等清里熱，也可緩解寒包火的情況。

在嚴寒的冬天，除了要注意驅寒保暖外，采取一些必要的措施防止上火，這也是大家需要注意的問題，天氣冷了如果只通過進食熱食來保暖健身，這樣反而很容易上火，所以不要把冷涼食品全部都拒之口外，在寒冷的冬天，如果能夠根據自己的身體狀況適當吃一些冷食，這樣對身體還是有益處的，也是一種冬季保健的好方法。

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