給女性推薦冬季的煲湯食譜

給女性推薦冬季的煲湯食譜

冬季的天氣是很寒冷的了，因此這時(shí)候是非常適合我們進(jìn)補(bǔ)的了，尤其是對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)就更是如此了，那么我們都適合喝哪些湯呢，這是很多人都想知道的了吧，下面就讓我們給女性朋友們推薦幾款美味的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯吧。

1、茶樹菇排骨湯

材料：茶樹菇50克，小排骨200克，去核紅棗10枚，蜜棗1枚，姜片1片。

做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水中，大火煮15分鐘，再用中火煲30分鐘即可。

2、沙參玉竹魚尾湯

材料：沙參、玉竹各4克，南北杏5克，蜜棗1枚，花鰱魚尾1條(約750克)，瘦肉200克，姜1片。

做法：先將魚尾洗凈，放入油鍋(少許油)，兩邊煎成金黃色。水燒開，將所有材料放入開水中，大火燒半小時(shí)，然后中火煲1.5小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。

3、蜜瓜螺頭雞湯

材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(干品100克)，老母雞肉500克，生姜1小片。

做法：最好用傳統(tǒng)的高且深的瓦罐，如果沒(méi)有，不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過(guò)材料一倍)，再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后用中火煲2小時(shí)，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時(shí)即可。此時(shí)的湯水約為最初水量的一半。最后根據(jù)口味放鹽。

4、韓式豬血湯

材料：豬血塊、白菜幫、黃豆芽、韓式大醬、韓式辣椒醬、蔥姜蒜、食鹽、香油、胡椒粉。

做法：將白菜清洗干凈之后放入鍋中焯一遍，然后取出瀝干水分。豬血塊也放入開水中大火煮兩分鐘后取出。

在鍋中加入適量的清水，隨后放入準(zhǔn)備好的大醬以及辣椒醬，再放入準(zhǔn)備好的蒜、蔥、白菜、黃豆芽、姜以及少量的醬油，然后蓋上蓋子熬煮二十分鐘。將豬血塊切小塊之后放入鍋中煮五分鐘，最后加入食鹽以及胡椒粉、香油就可以起鍋了。

這就是我們給大家推薦的幾款食物了，這些美味的養(yǎng)生湯滋補(bǔ)功效是很出色的了，尤其是對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，是非常適合吃的了，大家不要錯(cuò)過(guò)哦。

在寒冷的冬季，我們大家都知道喝湯是非常好的了，不僅可以起到御寒保暖的作用了，同時(shí)對(duì)我們的身體也是同樣很有好處的了，我們上面就給女性朋友們推薦了幾款美味的養(yǎng)生湯，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

冬季適合煲什么湯

冬季適合煲什么湯

冬季適合煲什么湯？我們都知道冬季是很寒冷的，很多人都會(huì)在冬天的時(shí)候煲湯來(lái)暖胃，但是湯的種類是有很多的，所以有些人想要知道什么湯適合在冬天喝，下面我分享冬季適合煲什么湯，一起來(lái)了解一下吧。

冬季適合煲什么湯1

冬季煲湯食譜大全

1、山藥小排湯

用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂(lè)濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。

2、紅棗乳鴿湯

用料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不適合飲用。

冬季煲湯要注意什么

搭配要適宜：有些食物之間已有固定的搭配模式，營(yíng)養(yǎng)素有互補(bǔ)作用，即餐桌上的“黃金搭配”。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營(yíng)養(yǎng)正好能互相配合，這是日本的長(zhǎng)壽地區(qū)沖繩的“長(zhǎng)壽食品”。為了使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的動(dòng)物食品一起熬。

操作要精細(xì)：熬湯時(shí)不宜先放鹽，因?yàn)辂}具有滲透作用，會(huì)使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。熬湯時(shí)溫度長(zhǎng)時(shí)間維持在85~100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來(lái)的鮮味。

冬季適合煲什么湯2 冬季煲湯用什么最好

1、冬季進(jìn)補(bǔ)湯料推薦

（1)花膠

此花膠非彼花膠，這里說(shuō)的花膠也就是魚肚，再往通俗里說(shuō)就是各類魚鰾的干制品，曬成干的魚肚發(fā)泡后膠質(zhì)非常豐富，入湯煲得夠爛夠軟的話，口感上要比海參、蹄筋之類的口感都好得多。同時(shí)花膠的食補(bǔ)功效也不容小覷，能夠滋陰養(yǎng)腎、幼滑皮膚，尤其對(duì)姑娘們身體極好。

（2)豬腳

誰(shuí)都知道豬腳美味、口感嫩滑、鮮香又有嚼勁，其實(shí)中醫(yī)早就發(fā)現(xiàn)豬蹄雖然是肉類，但卻性平、味甘咸，不僅是一種類似熊掌的美味、還跟熊掌一樣也是食補(bǔ)的良品呢。豬腳中的膠原蛋白特別豐富，加水入鍋烹煮的過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成易于人身體吸收的明膠，能夠很有效地延緩皮膚衰老，老實(shí)說(shuō)多好的化妝品也比不上它來(lái)得真正滋潤(rùn)。

（3)豬心

中醫(yī)里講究“以形補(bǔ)形”，在天氣突然轉(zhuǎn)寒的秋冬季，心腦血管疾病是最易發(fā)的病患，因此在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃些豬心顯然是不錯(cuò)的選擇。豬心本就有治療心悸、心跳過(guò)快的.功效，現(xiàn)在的都市人工作壓力大，吃點(diǎn)它對(duì)身體益處多多。當(dāng)然，您可別指著吃這個(gè)“長(zhǎng)心眼兒”，“以形補(bǔ)形”說(shuō)的不是這回事兒。

（4)枸杞

枸杞子的食補(bǔ)效果有多棒無(wú)需贅言了，早在《本草綱目》里就說(shuō)過(guò)它可使人長(zhǎng)壽，可見(jiàn)很有點(diǎn)靈丹妙藥的意思。事實(shí)上枸杞的確有降低血糖、抗脂肪肝和動(dòng)脈硬化的功效，對(duì)心腦血管這類秋季常犯的病患來(lái)說(shuō)很管用。大多數(shù)人只以為枸杞是入湯、泡水的好料，殊不知它還可以生吃，味道略甜、而且營(yíng)養(yǎng)絕不流失。

（5)山藥

某集《深夜食堂》，劇中人因?yàn)槌粤撕贸缘纳剿庯垼瑥囊粋€(gè)稱山藥為全世界最邋遢食物的人轉(zhuǎn)變?yōu)樯剿帎?ài)好者，事實(shí)上這看起來(lái)有點(diǎn)粗剌剌的食材確實(shí)有著難得的清甜好味道，以及絕佳的食補(bǔ)功效，它的性溫平，能滋陰補(bǔ)氣，天干物燥的時(shí)候用來(lái)煲湯是頂好的吃法。

（6)雪蛤

從廣義上講雪蛤是一種蛙，主要指長(zhǎng)白山林間的林蛙，而我們常說(shuō)的雪蛤則是這種雌林蛙的輸卵管部位，每到這個(gè)季節(jié)都是雌林蛙生命力最強(qiáng)的時(shí)候，也是身體營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，此時(shí)的雪蛤更是進(jìn)補(bǔ)極品。

（7)沙姜

沙姜也叫山奈，跟姜可是兩種完全不同的食材，它性溫?zé)?，味道辛辣之中又有股子?dú)特的香味兒，既是款對(duì)消化不良、胃寒疼痛都有效果的中藥，同時(shí)也是本季入湯的好味香料。木瓜木瓜一直有百益果王的稱號(hào)，把木瓜和滋補(bǔ)湯水結(jié)合在一起絕對(duì)是明智選擇，要知道木瓜的果肉不僅絲滑芳香，而且它的性溫平，能很好地幫助人身體吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。大棗如果找個(gè)人說(shuō)食補(bǔ)佳品，估計(jì)不少人第一想到的都是大棗，沒(méi)錯(cuò)，《本草新編》里面也說(shuō)它“通九竅，和百藥，養(yǎng)肺胃，益氣，潤(rùn)心肺，生津，助諸經(jīng)，補(bǔ)五臟?！痹谔炖涞臅r(shí)候加到湯中一起煲尤其適合。

（8)白蘿卜

別看白蘿卜是十足的平價(jià)蔬菜，關(guān)于它的美譽(yù)可是不少呢，蘿卜在民間不僅有“小人參”的美稱，“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫(yī)生開藥方”之類的順口溜也很能說(shuō)明問(wèn)題。蘿卜性平，味辛甘，能化痰止咳、下氣寬中。不過(guò)需要注意的是，吃蘿卜也有講究，一根白蘿卜的中段至根部是最適合入湯的，這部分的蘿卜含的淀粉酶比較多，能夠幫助消化，煮湯后口感也比較好。

（9)松茸

身為一種珍稀名貴的食用菌類，松茸“菌中之王”的名號(hào)如今已經(jīng)被人們熟知了，相傳1945年廣島遭原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前在全世界也都不能人工培植。松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維，對(duì)人的腸胃特別好。同時(shí)，它還有著鮮嫩的口感、清甜芳香的味道，實(shí)在是難得的珍品。

（10)蓮子

蓮子性平味甘，有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃的功效，如果你的身體里還有著秋日留下的燥火，那么用它來(lái)熬入冬的粥是不錯(cuò)的選擇。

女人冬季不能錯(cuò)過(guò)的補(bǔ)血養(yǎng)顏食譜

你還在為脫發(fā)煩惱嗎？痛苦的經(jīng)期問(wèn)題還在困擾著你嗎？你知道吃什么可以排除毒素，潤(rùn)肺止咳嗎？這里搜集到了幾種養(yǎng)生植物，試試食療法吧。

烏黑秀發(fā)的滋養(yǎng)品——何首烏

何首烏雞

［材料］土雞l／2只，何首烏6片

［調(diào)料］米酒、鹽、冰糖各適量。

［做法］

1將何首烏加上l5杯的水煮約30分鐘，煮成10杯分量即可。

2將士雞處理干凈，切成小塊，用熱水永燙去血水后洗凈備用。

3將10杯量的何首烏湯汁（藥材保留）、土雞、調(diào)料一同放入鍋中煮約l小時(shí)即可食用。

［美味功效］雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。雞肉與何首烏同婉，適于血虛、肝腎陰虛所引起的頭昏眼花、失眠、脫肛、子宮脫垂等癥的患者食用。

［小竅門］在燉煮何首烏雞的時(shí)候，最好選擇沙鍋或?qū)Ｓ玫谋?，這樣可以讓做出的雞湯味道更好。

補(bǔ)血止痛的婦科藥

當(dāng)歸生姜羊肉湯

［材料］當(dāng)歸90克，生姜150克，羊肉500克。

［調(diào)料］鹽、料酒各適量。

［做法］

1．將當(dāng)歸、生姜用清水洗凈，順切成大片。

2．羊肉去骨，剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)眾去血水后撈出晾涼，5厘米、寬2厘米、厚l厘米的條備用。

3．取潔凈沙鍋，加入清水適量，將羊肉先下人鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜，置大火上燒沸后加鹽、料酒，撇去浮沫，改用小火婉l小時(shí)，至羊肉熟爛即成。

［美味功效］當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性偏溫，有活血、養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效；生姜可以溫中散寒、發(fā)汗解表；羊肉性溫?zé)?，能溫中補(bǔ)虛。三者配合起來(lái)，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。經(jīng)常疲倦乏力、惡風(fēng)怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，不妨試試這個(gè)食療方。

［小竅門］在做湯的時(shí)候，一次加足水，小火慢婉才會(huì)湯濃味醇。

人們總是習(xí)慣一生病就吃藥，但是是藥三分毒，怎么辦?其實(shí)只要對(duì)飲食多一些講究和布置，就如養(yǎng)生藥膳類型的健康食譜，它不僅能預(yù)防疾病還能緩解病情，在享受美味飯菜的同時(shí)又能減少吃藥帶來(lái)的.副作用!

1.苦瓜炒肉絲

藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調(diào)料適量。

制作方法：將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內(nèi)留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進(jìn)肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。

用法：隨意食用。

食用功效：清熱消暑，開胃祛濕，益脾補(bǔ)腎。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

2.綠豆紅棗粥

藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€入紅糖即成。

用法：隨意食用。

食用功效：有清熱解暑，健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。

3.香蕉綠豆粥

藥膳配方：綠豆60克、香蕉2根

制作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機(jī)中快速攪打，過(guò)濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調(diào)入香蕉汁中，拌勻即成。

用法：每日早、晚分飲。

食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。

4.枸杞山藥湯

藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。

制作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構(gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時(shí)，湯成即可。

用法：1日2次，早晚分服。

食用功效：補(bǔ)腎止帶。適用于帶下病，及帶下赤白，質(zhì)稍粘無(wú)臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢(mèng)，舌紅少苔，脈細(xì)略數(shù)等癥狀。

化痰潤(rùn)肺的止咳藥——貝母

貝母雞

［材料］雞1只，川貝10克。

［調(diào)料］花椒10克，蔥、姜各少許，醬油、鹽各適量。

［做法］

1．把雞的內(nèi)臟去掉，用清水洗干凈，放人盛好水的鍋中。

2．川貝拍碎，姜切片，蔥切段，備用。

3．把切好的姜片、蔥段放入鍋中，再放入拍碎的川貝，攪勻人醬油、鹽，用中火煮30分鐘。

4．把雞從鍋中撈出，再把切好的蔥段和姜片放人雞肚子里，為了讓雞肉的味道更好一些，還可以放一些花椒。

5．在雞的表面撤一些鹽抹勻，再用保鮮膜把雞密封起來(lái)，上鍋隔水蒸20分鐘即可。吃時(shí)把雞肚子里的蔥、姜、花椒倒出，切開裝盤即可食用。

［美味功效］川貝母主性較涼，甘甜，具有潤(rùn)肺的功能，適用于久咳的病人，雞肉是一種較為平和的補(bǔ)體食物，有補(bǔ)五臟填精髓之功效。但在選材上要加以注意，這道藥膳最好選用老公雞或半年至一年的小母雞。

消除便秘的排毒將軍

大黃薏米粥

［材料］大黃5克，意米100克。

［調(diào)料］蜂蜜適量。

［做法］

1．將大黃5克洗凈放入杯中，用沸水沖泡，加蓋炯10分鐘，去渣取汁。

2．薏米淘洗干凈，與大黃汁一同放人鍋中，再加適量水，用大火煮沸后改小火炬煮至惹米熟爛。

3．吃時(shí)按照自己的口味調(diào)入蜂蜜即可。

［美味功效］大黃與意米都有清熱、去波、涼血、祛濕的功效；經(jīng)常食用大黃慧米粥，可以活血解毒，清熱解痛。

冬季煲湯食譜大全補(bǔ)氣血

1、牛肉黃芪湯
把12克黨參和黃芪清洗干凈放在紗布袋里面封好，100克牛肉洗干凈切成塊去除血水，然后和中藥包生姜生蒜放在鍋里面，大火煮開之后再加入適量的料酒，小火燉兩個(gè)小時(shí)，最后加入適量的調(diào)料味即可。黃芪具有固表止汗以及補(bǔ)氣的效果，黨參能夠益氣養(yǎng)血和健脾補(bǔ)肺，牛肉能強(qiáng)筋健骨和補(bǔ)中益氣。
2、黃芪燉烏雞湯
把1000克烏雞洗干凈放在開水里面焯一下，然后撈出來(lái)備用，50克黃芪洗干凈放在烏雞骨的肚子里一起放在砂鍋里，加入姜蔥鹽料酒，用小火一直把烏雞肉燉熟爛為止。黃芪具有養(yǎng)陰益血以及補(bǔ)脾益氣的功效，能緩解血虛體寒所引起的寒冷。烏雞肉能達(dá)到健脾胃以及強(qiáng)筋骨的功效，輔助治療營(yíng)養(yǎng)不良、全身疲勞，月經(jīng)不調(diào)以及身體虛弱和氣血不足。
3、豆腐海帶湯
把豆腐切成丁狀，100克水發(fā)海帶切成絲，鍋里面加入適量的花生油爆炒蔥姜蒜，然后再放入適量清水鹽豆腐和海帶，最后再用水淀粉勾芡即可。海帶里面含有的碘能刺激甲狀腺激素合成，具有散熱的功效，能夠加快組織細(xì)胞的氧化過(guò)程，提高了基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)了皮膚血液循環(huán)，幫助抵御寒冷。
4、白胡椒豬肚湯
把15克白胡椒打碎，一個(gè)豬肚徹底的清洗干凈，然后把白胡椒放在豬肚里面，兩頭扎緊，一起放在鍋里面，大火煮兩個(gè)小時(shí)，再用小火，一直把豬肚煮熟為止，最后加入調(diào)料味。此方法具有驅(qū)寒暖胃的效果，能輔助治療十二指腸潰瘍和胃寒。

冬季煲湯食譜大全及做法

一、巴戟天參淮煲雞湯
食物：巴戟天適當(dāng)，黨參適當(dāng)，山藥適當(dāng)，老母雞一只，生豬肉適當(dāng)，姜片適當(dāng)，食用鹽少量
作法：
1、將巴戟天、黨參、山藥用冷水清理干凈后撈起來(lái)，倒盆干凈侵泡5分鐘上下?lián)破饋?lái)預(yù)留。
2、將準(zhǔn)備好的老母雞清理干凈，除去內(nèi)臟器官和胃里，預(yù)留。
3、將生豬肉清理干凈后，切割成小塊預(yù)留。
4、將姜片切割成塊狀預(yù)留。
5、將準(zhǔn)備好的巴戟天、黨參、山藥、老母雞、生豬肉、姜片一起放進(jìn)石鍋中，并倒進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌?，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉制3鐘頭，放進(jìn)少量食用鹽就可以。
二、胡椒豬肚湯
食物：黑胡椒粉50粒上下，豬小肚一個(gè)，食用鹽適當(dāng)，米酒少量，雞精少量、食用醋少量
作法：
1、將準(zhǔn)備好的豬小肚先用冷水清理一遍撈起來(lái)后，再添加小量食用鹽和食用醋用熱水燙洗一遍，撈起來(lái)切片。
2、將切完的豬小肚塊、黑胡椒粉一起放進(jìn)鍋中，并倒進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌?，大火燒開后，轉(zhuǎn)成文火煲制2個(gè)鐘頭上下，添加適量的食用鹽、米酒、雞精就可以。
三、太子參小棗煲瘦豬肉湯
食物：太子參適當(dāng)，小棗3個(gè)，瘦豬肉適當(dāng)，姜適當(dāng)，食用鹽適當(dāng)
作法：
1、將太子參用冷水侵泡十分鐘后，清理干凈撈起來(lái)預(yù)留。
2、將小棗削皮預(yù)留。
3、將準(zhǔn)備好的瘦豬肉用冷水清理干凈，切割成小塊預(yù)留。
4、將生生姜切成片預(yù)留。
5、將瘦豬肉塊，太子參，小棗一起放進(jìn)石鍋中，并引入適當(dāng)冷水，火災(zāi)燒開后，轉(zhuǎn)成文火熬料90分鐘上下，放進(jìn)適當(dāng)食用鹽就可以。

本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/27574.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬季最適宜喝湯進(jìn)補(bǔ),有哪些技巧(冬季···

下一篇: 冬季煲湯的秘訣,加什么料更好喝(冬天···