老年人在各方面的身體素質(zhì)都比較差,尤其到了冬季,更是出現(xiàn)腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況,所以,老年人冬季的時候要合理進(jìn)補(bǔ),注意多吃一些營養(yǎng)還可以驅(qū)寒的食物,那么老年人冬季補(bǔ)身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)?
身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)
老年人在冬季如果身體虛弱,需要對癥進(jìn)補(bǔ),滋補(bǔ)品常分作四大類:補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。人的體質(zhì)各異,男女老少有別,服補(bǔ)品應(yīng)辨證論治,“缺什么補(bǔ)什么”,平其有余,補(bǔ)其不足,貴在平衡,故進(jìn)補(bǔ)不必非貴重藥不可。
老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的時候,對于一般無病而體弱者,冬補(bǔ)還是以“食補(bǔ)”為主,兼有慢性病者,則需食補(bǔ)加藥補(bǔ)。我們生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性,如大棗、百合、蓮心、山藥、海帶、銀耳和甲魚等,故食補(bǔ)和藥補(bǔ)并無嚴(yán)格區(qū)別,關(guān)鍵在于合理調(diào)配,對癥施補(bǔ)。合理調(diào)配,“食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)”,且價格低廉。在日常食用的數(shù)百種食物中,大部分都有各自的性味和滋補(bǔ)功效,還可以治愈多種慢性病。
補(bǔ)氣類:補(bǔ)氣類食物具有補(bǔ)益脾胃、益氣強(qiáng)身作用,適用于脾胃虛損、氣短乏力者。如小米、糯米、蓮心、山藥、扁豆、雞肉、大棗、鵪鶉、鯽魚等。
補(bǔ)血類:補(bǔ)血類食物具補(bǔ)益氣血、調(diào)節(jié)心肝之效。如龍眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、豬心、帶魚等。
補(bǔ)陰類:補(bǔ)陰類食物具滋陰潤肺、補(bǔ)脾胃和益氣之效。適于陰虛火旺、體弱內(nèi)熱者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。
補(bǔ)陽類:補(bǔ)陽類食物具補(bǔ)腎填髓、壯陽強(qiáng)身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、蝦類等。
糖醋帶魚
配料:帶魚500克,姜2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。
做法:將帶魚沖洗干凈,抹干水分,切塊,用少許鹽、酒稍腌,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘,至金黃色,達(dá)到外焦內(nèi)軟時撈出,瀝干油分,裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效:糖醋帶魚對于體質(zhì)虛弱的老年人可以幫助增強(qiáng)體質(zhì),冬季食用糖醋帶魚可以提高機(jī)體免疫力。
黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。
功效:黑芝麻粥對老年人來說有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效。注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。
蟲草蒸老鴨
配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:蟲草蒸老鴨可以幫助老年人補(bǔ)虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽,一偏于補(bǔ)陰,兩者合用,共咸補(bǔ)虛益精,滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
老年人在冬季的時候很容易出現(xiàn)畏寒怕冷、脾胃虛寒的情況,所以,可以根據(jù)老年人身體的體質(zhì)不同,合理安排食物進(jìn)補(bǔ)。適合老年人冬季吃的食物是非常多的,比如一些大棗、枸杞,還有喝湯進(jìn)補(bǔ),也是非常適合的。糖醋帶魚可以增強(qiáng)體質(zhì),黑芝麻粥有助于老年人補(bǔ)腎滋養(yǎng)五臟,蟲草蒸老鴨可以補(bǔ)虛益精,也是非常適合老年人冬季喝的湯。
冬天照顧老人的時候應(yīng)該注意以下方面
老年人的健康長壽,與家庭基礎(chǔ)護(hù)理的優(yōu)劣有很大的關(guān)系。有一部分老年人最終奪去他們生命的不是原發(fā)病,而是由于護(hù)理知識缺乏、護(hù)理不當(dāng)所導(dǎo)致的并發(fā)癥,可見基礎(chǔ)護(hù)理在老年人的健康中占有相當(dāng)重要的地位。
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老年人的休息環(huán)境
家庭休息環(huán)境的因素有:
溫度維持一個適宜的室內(nèi)溫度,不僅使老年人感到舒適、安定,而且有利于機(jī)體進(jìn)行新陳代謝,預(yù)防疾病。室內(nèi)溫度以18°~20°c為宜,夏天可相對高些(22°~24°c),以縮小室內(nèi)外溫差。室溫過低,老人易著涼、感冒;室溫過高,易使人疲憊、精神不振。需要指出的是,對患慢性呼吸系統(tǒng)疾病的老年人,室溫過高,易使老人感到悶熱,呼吸不暢,加重呼吸困難。清涼的室溫,流通的空氣,會使老人易于進(jìn)行 氣體交換,提高血氧濃度,改善呼吸。
濕度通俗講是指空氣中水分的含量??諝鉂穸却?,人體的蒸發(fā)作用弱,抑制出汗,使人感到潮濕、氣悶,心功能不全的老人會感到憋氣。由于皮膚、呼吸水分蒸發(fā)減少,排尿量增加,加重腎臟負(fù)擔(dān)。而空氣過于干燥,人體會蒸發(fā)大量水分,引起皮膚干燥、口干、咽痛等不適?;加泻粑到y(tǒng)疾病的老人,干燥的空氣使呼吸道粘膜干燥,痰不易咳出,增加肺部感染的機(jī)會,而加重病情。家庭室內(nèi)最佳濕度應(yīng)該是50%~60%。適宜的濕度,會使人感到清爽、舒適。近年來, 空氣加濕器進(jìn)入家庭,這是一個好方法。土法增加濕度也行之有效,如地上灑水、暖氣上放水槽,或放濕毛巾等。建議您買一個溫濕度計,以科學(xué)掌握溫濕度,使之為您的健康服務(wù)。
通風(fēng)一位患肺心病、呼吸衰竭的病人,必須將床放在空氣流通的房間中央,才感到呼吸省力。同樣,新鮮的空氣對老年病人尤為重要。晨起,開窗通風(fēng),可排出室內(nèi)廢氣,讓新鮮空氣補(bǔ)充進(jìn)來。一般居室開窗20~3 0分鐘,室內(nèi)空氣即可更新一遍。對身體較弱的老人,通風(fēng)時可暫到其他房間,避開冷空氣的刺激,這樣,既可保持室內(nèi)空氣新鮮,又不至受涼感冒。
噪音研究表明噪音在50~60分貝時,一般人就會有吵鬧感,家庭中噪音的產(chǎn)生大都為大聲喧嘩、音響音量過大所致,一般老年人喜靜,對有心臟病的老年人,安靜則是一種治療手段,家庭中創(chuàng)造一個寧靜、幽雅的環(huán)境,利于老年人休養(yǎng)。
采光老年人居住的房間,最好是采光比較好的居室,室內(nèi)陽光照射對老年人顯得尤為重要。日光照射,紅外線被皮膚吸收,深部組織受到溫?zé)嶙饔?,血管擴(kuò)張,血流加快,改善皮膚組織的營養(yǎng)狀況,給人以舒適感。如果打開玻璃窗讓陽光直接照射室內(nèi),陽光中的紫外線還有消毒、殺菌作用。
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床老年人應(yīng)選用硬床,以睡在床上床墊不下陷為好。床的高度應(yīng)在膝蓋下,與小腿長相等,過高過低都會使老人感到不便,增加摔倒的機(jī)會。
家庭晨晚間護(hù)理
晨晚間護(hù)理能使老人身體舒適、心情愉快、精神松弛,有利疾病的康復(fù)。
床上運(yùn)動:早晨醒來,先不急于起床,在床上靜臥十幾分鐘,進(jìn)行必要的床上運(yùn)動;伸展四肢;以雙手互相揉搓,活動指關(guān)節(jié);然后進(jìn)行“干洗臉”動作20~30次。這些動作使老年人適應(yīng)從睡眠到覺醒過程的生理變化,使身體有一個相對過渡的階段,不致因突然起床頭暈而摔倒,也可使呼吸、心跳的頻率逐步改變,避免心臟病的復(fù)發(fā)。
衛(wèi)生間運(yùn)動:刷牙、漱口、洗臉、梳頭對老年人也是一項十分有益的運(yùn)動。刷牙過程中活動了上肢,應(yīng)該認(rèn)真進(jìn)行。漱口后應(yīng)進(jìn)行咳嗽運(yùn)動,把呼吸道的痰咳出。無痰時的咳嗽動作本身也(即使干咳幾聲)有利于肺泡的擴(kuò)張,減少肺部感染的機(jī)會。洗臉時可順手按摩面部,增加面部的血液循環(huán)。梳頭一方面可以增加頭皮的血液循環(huán),改善頭皮營養(yǎng),防止脫發(fā);另一方面梳頭同時也鍛煉了上肢的抬舉動作。用鈍的木梳,每天早晚梳頭 100次,雙手交替進(jìn)行,對老年人健康十分有益。
戶外運(yùn)動:適當(dāng)進(jìn)行戶外鍛煉,散步、慢跑、做操和練習(xí)各種拳等,是老年人增強(qiáng)自身素質(zhì),提高抵抗力的手段。晨間運(yùn)動也為一天的生活、工作奠定了基礎(chǔ)。
晚間洗漱:除重復(fù)晨間衛(wèi)生間的一套活動以外,有條件的老年人在睡前洗個盆浴,能使全身的血管擴(kuò)張,肌肉松弛,頭部血液供應(yīng)相對減少,利于入睡。對大多數(shù)身體不便或無盆浴條件的老年人,用溫?zé)崴菖菽_,對促進(jìn)健康和睡眠也是十分有益的。老年人家庭應(yīng)備一個塑料桶,裝一桶溫?zé)崴?,水至膝蓋,臨睡前泡上15~20分鐘,能活動者最好用雙手搓下肢,下肢的血管擴(kuò)張、肌肉放松、周身血液循環(huán)加速,能解除疲勞。那種溫?zé)?、松弛的感覺,能促進(jìn)休息與睡眠。
在寒冷的冬天里,老年人要如何養(yǎng)生呢?下面是我整理了老年人冬季養(yǎng)生的方法,希望對你有幫助!
老年人冬天養(yǎng)生原則
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節(jié),人的陽氣也要潛藏于內(nèi)。因此冬季養(yǎng)生的重要原則是“藏”。
冬季作息時間應(yīng)“早睡晚起”,起床的時間最好在太陽出來之后。老年人體質(zhì)較弱,為了營養(yǎng)體內(nèi)元?dú)?,?yīng)提倡早睡晚起,以保證充足睡眠。臨睡前最好用熱水洗腳,使腳部血管舒張,血液循環(huán)流暢,利于入睡。衣服要和暖貼身,以防寒氣襲人,損傷陽氣,引起腰背寒痛。
要適當(dāng)參加體育鍛煉。冬季雖然寒冷,但也不要終日蟄居室內(nèi)。應(yīng)該根據(jù)自己的身體健康狀況,常到室外進(jìn)行一些力所能及的鍛煉,如打太極拳、練氣功、慢跑、散步等。
在冬季老年人的日常膳食應(yīng)以溫、補(bǔ)為主,宜吃一些高熱量、高蛋白的食品,合理安排一日三餐,做到稀干搭配、葷素夾雜,要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。冬季是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的好時機(jī),飲食調(diào)配不能忽視。為了保陰潛陽,宜食谷類、羊肉、鱉、龜、木耳等食品,宜食熱的飲食,以保護(hù)陽氣。
那么,老年人應(yīng)該怎樣選擇補(bǔ)品呢?
老年人冬天選擇補(bǔ)品的須知
針對冬令食欲較旺盛,吸收功能較好的特點,要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ),如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補(bǔ)品。
要根據(jù)自身情況,確診虛證所在,在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對性地進(jìn)行滋補(bǔ),并堅持在整個冬天都進(jìn)行。
若本身原已有病,選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng),最好遵照醫(yī)囑,不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病人,可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品,但忌用甘草及含糖較多的`藥物。凡血脂過高、動脈硬化,有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者,則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品,如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進(jìn)食這類食品和藥物,反而會助長病情發(fā)展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高,結(jié)果越補(bǔ)越糟。
選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久。可供老人選用的藥酒有:十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應(yīng)注意,古代醫(yī)家有“冬服藥酒兩三劑,立春則止”的主張,加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高,以及長期飲酒對肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。
藥物進(jìn)補(bǔ)要注意防上火。冬季常用補(bǔ)藥有:紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻,既是補(bǔ)益食物,又是藥用良品,藥性平和不燥熱。冬季進(jìn)補(bǔ)尤應(yīng)注意,未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫?zé)嵫a(bǔ)品,以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié),或令血壓驟升導(dǎo)致中風(fēng)。
老年人冬天運(yùn)動的健身操
九十度:腰部腿部運(yùn)動功能:增加身體柔軟度、腹部的收縮以及筋骨的伸展。
聳聳肩,縮縮頭:肩部運(yùn)動功能:消除肩部酸痛。
右手拉左腳:手腳運(yùn)動功能:加強(qiáng)心肺功能以及身體柔軟度。
上看下看,左看右看:眼部運(yùn)動功能:消除眼睛疲勞。
脖子扭一扭:頸部運(yùn)動功能:預(yù)防頸部酸痛、回復(fù)頭腦清醒。
柔軟重現(xiàn):桌前運(yùn)動功能:恢復(fù)以及保持身體的柔軟度。
朝氣蓬勃:蹲踞拉伸運(yùn)動功能:增強(qiáng)腰力、鍛煉腳趾、提高身體的平衡力,同時加強(qiáng)內(nèi)臟的功能。
老年人冬天養(yǎng)生,飲食和運(yùn)動都要有哦。
冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。老年人由于機(jī)體功能減退,抵抗能力低下等,在寒冷季節(jié),更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對改善營養(yǎng)狀況,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,促進(jìn)病體康復(fù)等方面,更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽,以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力。冬季“食補(bǔ)”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物??蛇x食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯,可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋,常飲牛奶、豆?jié){等,可增強(qiáng)體質(zhì)。將牛肉適量切小塊,加黃酒、蔥、姜,用砂鍋燉爛,食肉喝湯,有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人,可將羊肉與蘿卜同煮,然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉蓯蓉15克,巴戟肉15克,枸杞子15克同煮,食羊肉飲湯,有興陽溫運(yùn)之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝
,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”
老年人冬季養(yǎng)生要點有哪些?
1、防寒保暖
冬季天氣變化多端,尤其是北方氣溫較低,以至于低達(dá)零下攝氏度以下。惡劣天氣盡量不要出門,比如霧霾天、雨雪天、大風(fēng)天。居住在陽光充足的房間,做力所能及的家務(wù)活;用溫水刷牙和洗臉;出門前應(yīng)戴上圍巾、帽子以及手套等,避免身體受寒。
2、營養(yǎng)支持
合理安排飲食結(jié)構(gòu),遵循少鹽、少脂、少糖的飲食原則,著重吃新鮮蔬菜、水果以及豆制品等。不管烹調(diào)哪種食物都要保證清淡,以清蒸、水煮、汆等替代油炸和油煎。采取少吃多餐原則,能減輕消化系統(tǒng)承受的負(fù)擔(dān),有助于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。提供足夠的蛋白質(zhì)和維生素,能減緩肌肉流失,提高抵抗力。
3、多運(yùn)動
陽光充足的前提下適度的戶外活動,可選擇散步、騎自行車或八段錦等,能提高基礎(chǔ)代謝率,增強(qiáng)耐寒能力,提升抵抗力。不過運(yùn)動時間不能太早,應(yīng)安排在上午10點之后或下午;運(yùn)動前做好熱身,讓關(guān)節(jié)和韌帶提前進(jìn)入狀態(tài),防止運(yùn)動受到損傷。不能做劇烈運(yùn)動,以稍微出汗為好。
4、科學(xué)洗澡
老年人皮脂腺分泌減少,再加上冬季出汗少,洗澡無需太頻繁,一星期洗1~2次就行。不可用強(qiáng)堿性的無肥皂,也不能用力搓洗,以免加劇皮膚干燥和瘙癢,洗澡結(jié)束后,及時涂抹潤膚乳。另外,老年人缺水不敏感,當(dāng)感覺到口渴時細(xì)胞已嚴(yán)重缺水,因此應(yīng)隨身攜帶保溫杯,時不時的喝幾口,能滋潤全身細(xì)胞和皮膚,又能減少血液黏稠度。
5、穩(wěn)定血壓
大多數(shù)老年人伴有高血壓,雖然高血壓無痛無癢,但卻悄無聲息的傷害腎臟、心臟等重要器官,所以應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)囑規(guī)律用藥,勤監(jiān)測血壓,保證血壓穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。
6、預(yù)防流感
冬季是流感高發(fā)期,老年人是高危人群,一旦患上流感可能會誘發(fā)肺炎,使得哮喘和氣管炎等加重。尤其是慢性支氣管炎感染流感后可發(fā)展成肺氣腫,甚至誘發(fā)肺心病,最終威脅生命。
7、穩(wěn)定好慢性病
慢性病患者需聽從醫(yī)生建議用藥,積極治療慢性病,防止出現(xiàn)繼發(fā)性感染。
8、定期體檢
體檢對老年人來說很關(guān)鍵,勤監(jiān)測肝功能和腎功能、血糖和血脂以及血壓等指標(biāo),定期做心電圖、頸動脈彩超以及心臟彩超檢查,及早發(fā)現(xiàn)誘發(fā)心腦血管疾病的高危因素,提前預(yù)防用藥。
家醫(yī)君寄語
老年人還要擺平心態(tài),不能太操心子女的事,保證自己開心即可。多做力所能及的事,多動動大腦來活躍腦細(xì)胞,預(yù)防老年癡呆。與此同時應(yīng)積極預(yù)防跌倒,排除家庭中的障礙物。
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