豆腐腦是大眾喜愛的一種豆制品,是高蛋白、低脂肪的食物,豆腐腦用的是大豆制作成的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,吃豆腐腦帶給人們非常多的好處。豆腐腦除了含有豐富的蛋白質(zhì),還有鐵、鈣、磷、鎂等元素,還有氨基酸,所以,冬季早餐吃豆腐腦是非常不錯(cuò)的選擇。
冬季早餐吃豆腐腦有哪些好處
那么豆腐腦具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?豆腐腦中蛋白質(zhì)的含量是牛奶的兩倍,鐵含量是牛奶的六倍以上,所以是非常適合在早餐的時(shí)候吃的。除此之外,豆腐腦中還含有卵磷脂、低聚糖、皂甙、B族維生素、維生素E等十余種營(yíng)養(yǎng)成分。雖然豆腐腦中的鈣要比牛奶低,但其吸收率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶,再加上豆腐腦的價(jià)格比牛奶便宜,因此相比于牛奶,豆腐腦絕對(duì)是價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)食品。
豆腐腦的好處有哪些
1、豆腐腦調(diào)理腸胃:豆腐腦是非常適合人們?cè)谠绮偷臅r(shí)候吃的,豆腐腦是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生食物,它有補(bǔ)益清熱的作用,經(jīng)常食用有補(bǔ)中益氣、清熱滋陰、生津止渴、調(diào)理腸胃的好處。
2、豆腐腦有預(yù)防口臭的好處,由于豆腐腦性平,因此熱性體質(zhì)的人適合食用,有助于預(yù)防口臭、腸胃不清等情況。
3、豆腐腦可以為人們補(bǔ)充鐵質(zhì),研究表明,豆腐腦除了有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化之外,還有助于身體骨骼、牙齒的發(fā)育,在造血方面,可以提升血液中鐵元素的含量。
4、豆腐腦可以幫助人們預(yù)防癌癥,吃豆腐腦的好處還有助于抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌癥,這是因?yàn)槎垢X中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分。
豆腐腦蒸土雞蛋
食材主料:豆腐腦100g、土雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、醬油少許。
步驟:
1.把豆腐腦沘了湯汁舀出來(lái);把豆腐腦盡量壓碎;把土雞蛋打進(jìn)去;
2.把土雞蛋攪碎,并和豆腐腦和到一起;把豆腐腦的湯汁倒進(jìn)來(lái);
3.加少許油;加適量鹽,攪拌均勻;上鍋蒸;
4.熟后端出,加少許醬油調(diào)味。
冬季天氣非常寒冷,我們可以吃一些熱騰騰的豆腐腦,比吃一些面包或者其他早餐更暖身。豆腐腦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,可以幫助人們滋補(bǔ)脾胃、補(bǔ)鈣健腦,豆腐腦還是心腦血管病人的理想食物。吃豆腐腦是非常有益身心健康的。我們?cè)绮统远垢X的時(shí)候可以調(diào)制一些湯類,加入豆腐腦里面,吃起來(lái)更加美味。
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